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材料：www3.tvboxnow.com, a2 c: j9 t I
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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- m3 A5 e0 Q; J5 C9 p" m' i裝飾：: }/ ?! W1 o3 ?" [( u
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角tvb now,tvbnow,bttvb! v) j/ J9 W: T! ^
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做法：
, X( Y2 y) X& p$ W. e1.焗爐預熱至200℃。
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。www3.tvboxnow.com- x7 e4 c* l9 u/ ~2 s
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ F( [, s1 L) G; J; [2 a9 @
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。www3.tvboxnow.com8 R1 h! Z7 G1 a' I
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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