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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇! _7 R" m+ g3 W8 E# a; h+ X
5 @; w' z: S2 A& O' ]tvb now,tvbnow,bttvb若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。$ C% ^9 u$ I1 r
& N* t. y# C, X% w' {/ btvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
9 U8 a- Z& J9 U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇( z( x+ g8 ^9 R3 q) Q4 L
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
% a$ H) f! K7 L3 t- F6 C( x（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
, x5 I2 D5 x9 [* ` c n: p' t5 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 p: c, } Q: g7 @. j+ }# F2 |8 e
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇5 O# T+ V2 T+ n$ C: m K' ^
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。( _/ P+ }8 ~! j. r/ I6 i
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇. B9 R; t1 g8 f$ i
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 # z5 M. C9 ~7 E
6 f c* x8 K @( J) L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：吴凤美www3.tvboxnow.com4 b7 s7 P* E* m# ?0 f6 y9 @! U
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。3 O; y# V6 u7 z5 ^
" C5 j/ B/ u2 r& K0 `7 Q. ftvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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7 [# j1 W4 h1 s+ i7 N' T( p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb) T' \' e& j! x; j H5 ]0 V
3 Y- T4 d. s; Xtvb now,tvbnow,bttvb老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。; f+ P0 c0 V% } F
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb/ P t y: t2 q# G
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
6 z1 a$ Q# n- }& T) W- B( `) v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q: J8 \& H9 s吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。9 p6 q3 ]. G v/ {: ]
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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4 ~3 O% e) d/ ^* H- ntvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇3 h9 i- N. F* }# B' X2 E" N
/ T, x5 N6 \2 n凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% P( J( l" m: y
8 k5 `% j8 R+ D) d神农水鱼煲美味滋补) b9 w( }0 @/ @* g1 c
! e2 g% @- B) f" g+ Ctvb now,tvbnow,bttvb同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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+ B" ~1 R1 Y, L" Y; O' D5 _tvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。0 m$ g" N' e1 c F* P. I; s: Q' g
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。: _+ _% I& V0 h) m. U% X! O; f9 U
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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