第一招 公仔箱論壇$ L( [$ P! m- E. i& m
擠花袋的運用www3.tvboxnow.com0 T" Y; a0 D+ ^* C3 g9 ?% {
0 G3 a$ h. Z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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. k! x# u8 ]" o- Z" g曲線造形www3.tvboxnow.com: E( E/ e9 a6 @% \9 L
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造
! t! `, h, P7 ^6 t( r9 H點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 Q8 q) {$ n d2 E0 l
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玫瑰花造型
* k& {" P, ?. c1 Ttvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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& o8 [% f- @$ i/ d% |% Mwww3.tvboxnow.com自製簡易擠花袋
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取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; P% P* o# E' j( K+ q% a
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步驟2
/ C4 K: Z" R8 z6 U; l用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
; [5 H; O3 ]* F) V9 P: Lwww3.tvboxnow.com將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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8 F9 h" `$ C) b7 ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟4
& ~9 e% W, C+ }0 E- twww3.tvboxnow.com將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
# r1 q1 q4 ~) e# d1 Swww3.tvboxnow.com最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6) `( S0 Z- v3 D2 q3 H
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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