【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 H! E, J3 s, ^5 W' }/ g
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不鏽鋼鍋怎麼挑選 公仔箱論壇, H1 C* g7 T1 y% o9 V' L
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選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( J/ _# ^" z8 c' e; @( R
) h- _, [6 e$ L! \% K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 ' s: ^' x6 p8 |& g8 M1 k6 b3 y- y
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重量夠、有厚度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& A7 U4 x" \- f3 `/ Z
J5 a+ m4 F; n6 D公仔箱論壇304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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1 f+ Q. e$ T. ^' B公仔箱論壇不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 tvb now,tvbnow,bttvb6 u- k$ X( t+ j r3 O
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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步驟1 9 \% t! P2 j2 B7 S
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 ! H! j6 U5 `& z2 d* {
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8 J# ?( }" O0 k9 n9 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟2
; e6 J) A% D( D用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 www3.tvboxnow.com5 h- t- _5 ?5 d' I" w
: ]" W3 Z; H$ q- r/ O1 n5 u1 S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 s* o& l; n! }: @5 _1 Z
步驟3
# Q1 ^0 \! a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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% Y% G( s- A( ?8 u4 ntvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法" S% ?" {, n' ?. @) u/ N! x
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公仔箱論壇; e* S" e! G% a! C& S
煎、煮、炸、滷都適合
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* i9 n/ o- \& J# c公仔箱論壇不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水. k P5 m/ x+ c' X7 X) a
7 n* ~& A9 y$ n溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb' G' Q h3 c8 A; H& ~7 R
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NG用法
7 N+ u2 ?- j: j2 @% j- r/ f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇, ~4 n" Q- k& A0 W6 x* A9 F, ^$ S
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 % e0 e! Z; S/ E. t
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不鏽鋼鍋無毒清潔法公仔箱論壇. u) T8 n' J5 F- U# j
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6 L/ [ Z* ?5 _' ztvb now,tvbnow,bttvb步驟1
) y2 a! k. }) E7 `( _* j' i5 e, C% mwww3.tvboxnow.com使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
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* U0 X1 d' e! @9 R5 d& R& M5 g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ U, @' u" u2 [' k& `( N! U
步驟2
- ?% }$ i( P" D! p/ s' M' h' Vwww3.tvboxnow.com洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 tvb now,tvbnow,bttvb. \+ T( [7 c$ p' H
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步驟3# P9 i1 R* [: _ S7 S4 u& ]2 f0 W; U
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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