[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
* L* G9 Q$ e' A% B6 ?
& V0 b% {. z- M5 \+ q$ m# X6 G來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
9 c/ `+ [: q# H# m9 a3 o迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 f) D; I; x8 g* g$ E

1 ~: d/ k7 O* c5 ]- g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb) p- l+ G2 G$ r$ n# [
tvb now,tvbnow,bttvb! {9 G8 C, Z6 ?' o9 o( ^% I0 D( H6 s
初到葵廣 感覺震撼
8 C0 O2 k+ `8 Q9 A& T. R+ Qwww3.tvboxnow.com當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- G5 U% h; W, ^) d
tvb now,tvbnow,bttvb/ F" ?) [* y2 B/ F9 ?
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
2 J" d6 s! S/ s: b/ qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 W) r. _* K$ ~9 v% P9 ~
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。) A+ l  A5 [+ ~, @
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。9 S  {' a" Q; }! W% Z$ a
採訪、攝影：《飲食男女》
) E+ p# k# s6 ntvb now,tvbnow,bttvb
# V- N/ F# c! a: ?8 E: h; N* Vtvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂www3.tvboxnow.com4 v9 r& i6 R1 ~2 H0 V( a  K; J8 u5 F
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖www3.tvboxnow.com) K( X# j+ }9 X5 F  M6 l% O- o. O
電話：2628 0074
" ]# f7 D% Z4 I8 t- U$ P. t公仔箱論壇營業時間：星期一至日2pm-9pm
& B0 D$ G- T* O公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ C5 o9 j9 D3 z' D! j
* m5 B$ L6 V7 @, d, x
tvb now,tvbnow,bttvb, r' ?( U& M6 S- c( J5 w5 v
和風飯糰 $15/2件
3 b2 [$ S. q& I0 d% G: b9 y4 G7 \公仔箱論壇公仔箱論壇& L4 o- t' w1 l* c# l2 c: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* m4 s; u9 t( }9 n3 ]' Z

/ K" K- C5 S( c# g- P% a5 B; A' A3 _% H1 c* d. E, c# e# d
和牛薯彈 $162 ~' i$ D, o3 ~8 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 `7 c* c& }. h- K) X6 D# Q

4 G5 I6 i% H" u7 b  K9 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 R. C( o- U8 {/ ?) D公仔箱論壇
' r9 |( W- s1 S2 Q: F! J+ b& V+ s脆炸小池魚 $20/90g
! s  o- A, c2 n6 x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `- F) ^) ^4 M' i$ r: N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ ]7 G8 G% D, k

' Z( k- `. z  R3 Q/ ]% Z
$ C, _. ]1 C% a0 F0 ?爆汁肉彈漢堡 $36
2 W9 c$ g5 O' ^' P1 N7 |' y$ w5 p: f; K" o% l; U
公仔箱論壇% U7 ^. ]4 ^$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 x, |3 y- \! H2 A

: e2 q& m1 ^5 ^來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。