香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。: J/ U2 ?' a- ?: U
# B% j* O& S" U公仔箱論壇全球 No.1香檳0 A2 d, R4 B" J6 b' |, V/ b
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。( \ ~/ U5 J R
公仔箱論壇- B5 c. E6 L; G% D
7 V2 a I7 K0 r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
/ ?, P5 {; f* U) t9 _* E& C# w公仔箱論壇$ k+ U6 C+ O! [
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇www3.tvboxnow.com) K) A1 K6 `0 O$ x) ~( t& Z' O' o
 公仔箱論壇 G4 T6 c, I) d
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 9 P( T) Y# A, P0 X6 {
www3.tvboxnow.com; u) g$ M! K1 z/ T$ \, c' D
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, e# ?! i; f3 q: V
' O1 X! G* k! U; P4 p用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。" I* D4 g8 f* b: h* R( ~
' C$ h& y* l# G! c1 XCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
1 K* R) R0 P8 H7 N 公仔箱論壇8 T4 O# R/ |) n( a' a
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
y9 s# Y5 \9 H( B- ]# E( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( y; r2 Y3 C8 ]1 F! g. j, x
名人勁撐/ `: I: ]* W0 k4 A; v
 公仔箱論壇& c, \% V, V5 i1 k( F
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
# K( G# l" |2 z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! N6 Q5 `8 p) `/ L! y
 # c J- _* \, G; `; L& @/ p9 ^
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇7 `9 J) o: t6 s
2 f# ?! \- B$ d# H0 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 O9 m" ?" c( V3 j# H" N9 y% z" @
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
/ w$ m/ d- U, C3 a0 K公仔箱論壇5 s. V, J8 i3 V$ V8 C6 @$ G
. V/ u9 N$ C% ~1 K4 qwww3.tvboxnow.com■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
9 l4 L. o8 w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n8 K6 g/ u8 C; U. R # d5 }9 {+ P( O8 R2 b# B7 u
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) `' v. ]: d- ~) S0 s
tvb now,tvbnow,bttvb" K) c7 g- l# B0 Y9 v8 ^) Z( G
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
1 N4 p! j/ q a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 {, H$ n" P4 [) G+ r
Amanda S.酒塞傷人
& C; P; l& m4 B. Q) j' _5 p公仔箱論壇
/ P! P$ s2 [3 \$ Y( p+ I' ^tvb now,tvbnow,bttvb法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」8 B6 U( V0 {' y) V8 i* w
' m4 C+ i0 ?% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
- B# u; A0 {: _8 M4 o# U! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k# b3 N0 K, \: {% \4 v k味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
& h& b2 _' I% v* @) K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U7 ~ N* o) D* D& ?www3.tvboxnow.comVeuve Clicquot Rose NV$610www3.tvboxnow.com5 Z3 R) H: x4 `( ?' `6 s3 |
 www3.tvboxnow.com/ I" u- q, S5 C; Y! V3 D0 f& S/ N
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 ' `% ~1 L3 {& K
% |: k. F: f/ G6 K7 R/ l www3.tvboxnow.com4 J: C; K$ l, U& W& m
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
4 Z0 b" D1 ~. Z/ {5 B( J) o. g% a s$ L0 n3 X5 Q
; v9 V! {) C3 [, t, g0 d4 \+ U■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
; n$ W! y* q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S# r+ }- }$ [ a, \# B: p; E公仔箱論壇屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ l" f; Q" }0 R2 Y
4 O. x3 h3 \4 ?. g# |0 s8 }' Z ]& Swww3.tvboxnow.com
! l3 y; T) _( l8 P0 P# q8 _$ t2 G |
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 