/ E5 m8 u1 h3 r( i9 Q: g材料：(4人份量)3 }# K+ K2 G; ?$ b+ `. O. Z' z
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙# D- _1 U; S7 I4 @ I# r* T+ F
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& u/ v& G L! b; Vtvb now,tvbnow,bttvb魚肉調味料：
( J0 A4 v b: x& f$ H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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' z W. J+ D+ q4 P公仔箱論壇9 t ?$ |: |, z5 b% D, M7 {
伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 c- O. m4 C. k4 M
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙7 S# s) e! ]0 y( {6 a
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, a" `5 z+ U9 V# r5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb `1 i I/ ]- B% O& E
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5 o' y' P7 j* U4 L8 z
6 V% L+ x C4 dwww3.tvboxnow.com2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇8 ^) q) ?* ~! C& v
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 r( z8 F9 L. u
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 Q7 h/ i0 l P
. }3 s: M9 @; u. \5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。/ M# }- a3 h1 u. K! J0 Z. k
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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