[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
; G) k; N' q3 _3 P  t' K1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ~% S$ o% r. Y材料：' }. Z) S% |& _8 ?2 [/ _1 K
鴨（約2.5公斤──1隻
3 X8 A4 P# J/ V& g9 m$ t, f; z; f2 I( ~醬料：
- N$ i" |  v. P小紅蔥──1小碗& v5 D) e, O  v
蒜米──1小碗
/ N- [6 D3 _9 q% L* A4 kwww3.tvboxnow.com黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb/ B" O; L* _  F9 L4 v; d
老抽──半小碗1 n* F$ H) P( e* }6 [
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇7 S& m/ \0 Q* V8 M0 a4 g
南薑──2片
: i  G, O/ G3 F$ V9 ]& n( |五香粉──1湯匙
3 C# K$ Z* w; f  y3 U; z1 O# p鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, F( T, A! I  @) a
糖──適量
5 U/ R' G& x8 ~4 y4 F/ K; P' h) Z1 Q( N
做法：+ s; g! i5 w% d* O
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
% d2 n, L8 k! D4 D' o& _: b2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
  J) g4 P/ Y' T公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, U' R6 b" C# |. p
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。www3.tvboxnow.com4 V3 D% L+ O& ]& B
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
; |% i- T0 [; P( O7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 T" T5 J* n  X" }' q" m

1 \. h/ a' Z, N6 a) Y2 t公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! k6 s1 F1 X. M6 W! V$ D3 v
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 A6 k( x2 ^! F
魚丸──半公斤
) i) s. [1 T- M  d+ ^www3.tvboxnow.com冬菜──少許
1 Y, f6 j' k9 \% Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
9 `' g" g  _+ s/ F+ @% r公仔箱論壇雞精塊──適量
5 ]9 @2 H* K: V- W鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 K2 I! u& U/ f9 B$ C- ]
做法：
$ E& `* V( T! y/ L, }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
4 W# V& D  ]# `0 V8 y( X2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  _: N. I& O6 F% D4 k; Q& {5 ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  f/ G' M7 m2 S
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, D+ k6 H4 T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 Y7 G! H2 u/ c, V/ }
甘旺魚──4至6條
9 ^% b- H# P3 I! Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 ~1 A1 w" |4 d9 j
辣椒乾──30條公仔箱論壇% N, U1 _) j9 D
紅辣椒──5條
% d7 N, P# k) q4 I1 t- o* J& ^8 Z5 k公仔箱論壇小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb, h6 q: N  N0 K0 Y5 _7 J
蒜頭──5個
% ]; U9 O) ~7 u黃薑（1吋大）──1片www3.tvboxnow.com$ u8 K" v, B) t7 J% j4 D+ x8 v3 I
石古仔（Buah Keras）──2粒
5 ~" x/ N5 {1 k做法：
- p( B1 w& s% r1 S) P1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
) h) f  ~) Y7 r9 r5 ]www3.tvboxnow.com2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
% a, }, h/ f" ^) i0 I8 I; R公仔箱論壇3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ _$ X  V( O7 }: M& Y1 V
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片( U' u& ^6 y% C( W
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+ A& D+ h7 C8 O: K7 g材料：
; O2 d; u' K! `公仔箱論壇豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ G! X  \, Z% O0 ~
老抽──1湯匙
  I% u/ _9 s+ X生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( @; t, H7 w. d& n" [
蒜頭（切片）──1茶匙
9 m5 n% ?+ F1 s6 S, o4 t9 r醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# O9 L2 p! H  |+ X" N0 {& t. y
糖──1茶匙
/ d; o, m) h# U. N6 h& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙
) Y* o% X2 f! o) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
$ B, f( o% s% J* n8 Q7 D; P1 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
" o/ }& J- r* z9 {tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇: P; G. b+ \- J. O% o8 r
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。www3.tvboxnow.com2 N) f, F  y6 p! K3 |; w
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：公仔箱論壇' V0 Q9 T  P) W6 U4 W: @
雞肉（四分之一）──2片! ]$ I8 B( B9 I( k0 k
玉蜀黍粉──少許
2 I$ F2 T: [. Q2 g水──少許公仔箱論壇& m. }8 r+ m1 W* u0 H
醃料：
7 V, [* n7 K* b! W/ c) Etvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個公仔箱論壇' n% i6 p7 X# m& S/ c: G
老抽──1湯匙公仔箱論壇; j) \$ `; z  t$ A1 K; ]: k1 f4 |; _
生抽──1湯匙/ L5 g; r9 h! x/ Z* k
白胡椒──1茶匙公仔箱論壇0 |* a5 j9 w) z! j9 E; Z7 L
芝麻油──適量
5 ^+ z/ }1 a/ j做法：
1 [1 H; \3 W. R- @" Htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
! m, s: M1 Z: R8 G- V& x  Y2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: