材料：（二人分量）8 @- J; k6 p Z$ I C5 ?
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! P' r+ w$ b, M+ z' d/ j9 Q
生抽.....150克
' ^' `- X+ N% Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克公仔箱論壇6 v1 X6 t; H9 W; I- }
冬蔭醬.....20克
/ r* z! c4 e x9 ?- ?- l香茅(切片).....30克0 l" Z) N7 n& I) ]
蒜頭(拍碎).....30克
8 M6 Y# I+ x: X; ?5 D南薑(切片).....20克
+ q7 n+ y" f" \+ e* Y2 Z& |* Twww3.tvboxnow.com芫荽(切碎).....20克
& @0 S/ F; Z/ k O. V; o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克, A- d/ m. \1 _; g* v. y0 F
膏蟹(約1斤重).....1隻/ j+ B, R: S7 O, W* ^8 C* H
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇/ M% r+ f# v5 R2 d3 D
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# X. w: h4 h# d! g! x: xwww3.tvboxnow.com做法：3 a9 g( i6 M% x, h$ O1 u# y# h
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
' b, n1 W. W% x- B# j5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 M1 X2 W- H8 o$ X% q }; F
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
- p0 N$ b z9 x( J# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _3 e: X% j+ w. U公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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9 T/ }' g P1 r2 v* E N公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb) u1 M) m6 M7 n9 F9 V! d. s% {
! z/ D0 j& A0 \; C; d; x公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。www3.tvboxnow.com1 e& B; A+ D( P& d; I- @
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貼士：
, W9 e& P: T5 J% C1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇2 e' l+ b8 s; d) g3 M8 \* ~
+ N$ c( V( g% K! y1 A9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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