' I+ @7 C% z$ [; ~3 J: l# I由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb n1 E9 U q, E3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& F2 _2 o# ]# |$ ?0 X
 公仔箱論壇& |$ s+ n3 c* P- N; B0 @0 ?; c, _
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
: P+ b/ [9 `& x3 Wwww3.tvboxnow.com
" x& ]* [4 E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! C: i: z; M: I
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
/ @7 v9 a; r& L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # I1 t$ c- X/ K' O+ p$ u( b
 1 o7 V I0 A) t+ K# \2 } T
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
9 B/ x% b' Z7 e4 c公仔箱論壇
) N6 {0 |3 r1 N; q4 S: R* P! ttvb now,tvbnow,bttvb
; l9 p( s2 ~" ~0 cwww3.tvboxnow.com咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇4 t8 `: Q. B. i% {0 g
# ^6 q; B. s/ |) ~7 x5 q+ u
) m% m0 F9 E. q) P& d( B8 v" L. f公仔箱論壇錦華老闆程道全即席示範茶技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ m% M' C8 r: ^
o2 K1 p! a' E6 e8 F' x
4 _, }) [3 N* V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
9 ?( f, ^) m$ P公仔箱論壇
- ?' C' c+ i) K/ v1 l( h V0 R
+ b: r; P5 f$ x# B5 l% a5 V1 lwww3.tvboxnow.com協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb: C6 S- X7 j5 S
s9 Y2 o% P9 C1 Y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W8 {) H' e+ A2 N: `0 U/ p0 T0 @公仔箱論壇老闆娘Crystal
4 G6 H1 ` U5 A i% a1 ?- Atvb now,tvbnow,bttvb
& q. g$ e" B8 p; V! B# D& k tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 }( d ?* _ @# m* |0 }, ]9 l s% x
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
# ~* T! ~- N% S V+ h: W# }
0 y% @3 Z1 a0 B. w7 F. R O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J; {9 H; U5 U. C- Y9 q夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( K4 @1 k" U( p0 h* S6 i0 f" J i* Q
www3.tvboxnow.com9 G3 r2 }% e" Y7 E4 \+ O
 % O6 J. E2 B9 w8 s! f
（明報製圖）
/ F7 `- U1 u. A1 M 6 ^. V1 h3 D5 g7 N9 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ `3 \0 N. C' _
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。( _# U4 K l& p3 e
www3.tvboxnow.com/ s8 J! i1 C0 A5 h. S: U6 L
半世紀咖央多 吃出和諧
2 D2 f% T! D" g- S9 s3 g* p/ Dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com: m3 G$ a' L7 o2 d, y9 b
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。tvb now,tvbnow,bttvb# I. N# w% M g$ C9 o
1 J/ W- n7 B: r6 J2 p2 I3 s7 N& ]
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。- {4 | i3 R- ?' ^3 L1 Z: s
www3.tvboxnow.com" ~, r3 Q e) w1 T" [& H
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。公仔箱論壇* g+ w: n+ G8 I8 T4 j+ s
" Z; m+ X) ~9 C
錦華茶餐室
/ p% r$ k) h- ?" P3 F
" S7 {+ ?$ w* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
; l6 P( g ?& J8 C8 b. b! c8 r; k* \公仔箱論壇公仔箱論壇+ O% z: A' g' K; F4 t4 F3 S; Y
電話：+60 (0)14 6147660, e8 l4 [( {/ P- \5 V. I" o
, i% M& u! L# Gwww3.tvboxnow.com營業時間：上午7:00至下午6:00
6 f+ s. K }) G$ M Z" G1 N
# M+ y- C& w. g) n% i3 [7 Vwww3.tvboxnow.com柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- Q3 Q! f O. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 l$ l5 e9 A/ f& v2 {! K
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 L) ^/ ]# v- P$ a; V+ b& s
& x H" Q4 y+ h' X! s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！ n$ L( y2 L3 O
: \; G3 N- Q* k; C協裕麵包西廠
+ ?1 _8 Z; q* l. m, x2 X g$ @' r9 y
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) ]- F+ v" @8 _' F
p& d% e; ]; X$ O' c( Atvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703www3.tvboxnow.com( H7 n" X4 s$ V1 `. U
8 q6 d5 X+ q8 c2 v6 }' T營業時間：上午7:00至下午6:00
# m6 e, y& g7 o3 d N% r( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C! c4 ]0 [4 S i, c* i公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好www3.tvboxnow.com" g( H \6 I0 m4 ]% V# U
' u4 }8 E+ P* G0 o( E' ?( ^
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
. W4 [$ L2 n8 N* ^2 y" ?9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c3 M' |: [+ B" ?, dCrystal肉骨茶www3.tvboxnow.com; X6 b! |5 G' J8 ^8 w% u0 \4 H
www3.tvboxnow.com- i# X$ Y& B) ~# E) ^
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
* ^& g$ Y8 _* o- A0 ^2 J+ a9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P! o* o+ X7 ~; W- z8 w* C2 zwww3.tvboxnow.com電話：+60 (0)16 7211108
; x, q6 D5 X C' v1 S, l+ u7 J. _tvb now,tvbnow,bttvb
1 K8 J1 I- i8 p營業時間：上午8:00至下午3:30
7 i: L% m) s" O/ R6 B+ Z* }tvb now,tvbnow,bttvb
4 ~. s2 ?6 N$ p$ p* z0 M% C; Fwww3.tvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿
8 [8 f1 a8 s! j/ n7 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 l2 F. i# s9 `# C公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
3 ]4 j1 F, P1 d& a) z: w$ `公仔箱論壇
% [2 T- f2 ], J C4 E& _$ P: l. l: J公仔箱論壇旅遊錦囊
; [" S( `0 K: D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U& C0 |& O/ j: f# r% `. Bwww3.tvboxnow.com簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇! |0 i* d4 l* c( M/ Z
q: [( t1 [6 W9 O% R% jwww3.tvboxnow.com機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 * v) o* L% j- ?% `& u! d, `
! @3 `" b5 J; ~ G3 g, A! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788www3.tvboxnow.com: C+ r3 V. i* q! j+ n" Y
4 T8 y' e" ]* r) V( u7 K& G0 ^
交通：
: t6 f B( {# |+ _( K4 h* v公仔箱論壇
, R- |$ d, c: s i4 K) O公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘www3.tvboxnow.com' l2 d9 |! u$ U
www3.tvboxnow.com5 C( w- L) `9 f6 Q
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元公仔箱論壇/ h& T8 Z: x9 P
1 k# P5 Z, J5 t& E* ]% Z2 N
文、圖﹕郭瑋瑋公仔箱論壇1 K5 \+ n9 j4 Z. V1 ]' F) z+ J9 H
|
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|