22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb& y+ k( e% e7 r8 I# z; B4 l
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 \. a% L" t' g6 w1 @# V
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& f# Y! r* [7 f7 Cwww3.tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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% D. S( `4 s% p7 {8 \6 s23.大蝦蒸蛋' e+ g0 i/ y$ E+ E( {
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
( c8 c! Q( a- P: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.www3.tvboxnow.com% E9 L# ~7 e4 I' z) | m
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24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 M; O0 M3 R! n0 s2 v+ M. m
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
, f2 {1 F7 m# X2 j% h/ wwww3.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
, y- G- j# {: k& f& M; k公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
0 S: @" z& R' g. i! m7 @1 Qwww3.tvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
! W7 v* M, ~6 o* E+ F. Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇2 }( d" Z q. D8 M# v
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb: G" h. v" N* W
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.www3.tvboxnow.com8 Z9 k) H; p! b% u' x, I) X5 G
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.2 ]8 S5 L9 ]$ |& |3 m
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
% D: K# G$ X; s4 m# Uwww3.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.8 q/ R/ L$ l# I( z7 D# C- B& q
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
\- B8 ?# r, n$ d& g3 \4 H zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ d @ e) J A6 c$ _( g3 ~
28.姜絲蒸蛋 II
, M7 j& W2 C' m2 ]: z用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.www3.tvboxnow.com5 c5 R" b% H. N- f/ \( F4 O
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.( v, b& ~; }6 F; O5 e
3 H2 f/ a9 I+ V8 b0 bwww3.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb- Z* A4 Y! o6 y: k1 H: ~
用料:雞蛋3粒,
$ Q0 d6 s' t( T! h2 E; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l |6 b6 F8 V. V9 P% m4 S" z
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇) l, h o! N3 |1 d( Q! X: |
脆漿做法:1 k& G& ~+ V% G% V" e" u
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。: h$ _+ R- G: r/ W. C* z
撒樂蛋餅做法:
1 ?( z0 Z3 J2 z5 y( G, r公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
1 U+ L2 M8 V6 g, k& c做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 }6 s5 A7 Z/ b
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30. 芙容炒蛋.
8 Q! V8 O) l5 Y, }. f' u用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
9 l9 L) f; D$ Q; q8 F做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb& h) a; g) I6 j4 @( I8 j2 o; `
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31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇+ s# k% D0 X h! j$ ~
用料:蛋1粒,小碗1個.
) X: f# Y, E6 o- ttvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
# w" g# t; a: _# {9 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 U4 h9 O7 u4 }) @( E# K3 ~
32.茄汁豆荷包蛋.
5 D3 p: D& j; C$ K6 ]用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.; }9 e" y+ {2 b' m% \& ]" t
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb3 }% ]$ p2 I7 h& l0 z# i
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33.酸甜蛋www3.tvboxnow.com! y+ B1 U Q2 ?- P* w( j& l
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇. |6 M% H9 x! Y# e( E9 r! O
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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3 M. \* X5 e' E: s8 Dwww3.tvboxnow.com34.泰式炸蛋www3.tvboxnow.com) ^$ h$ c3 j I! o5 Z
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ ?$ b( R" P: ]# l* Q
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |