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芒果芝士蛋糕一
# o* c6 P0 P- p1 C2 N" F9 N公仔箱論壇公仔箱論壇0 M+ i# K2 B$ A
餅底材料 :
! F2 e9 B- S$ f" j消化餅150g
, `* }8 R* ^: g" @! F/ O8 @- k牛油(溶化)60gwww3.tvboxnow.com7 h9 o. H7 k: F# H+ ^1 w3 v

# W8 m8 U9 g+ @" w, P/ s7 @8 G6 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
! I! g$ U& a, o' t) j. T公仔箱論壇芒果(大) 2個
& O5 a0 s! l: r# Ywww3.tvboxnow.com蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  _$ x6 l0 a% }" y% W: t& A9 Z' u
忌廉芝士 250g
/ a& h$ A* h. v% {4 |. D2 U5 T7 X/ ~* o公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
( R. X" l! A! u8 H* l6 @( g$ x7 J魚膠粉 1 1/2湯匙 www3.tvboxnow.com+ V; r0 i" G: u. n2 k$ n' Q
糖 60g
* l# ~  S7 l$ m# B1 _% c$ u3 Qwww3.tvboxnow.com冷開水 3湯匙公仔箱論壇% `. M5 j3 B6 f/ h; e
2 ?3 X  W( o! ?" p; }! A- p
餅面裝飾 :
7 T5 C: k: @% R2 w, V; t$ q/ q公仔箱論壇芒果 數片
5 a2 E3 x. p) |; m! v, Q芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb% C! l) W- K$ t$ F. M9 b/ g, j! {
魚膠粉 1茶匙
+ D' `5 d$ ]4 E. ptvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
( h: S" k( R1 e) atvb now,tvbnow,bttvb
7 }3 w# G4 v1 X1 H7 z/ D' A% @做法 :
* h) c, N+ X6 m0 n9 l1 pwww3.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
+ q, r. y( j! ^  q+ Q/ E3 A7 x2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; v; I) t) K, `; q5 W& y. x# H公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
3 v. N2 D1 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 q, p0 w- H) Y+ W' |; L
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb, _% u0 P! R* O* Y- Z6 v4 \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 v5 i5 a- q, u, Z
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；7 D  W. o- O  V
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇6 O2 |/ _& x) X+ }* }$ @

( A7 j6 k6 l9 ~$ \0 o) p公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)! V% Z! R* Z9 L0 q& a
公仔箱論壇4 n5 Q6 `# \  O  s+ j$ c
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
& @: D6 P. {/ r9 \: F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! z! Z, p! @4 O7 G& |) N9 c$ X5 Q
蛋漿汁料:
& Z% H) ^: z# t  t; O公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
' y) [% Y  i4 n3 m4 K公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 U% h9 ~8 T* Q, l7 |tvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙' |2 d9 B, z7 q& t
tvb now,tvbnow,bttvb% _: ^! P$ p& @0 g
做 法:
7 H! J# q2 z9 y  A$ E  f* V公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: {1 L6 P* [0 ?
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.www3.tvboxnow.com6 F$ m' X" c$ k/ s5 n6 r
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 T1 X# ^. |* n公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.0 B9 V! p2 A! O6 e, n4 i5 X
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb* W1 j4 |2 @; `- U& p7 T* h
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' l- V9 X# b) F1 t7 e5 r7 Rwww3.tvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
* Z0 z! y$ Y* }1 S$ r  M. Ttvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb- M! a. R$ s' {% `4 a" j7 ~1 p

# L( n' u& m3 H注 :www3.tvboxnow.com7 \; b/ t# X' G( r3 g
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.' a3 w5 Z$ i9 ~$ U0 Y5 j
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
$ C& |1 e1 K* N7 t- M公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. & {; ]4 D1 o" Q& e$ Y1 ]5 \$ m
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
4 E3 k) c/ o& m  wwww3.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb# z9 u* W5 Y1 z5 F. J# K) S
公仔箱論壇2 Y' F  X6 O/ k$ w" h& }: N5 Y! \
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ; S5 P) @  p6 O6 J8 l" V  K
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: F# a9 K+ \: ~" U/ D" p
: H; z4 @  q& P- k/ w

9 w, B$ h/ W& A% k3 Zalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇: q6 T) \7 C- @5 T$ b( B1 l
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 s! F/ V( G. g# E* Z* ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( I& U3 T% H! }+ y! S/ p: \tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

. @  M8 D% F+ z- M. u

4 s) Z$ k- I' [; h7 ztvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇/ M4 i1 q/ F# z6 O2 s3 o
我變肥仔點算？哈哈哈！

; E2 m: _0 e3 k! B1 E3 p5 W/ V8 x
6 L% G8 G1 o) o$ [3 I( H1 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 J/ ]) F; ^" k+ p$ n
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
+ }3 Q, q/ C' Qtvb now,tvbnow,bttvb2 {4 P0 }4 h5 V! j; q) Z: T
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
1 X$ J! P6 H1 Q0 A* |) y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j+ Y( |2 a' i6 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : * I/ [: }; E+ X. D" F  H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. J* g  i/ q4 z: V7 i# h
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. a7 J0 u2 l) j5 T, _; x. a
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# f6 n1 v: I- H3 K) E
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
  Z$ @% d1 p9 q1 ?! x* r; W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 y  [4 M. a, G2 @- ?* T
做 法 :8 Q" s; Y* L3 \* C% D" T
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* f) l. l1 M- u1 J1 @3 itvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
- W. o. J# u; P+ p* B/ M  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www3.tvboxnow.com' M# O. @+ Q0 V! ]# k. J+ a7 D8 B. {  H

3 M! S7 m; ~$ j. ftvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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" s/ v" z7 \  j* L2 U, @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇, n; |6 j2 `' k9 R7 {5 @

* Z7 Q8 H  g( {" Z- t! C問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.