本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 s! i3 `6 Q, k
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。; f$ b/ s$ X6 K; E, M
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' r; @. {% @# K) d9 K- c% w
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
! M B" C! F$ V, [; n1 S1 [% C O4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ p' @. C0 d2 w# L
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
3 _9 I/ I7 ]$ x5 u3 ^# j% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。公仔箱論壇: q" D# C8 ^6 J) {" |+ B% `
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
! k! X8 B; K+ n, Q0 c- P( o% C2 S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
: A$ k$ g) w- `: f/ l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源 p* ~4 O2 U: b) Q
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。tvb now,tvbnow,bttvb% U6 N, t) F: a/ U9 c
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
$ n1 l9 n- Y, ]公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
$ m/ l* e* j" [＊降低膽固醇/ i6 v( `- A6 q4 p! n% X
＊對抗心臟病和高血壓www3.tvboxnow.com% i2 q. k" o' M+ w: F
＊穩定血糖www3.tvboxnow.com2 I! `; c0 o5 F3 e( Y1 O7 p
＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb! n+ H; y$ s% h6 K' Q4 x" B
＊減輕便祕& w/ y5 o8 C: }' c, {0 a
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) H0 r3 Y; i, ~ l+ S
＊第二型糖尿病
) N$ f! e. y0 n: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
. `% _+ m/ ^" \1 \' J公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：www3.tvboxnow.com: D# C; ~- ?; `1 R: K
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ B! F% C8 n$ E! C4 A
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
A3 n) U/ [' {' f# q+ S1 M& S; p% Btvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
% p9 D2 {6 ]. s- ~/ \% I7 }/ L9 j% @* x公仔箱論壇2.藍莓類：超級抗氧化劑tvb now,tvbnow,bttvb: |0 u+ k3 Z, w/ Y
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
4 a' r9 [7 f6 ?■建議：每天食用1～2杯。" |1 T/ `' l; O) O# [% _( P
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
# R' B$ _5 G/ u$ C3 R% T藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
/ ]$ C( F5 l' m* u2 }+ Y藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
) D7 f: L% m9 E& ~藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
$ E: C! ^& o3 l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。% d9 G: T }; ~# t. Y
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇/ ]6 z, N1 b3 S; A2 S8 B
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb" J5 e, x8 Y/ [" |/ V
■建議：每天攝取0.5～1杯。9 z3 d# f, ]$ `: {
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
/ n' k& W, H" ^+ B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; L- R1 ]( v
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
& Y. l6 Y* P/ u: D" G K+ M值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。8 A1 C2 v. f J
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣; h7 {, E9 N# O8 y9 g4 ^
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。7 t9 k, W' d) ^5 i# d
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
$ M9 B) \9 f, u: B& \- T燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
. o7 t! m# z* Y9 I- l燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
: m- Z0 A; u- Ctvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
) x. h" s, J! S. p& n$ ]如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
1 n. F/ t/ V3 R: n* ~, r" u燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
) L G8 \# W& F/ ]; ^1 {公仔箱論壇食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇8 W7 M& k0 ?: {" r6 R1 A
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
. E$ d$ ]5 U* k■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
7 `3 z, Z0 V8 @# I JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。www3.tvboxnow.com- K* b% U+ w3 |
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ H: I, F- y7 u/ m' k2 F% [
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
$ \9 u0 Y) N& I5 N柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb4 D' G$ W6 H# l' v& w9 M9 N* a% Z
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇. o0 l. @2 x0 f( Q
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
. e( o. {$ u! T1 }- m公仔箱論壇柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb% S2 R6 M/ ^$ a9 }1 V
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" q4 W! h, r1 P6 T. F
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。1 {0 e3 U9 b# h P+ O g; N
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。 g# F1 ?4 I& n
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。2 P& I, [ Z; U3 o0 Q. @
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇9 n7 W: }' J; }
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
; t. S* h2 @* E9 P經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 g9 S: l; S
＊肺癌
& F0 C3 b4 }& B/ R＊結腸癌4 V( M# I6 o+ J( z! j) o9 H
＊膀胱癌/ _* ]8 h' @5 x& x& V- J) X
＊子宮頸癌公仔箱論壇: a8 `: C! L9 t& s0 h
＊乳癌: m$ \7 s l; f- O) l2 c
＊皮膚癌
- {5 d3 c+ h( {2 K8 Q" ~0 M9 G" Utvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病
3 v- ?% L2 Z% p: \( b/ J# `公仔箱論壇＊白內障
H/ v8 F" `8 n- p0 A2 \www3.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化www3.tvboxnow.com% c" j1 W* |; L4 B3 |
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
5 e9 d6 \' [" P- R0 U m% d/ {公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
$ x, h1 h% n' }研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* I. {# g5 `* ^) ~
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
: ~ R3 Y% ^" P- Dwww3.tvboxnow.com■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
1 g8 P+ F& Q3 i" ]8 K- q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。
( ^; d; c7 Z% y& U' O2 e8 Qtvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇+ S/ |1 m3 f5 _2 M/ X' P7 E7 J
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 g. h$ i( a5 M9 K+ O
＊中風
2 i0 D4 [- b3 ~4 S. S, d4 \; f$ wtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發www3.tvboxnow.com2 g/ a) K# k' @
＊心律不整
! ~% t/ @9 {& t公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
$ ]8 _: S/ Q9 v( a3 htvb now,tvbnow,bttvb＊糖尿病
- e9 F: c+ u, B/ i4 K＊氣喘
+ }* p, [) E9 K( mtvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓
. [; f5 w# u" q5 M0 F＊眼睛黃斑部退化
" X' F0 c( W8 O! [" W! ]7 }( Atvb now,tvbnow,bttvb＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
9 Y- o# N8 L" Q0 k6 M. C4 A" w＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
+ i! ? h+ Z h1 B7 p' I3 O＊過動症! Q' S/ V c4 v# z$ r# @. |% U
＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb. K9 @, S) w- {. y0 M; p
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 l- c2 b4 D7 e+ E5 ^
8.黃豆：最佳植物性蛋白質/ i. ^8 {' C: R+ ^0 [6 v6 [
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
9 a0 |; {2 @6 `$ O# r* W# I& R■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
* D/ r3 G4 [- l" ?, v& q% s K, C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇5 v3 a( I2 N( i8 P
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。公仔箱論壇1 R! H$ u) k* f- R
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
# C/ G% V" M- i! X4 \ T" Ctvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
T+ [0 P8 A3 p- I: s9.菠菜：營養模範生
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$ `3 k) p% E2 f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。! O: v' r" U: `: P* Q, S3 Y. E* Q
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。' J6 v. m7 E& a% d5 s
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
$ I: G+ r* I K公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
( t4 h* Y6 ]# d3 `4 S, u公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' b4 _3 [3 z
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
: _+ k7 V s. A# I0 C6 _www3.tvboxnow.com＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
6 C/ _1 s) D! [! N＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 {; _- N& t0 Y x- L
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險www3.tvboxnow.com) Q* K: Y0 D! c: X6 d4 @$ V% f* U7 W
■建議： 每天至少一杯。www3.tvboxnow.com) I# C8 f( Q; V# R- ~, Z. M6 _
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
, \% }4 w7 E$ f8 H# c. ]公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
% T. \; ?' i htvb now,tvbnow,bttvb茶也有助於預防以下疾病：
% ^6 c9 N2 e$ F" `% P# ?% y7 [2 f＊骨質疏鬆症' Q+ ]8 K9 t7 D- `: b, E' x
＊降低血壓，減少中風的風險
' y0 g7 \7 \8 p9 B& `' A＊促進心臟健康公仔箱論壇- }3 P; m* `( t( s
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
/ I& {4 j: a9 v) g＊抗病毒6 y. S/ J k2 |) j
＊抗發炎
! L F% e% A+ L8 y5 F7 t＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb! R$ M. ?4 @# h
＊抗過敏
. r) g( z) m+ J- l# Q% htvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障4 u: T3 ?& u" j; ?) {
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完www3.tvboxnow.com% h; y! @: z, {1 [
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
$ i8 u5 s5 O7 M' I. N6 ^■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
$ `0 y5 e- D) J6 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
" V! n0 e( v% O# X番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
. w2 w- d6 A5 o2 V/ l2 ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
( i/ A& d7 r; x7 H茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 C9 I2 y( _ U/ U+ f
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。tvb now,tvbnow,bttvb9 v! u, G( l0 X& q# c$ Z7 z3 g
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇; T, _. u0 n t s# o
■夥伴食物：去皮雞胸肉公仔箱論壇- X; G% I- _: }
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
4 y. j* n6 d" f: I9 J8 r去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
+ |- Q* P+ W8 B公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
e& A# W' i9 ~- l0 mtvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
: g" Z8 p2 U2 D, ], M3 E( s■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
5 L* U6 J- u+ C# O7 E公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
6 U4 X# s8 o0 B8 qwww3.tvboxnow.com核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
8 Y: @4 ]4 j- o( q( s+ }) n研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。' U H: u0 o$ x/ q& G
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
2 J$ E s, {$ x3 `- K3 \- a14.優格：益菌強化免疫系統
3 @9 F2 f- Z- ?" }tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯
2 R/ F/ p* ^) ]# D; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
1 A, j7 E5 U3 S( Y3 N7 Hwww3.tvboxnow.com腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
3 }& H* O3 o# A5 e' Z公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。7 B8 d" w* i5 Z
購買優格的時候，請注意下列事項：
% g8 d* W" H# Z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊低脂或脫脂優格較好。
5 |7 e3 j, t+ |( q: _8 f0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊不含人工色素。
# {" v7 ]( E `) k0 ctvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
: Z: A- ` A' C3 }＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。( k' o; @0 M4 z6 [9 B
＊富含活菌，種類愈多愈好。
3 m0 _1 j" g7 N; _( N8 B（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb+ E' a1 |3 M" S
喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb5 V: I& X* k. t0 O% J: X/ m0 X
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
* A& y5 m* E$ b2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。8 O" A3 h! x. v; l1 X% X; `+ W
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb* E u6 i7 y& W! m/ h
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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