2 p C% F3 C& N; Ttvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。www3.tvboxnow.com' v0 \5 q7 Z( u. q
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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_4 |2 Y; Z2 @" c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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' d/ d* I" Q5 Q+ O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：公仔箱論壇3 S: s* R: V! X3 Q+ \
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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6 y$ z5 d! e+ J$ y* ^! V2 a( Atvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：
7 {4 H5 w! L, F$ T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q- c( y' w7 P+ g, D# h崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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0 S) X$ I/ J: v% T0 K zwww3.tvboxnow.com怀石料理的大概程序：4 c6 { C* _/ T: \1 h
# }% `5 J* y; f& Stvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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, o8 M# @+ x, ]8 owww3.tvboxnow.com汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ w0 G- y/ l& g" [0 g
" P- s+ ^ G1 h6 `tvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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2 u* m! w ~6 O5 x! s! f烤品：一般用应季的鱼来烤。6 g. U% n" V; P7 n
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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5 k) G+ f' v6 `& t' G% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。www3.tvboxnow.com1 E' J' R1 [6 G
% u/ M/ s' e7 m2 N9 ^1 \锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。- ^* z- T- v) f; r7 w- y! ?
# u# {4 ?" `- e, U% R+ c$ X甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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