今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;www3.tvboxnow.com% Z, J0 n4 _8 N; N
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
6 E3 C q- N+ T! |- x2 F6 c iwww3.tvboxnow.com所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,公仔箱論壇' d2 l* u" r2 I) N3 m; j
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
9 _7 z7 Y. m H) \8 L% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |