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' j) t/ [9 q& m7 P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)公仔箱論壇+ [. M1 b0 w8 X6 E# k
# M0 {: K+ u8 G9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
6 L, ~2 b0 |/ V鮮奶1/4碗
* [" ?8 t; F- F1 q* H2 c7 Gwww3.tvboxnow.com忌廉1/2碗- I3 w7 B; \9 n; @$ m4 o$ L
糖一湯匙0 a! p6 N# I9 m* a/ Y1 |
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做法:www3.tvboxnow.com3 D6 U- n# N. I3 \
* D2 c/ |7 R1 I! uwww3.tvboxnow.com1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
8 A. p/ [& @, wwww3.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
! ]: ?$ T1 d9 o3 ?' s$ L; f+ j公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇8 [6 _& c8 n4 n' D# x; L! l
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇8 N2 N% a5 L) U4 W
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍www3.tvboxnow.com! \- g* U- |3 W6 O# a$ X
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
& |/ ?+ Q& c+ c' Ywww3.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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