是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb- m/ L/ Z/ T9 c7 h5 }7 V
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb! I' ]9 z# {/ h7 t8 E) W' ~' h$ N
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 n' B! U0 k9 m  S
4.蜜味豬肉乾page 2, ]6 p" z( u4 l" x9 o. f
5.蔥油餅page 39 H, \2 A& s* Y/ c; s4 f1 k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww3.tvboxnow.com7 `3 g, `* t$ O8 `) a- O6 l$ x
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ L+ R6 \/ ^, [# o
8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com. W( I2 m6 O8 W2 C' ^* O
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 l( w4 ]4 h  D: b
10.薑汁撞奶page 3
* D3 ^! A7 i4 M" V. x" i11.栗子慕士蛋糕page 4) G5 a5 Q2 h$ Y8 T' K3 _0 P% ~
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 q9 Z6 \6 x7 ^5 B' u
13.椰汁香芒糯米糍page 4www3.tvboxnow.com6 u! S" T6 B* q- a& m$ p
14.杏仁曲奇page 4
5 x# D8 q- U' i; M15.黑白糯米西米露page 4www3.tvboxnow.com' t4 b; C! i% I  V) x
16.印尼炒飯page 4
% W; x3 j: c$ R公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. T- M& I$ S( p% Y4 P18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: C- P) D' x8 F5 J# R; t- S, q公仔箱論壇19.葡撻page 4
; L$ ?' b# z$ |4 dtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
% R: T! l4 Z; q: wwww3.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& [  W; }4 V1 u
22.桂花金子糕page 5
4 |5 B; y, @9 _0 _( T+ M: S/ |23.小籠飽page 5
: u& L: S5 [! R/ A7 {# c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
6 b" Q7 w$ V' ?* R- f0 v公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 ?" B. O" i( V
26.糯米蟹飯 page 5
7 \, o2 ^2 j; A% C5 T7 t5 B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% ^. G% h4 L5 p
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! u. }0 y8 x0 ?29.紙包魚蝦盆 page 7( p5 x/ B6 E4 N
30.油炸牛肉飽 page 7www3.tvboxnow.com6 B( w/ \% }5 l
31.酸辣湯page 7
" ?+ m: z9 i! h/ M. l: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 |1 [; \8 G4 ~; H$ u/ B公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7: O, u* r0 {. b6 G
34.碧綠蝦球 page 7
/ ]' @4 T# h- J0 j35.焗釀火雞 page 7
0 C! G  d, N& s/ n: T! L* @/ }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ Q! w. J- Q6 x& Q38.骨香鎗魚球 page 7+ R1 A) G1 T, o* o0 P
39.辣味茄汁長通粉 page 7www3.tvboxnow.com7 S4 S( e' V, v) n( J+ u& E
40.韓風牛肉菜卷 page 8www3.tvboxnow.com6 A3 p; j9 k& J" E; Z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ ^. f; W. i$ d" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
& y: O+ `  ~9 a1 ?  P5 o公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8/ h" N( [7 a" U
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇2 M- ~  q5 w+ F) G- V
45.香辣芝心角 page 8& ?! Q/ U$ J6 u* g$ {% v
46.白雲雞翼 page 8www3.tvboxnow.com6 S1 ^$ F8 C8 v( Q7 I5 D& u$ N& o
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇* O! c- |) M% v8 s, F  m9 \
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb, {, s! g, E+ Y$ n- E3 Z) F; K2 e
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( Q. G/ h3 o: c% fwww3.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
& K! k' n+ l2 \) q! K. }9 g公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9  j" Q1 n, Y* Z) f! w8 G
52.海鮮粉絲煲page 9www3.tvboxnow.com( {+ J9 }: i2 I+ m! J
53.五彩香辣帶子page 9
3 v* O: Y/ c# S6 K5 G2 T" e: H  k54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& g* K9 z1 z* l7 x; g
55.素炒什錦page 9
2 E8 \* A" D. P6 R% q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 j; e) |3 L8 ^2 h& A
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
  l/ I8 T$ b3 O! X$ `58.番茄豬扒飯page 10www3.tvboxnow.com$ M: T$ b7 `% F1 l' S9 t0 Z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10www3.tvboxnow.com% r' {# c. M# D) Y2 B$ k, T
60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com: N! A0 C. N$ E6 H5 y
61.雙耳蒸辣雞page 10
4 B2 v# R7 @& m0 [) u% Y3 U) N) H- @62.XO醬燒雞page 10
) C+ r/ [( h) P7 C4 l63.焗照燒豬扒page 10
1 c/ V: S' J, q, F+ k6 I64.蜜味牛仔骨page 10
* {9 t$ p0 R( u# ~1 B/ [, i. U% J- v65.黑椒牛柳粒page 11  f4 H$ [* B# A# W3 f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 _+ y' L* I! O1 ]* E- swww3.tvboxnow.com67.素炒什錦page 117 Z! r. e' C, P1 y" t
68.東坡肉page 11
# c9 o: ^$ c7 r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇5 a6 K( |8 I+ [: C9 ]; Z
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 E) k" S. o/ g9 I* ?" i
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇" t+ r( J6 T6 D8 T5 b
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# m7 ^: Y! f2 s' H6 Q) e; C- M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
1 w" X3 F( H# s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
" _$ L% m" `3 O7 `7 f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
8 ?2 S4 D6 S* e, \1 q76.紫菜雞肉卷page 12
: k3 X- s& z4 r) t7 W+ t8 n公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 s) X- p) Y/ ^( H" i78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 f( i( ]. [+ }# v! \1 rtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇8 G3 t* N3 n) O, h; m6 |
80.香草鴨胸帶子串page 13
1 P1 d# }8 d4 _3 ]: ?: S公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13- E# @( D8 u$ @0 Y+ U2 l- X$ l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 H6 ]5 v9 A4 b+ ?5 P
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 U7 v4 p. }; O公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
7 Z( v* T7 e7 \5 m; W% M* i# J* [* Ztvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 138 I: E4 G/ g" Q$ l# O6 j- F
86. 蘆筍炒龍脷page 13
% y' L$ d/ O7 t7 K& ~) j( R5 J1 W. stvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) k, p' |# G9 e" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13" R4 ^  g8 e, R
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, U% s) @2 i, j3 l/ x) q+ M公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) K' A' N4 p
91. 迷你素粽page 14
  ?. K6 J4 k3 M2 r) B1 E/ \公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14% s% J% w7 d& s0 U0 j, A% n8 J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% B: K/ h& q9 X- X
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 Y+ U  D4 k+ E. j. R4 O95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
; b, ~" ]& t. F) Z6 b+ G5 Z5 [96. 魚翅釀鮑魚page 14
  Z  d9 M1 d3 _1 Kwww3.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
+ e3 v) i; I: F7 [' b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
6 j; O! q0 w) @/ \tvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
: A3 T, n2 x7 k+ N( c, Mtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 155 B8 ]4 b6 G6 G. K. n7 a& I$ I
101. 三色椒釀鮮魷page 154 Z& F/ T+ S) z. R9 A
102. 草莓泰式肉骨page 15
  R1 j4 }$ ?$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
- o0 l3 H/ ]8 v* n! Lwww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
, l4 o! ?. k$ v105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 y1 t, x) a2 u2 a# A: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb0 K' b1 ]8 r" z2 W+ N
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. Y  R1 J6 z& D. i* T$ X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16! m) c) y" T9 S9 f" h
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
" w9 k  ]6 l- p( Ptvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ N4 v$ c% j8 q! q111. 雙璜炒天使麵page 17- E* M4 X: O: k/ o# `
112. 柚子蜜涼拌page 17www3.tvboxnow.com5 [: H$ F8 n% Z" }
113. 焗烤茄子page 17
  P; j3 a' K# s$ fwww3.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17www3.tvboxnow.com1 f9 v% J( ]8 ]8 d
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb, }; \6 N& Z, k- ?) m3 r5 s% y9 \
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 C) f' v! r+ z+ z: x/ \
117. 意式風味餃子page 17
$ M& d* R* D# n( K$ v/ ~: x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇; I  ~2 g6 Y* T3 U+ V
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ q7 s- I# ]4 G6 x9 V4 D0 F7 s9 Fwww3.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( ~; Y7 [, O# ^$ E
121. 香橙叉燒雞page 18
' J& i* L) d# n' e! N+ G8 l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18( g% V6 ~" ~. u  ~
123. 醉牛脛肉page 18
7 q2 i1 i1 U8 Y- N( \6 p4 j公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18. q; b7 i9 H" j! C
125.鴛鴦戲水page 18
! m& `; B7 H6 J2 U) J0 M7 b9 a公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P  e  u, n1 o
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇: n1 m0 }# x4 \6 _7 e
128.芒果豬排page 19www3.tvboxnow.com# c8 B4 M0 u9 U# d0 H7 K7 N6 M+ M
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  E- b: ?4 r+ u
130.紅酒燉雞page 19% W. j$ Z- g! [* m4 G
131.堅果魚排page 19
9 I9 M: @5 w4 n8 X3 I132.麻辣豬血糕page 19
1 y5 [/ M! m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
$ j/ m% t4 E* J/ q+ B4 ]* o/ C! D公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 z! q. `/ [" |* o& h
135.秋葵拌豆腐page 19
  d( o" Y, C6 {& U! atvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
( ^% n$ e$ P. J4 F  I; Q5 m& F7 l  Mwww3.tvboxnow.com137. 粿粽page 20
; O& U7 Q, P) a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 203 s. z4 x. d: F# [' N
139. 黑糯米豆沙粽page 20
. J9 \; y0 D7 V9 L9 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
$ ?' T% w; X0 j: `/ {" h& z5 c141. 廣東裹蒸粽page 20" q0 H, X+ u5 H  Z
142. 台灣北部肉粽page 20
! l# \  T; y0 \* @- R公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇& B3 n0 `5 m5 s) r- ?4 u
144. 北方粽page 20
3 x& r, n: G! W7 J( i8 c145. 廣式月餅page 22
- k/ Q0 c/ F) ^; y) c( _146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* `0 C! a  N  N1 j
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇4 z9 h. d/ c1 Y( c+ H3 R, O5 Z. v
148.  水果月餅page 22
/ u/ P  C9 N6 g2 ftvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ B" Y* E" N% b7 M8 b' ^* [6 C5 o
150.  糯米飯潛水艇page 22
' o7 Y  b+ a% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
2 n0 o/ M/ u" N1 d4 l" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
# W/ {% n  ~  X$ \153.  花式香腸page 22
$ q; k6 f' O8 @7 v( H1 p0 ztvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇0 }8 r) a  V0 ?$ o; n+ O5 y& j
1554.  焗烤田螺page 226 t% }; S/ z; o* I& \) d5 {+ F

8 T% @( j7 m7 F/ gtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
0 j2 w3 Z; ?9 O1 I) M- U
* Q# q' f/ P2 _' j3 k公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)www3.tvboxnow.com6 k2 @8 L1 H  u# @- r
6 Q- s) Y9 u$ ^0 ]4 B+ ?8 G, f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g - e4 f' A8 m, ~8 \4 j5 n" Q$ F: _, J
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
$ e9 X+ b1 B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 4 c$ Q. ?/ S: ~
www3.tvboxnow.com+ {  h& x& F' [: _' M. u
腸粉豉油 :
+ ^! }3 q' z5 {; K+ G公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙" Q) s: B( ^. w( L: X
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙, W( m0 Z1 @( u: r
公仔箱論壇; A! `7 M: N+ G. M* l
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb7 c( A1 B5 j& ~& k* @

4 Z* f9 ]- q$ _蝦米腸做法 : - l, A8 F( e! z. X* a0 k
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ K' F* Y7 m9 c. V: I3 p2 U
2.蝦米浸軟候用.
7 F7 E0 \: \9 }: Z. `& D7 u) `& T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb8 N  d8 m! g. Z, A
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ v" |1 z' p9 D7 p8 }1 `5 W公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, v" K% `4 b9 a- `& D5 atvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)) D& @3 O8 x$ g+ L0 n
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
1 o0 K8 `- t! D5 K. a1 bwww3.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 @1 Y/ g) ~7 c/ g/ v
www3.tvboxnow.com# m' x$ R5 m, ~3 Q' v' C) {' ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇8 a* w2 n: o) j
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% d0 [) E) q% d* Q2 K# W! ^
辛苦晒拉 3 A1 [8 Q) P+ G. q1 E& F# p) F3 e
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇, m+ W0 s, s! B. p
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: b! ]8 N9 s& j" N" ^: A

! j5 p, R/ R7 J# r# I4 q$ g8 R% J醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 k% l, ~  m' c3 J9 z+ j4 R
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( j$ r# X( ^2 z% H4 H0 e
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇3 \+ q$ Y8 d& D/ W) |9 z8 W7 {# Y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www3.tvboxnow.com* l! r7 V. k1 Q5 f
www3.tvboxnow.com( B2 k$ k, Z- x8 J% G  E
製 法 :+ F% M" E9 |/ Y4 j9 B# F
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. }' ^9 l3 `+ o, s7 utvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com& X1 r! H- q& k9 n" r
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 P+ e3 J! e1 g7 S1 ]5 ?! U6 x其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb3 V. e, J) e* U; g  {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
  D% Q4 ^4 m/ o( S6 F' c* ~" Hwww3.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ z5 G# ^" k; xwww3.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ( u+ D4 s7 z, @& m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都8 X3 A3 l, u- G. N$ R9 H0 d1 x
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% L$ v+ _3 ]& Y. u
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇' g$ V! A( P6 }+ Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. f) V* `$ @% _* r. P8 |% b8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- p7 U* I" M0 |# G& r

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1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 G9 X! e" l6 a7 }( c! ^& ?公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb2 `& A4 P/ q- w2 k
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
/ C5 r3 A# M: hwww3.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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# p" c% s7 g6 etvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
. Z3 J3 {- v: jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Q' h$ s- N* U# f6 w
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; ]0 z( g/ H" m" ^8 _4 ^

6 h% o2 t' t2 ?: ~3 q9 b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
. M( h' o5 X: D
# g  ], v7 ~2 T. [吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* [8 K/ J& O) htvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
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8 v' ~2 A) r* ]. W8 ntvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) l3 f% I  I# Owww3.tvboxnow.com/ k6 J! c! Q5 Q' Z: b) U
製作 4)公仔箱論壇6 R) p* C# _" t' d7 N
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口., O, H. }7 ~6 T- E8 k% q+ v
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製作 5)
7 {* v! H( v8 B) N! p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& {4 M$ o% u" J2 U用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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, o  v& r3 J7 R4 q, u製作 6)
# q; |7 b5 p. `3 O$ Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 B" t) c1 n
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" I2 w$ g4 N! X+ ^) g5 Q3 u  f$ R: Pwww3.tvboxnow.com
( {% P/ e3 W) G+ J3 z4 ^6 l8 G公仔箱論壇製作 7)
7 b% d4 T5 r3 C8 ]% z/ E( T/ @9 itvb now,tvbnow,bttvb  O- [3 O, [7 K9 `9 \/ \" |6 W
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
& Z7 i- S# o: `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ _5 ]$ \$ o1 a; \) Y

0 }% h. ~+ @0 y4 L1 X! {* Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
) N7 G' W) S8 p6 E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb' b+ p6 y  t6 z2 Z6 V8 M8 R7 o+ \1 U
材料 :
/ E+ \7 a0 {4 f- J' W9 `2 C
9 j' ?2 Q+ @# g/ |* g4 e" T+ Y公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘, v" X, w  S5 Q- K9 X5 ^
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 K1 T" w' [; ]$ P* s0 {9 M* m馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) g/ [& q, H$ A$ I1 h: n+ [! C公仔箱論壇$ ^% r* k! s# L* P. O
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: ?7 g* O( h; \8 A. U' e1 u
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
9 v: w+ p* j! _0 S" h0 r黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: ^0 w! ~1 J( Y. N( D+ `
tvb now,tvbnow,bttvb$ G& ^) Z( _( M. G/ S2 D7 T) M
水         900 ml   (全部合共)www3.tvboxnow.com7 }& P6 D4 t  W- L
tvb now,tvbnow,bttvb/ {% }* a7 q+ A9 a. E9 u- V+ B6 e
製 法  :公仔箱論壇% J" E) r9 E9 [# r; i( f" x# b
www3.tvboxnow.com( ^- \' r8 s+ p# W. t3 v2 ?
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, U6 q+ {3 Q. ]: xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
9 v( L7 ^- W# l0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用./ N5 c6 y- y3 f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.  i4 F7 W% t$ F& j7 u
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb6 o! o% Q2 E; Q- |$ T. C1 v0 n2 P

/ e6 P& ]; Y: T, f9 utvb now,tvbnow,bttvb注 :
/ G1 e/ c4 n, ]6 @www3.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
" h- S8 c# q# Z  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 N: z! _' q2 q6 v9 o; `tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.) a% M: [6 [1 R* |/ h  ?
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..6 Q! B$ `% u8 A% y8 C
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& Z% a$ O: h$ z: P( y- p& W; u& O+ |+ C9 F/ o3 u6 t# u4 a4 K; }, t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]