[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料
7 R: i% P! Y0 U5 x; h原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：# P- w0 M. n9 \6 l0 s
鮮奶油.....100g8 e% Q+ M9 V( O, w, z9 {
苦甜巧克力.....100gwww3.tvboxnow.com+ M4 d( V  P) W' Q+ p& v- W
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作法www3.tvboxnow.com  p2 C' s+ A& c/ @  w
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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- A/ X  c( e; {) Zwww3.tvboxnow.com4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b* v  d9 @" s# w
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