7 N1 C5 ?$ D5 {% b" hwww3.tvboxnow.com材料：(4人分量)7 a5 }& ^& v; C! j7 _! @
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙www3.tvboxnow.com" i# i4 d/ a. \& Y- I
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# ?; c, ?5 K2 J* r蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 v1 Y9 \* g
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& z- D! x w% j
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& {1 @' h/ f3 o' `做法:
) A# q% H# w" i" _tvb now,tvbnow,bttvb1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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- B4 K' N% l$ s& m2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 a2 h. H' Z* g: T7 V( K' n
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。www3.tvboxnow.com8 z" d9 g! G$ J+ {: L
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。www3.tvboxnow.com! u+ y4 ~) L# e
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。www3.tvboxnow.com( V& _1 Q8 w* ]/ p( F
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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