[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)8 A" L' g3 N- s& n! U' i* K) d$ @
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇8 b& X& d# ?3 e8 \! M: c6 V, Y
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7 h& B: c2 y; ^' U' Htvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：! V# W4 r, O( ?' f
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇. T& h( i* ^3 h1 ?6 P/ A2 H# H

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+ g& [$ b8 N) g' [6 c. F榨菜調味：
8 d. H% U; X* L, w* Zwww3.tvboxnow.com糖1茶匙、麻油少許
: I5 \9 h$ t/ }+ j4 ^$ \6 v湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]  o. h/ u* x
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' ]6 ~4 \* D

. W1 }  A* @3 g4 V4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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3 i5 V/ o$ o; K2 I* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 p) `( K/ n8 e% g4 W