[甜品] 茉莉香片曲奇

nt1972

& i4 q2 |0 \8 h7 q" R+ g材料：6 c" X) [, J# M, R' v" n- k+ E$ a
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
# s! _6 B: W0 {9 p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 ^/ Z+ G4 l. Z0 T7 H6 s+ g公仔箱論壇
# }+ J9 H4 I6 ], _# ^& P7 J3 p須備焗爐紙適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- f; A0 Y' Q. n" V: }1 p4 b
公仔箱論壇7 j) ~% w8 m$ y5 }: c5 s
公仔箱論壇) Y" `* F3 k' K; B
做法:
* E% D, ?! O5 ^4 a7 F公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 g, ~; h/ h
! w# w* B, w0 k
2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
6 w/ `* j8 t) e" Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 Y! {, A7 A% R  X
3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
3 j5 P6 J+ {5 {1 K  s& C3 r0 r  x1 U
4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: U$ @' J0 B8 I( n* K/ d/ \
! }, n9 j2 ]# l% c* @! I) e% g
5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。# d9 H) W8 w( A( N
www3.tvboxnow.com$ k* _( z# }5 b) [
6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
0 p$ H$ x, s. h; C1 S! g
9 o4 g5 y1 w- q0 {1 x4 v0 k# n7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。7 D- e2 V- l: |- E

5 o, p1 r7 M" y) N* E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。