gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 F; K- b' i2 d2 y  n
油皮材料：
; f. p) _% v% l9 @( N" Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' r+ B6 ]# F
花生油  60公克 www3.tvboxnow.com" y5 ^6 q- h. Y  l8 @
轉化糖漿  130公克
3 M8 d( \; W( l9 X- q+ J/ ^- `5 `1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h/ L$ p: S# \- C/ b# f
鹽  1/2小匙
: \) U( @; ]7 b3 O- O' A大月餅印模  1個
7 o1 A- n3 k' B& J" m9 u) Gwww3.tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( {9 t" w  @) X* ^# _
豆沙 10～12兩
/ M* B' I4 D9 k  r. W6 j鹹蛋黃  8個
7 J4 ]- l6 h; G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( o8 Z4 G! E5 k
米酒  少許
. l! P; j$ g0 Q7 W6 P' M( G轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) H+ h+ I; v3 z0 n
紅砂糖 500公 www3.tvboxnow.com) J! Q" u+ N8 K& R& J9 f
水  300公克
5 S7 J, R4 D- k& n白醋  1/2杯 ( l; O+ h  ]% F) o
小蘇打粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  b, s4 ?+ B- u6 O. X/ `! b3 T
【做　法】 7 O6 l+ B7 y% B  g$ F7 J
月餅作法) l! e, Q1 q5 r& c) P
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
& l! C1 H/ i: H+ ]4 |6 u公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 Y& s. ?, v: }! l% D8 l
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  C6 \0 n1 e, p: q6 ~$ N+ Lwww3.tvboxnow.com轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 L1 N' R# m
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
5 e' _% ?$ q" C, Y+ j5 n(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 9 T5 x# @; b& a4 i- H1 b
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, O, ^% D7 Z
中筋麵粉 2杯
2 f# S4 T' s1 _. z" e( f公仔箱論壇豬油  1/2杯
6 J7 S* F& e( `; }www3.tvboxnow.com水  1/2杯
3 E" c. i, \$ q% d' I& Q( B) g4 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
. U2 h7 r7 q( j1 O4 I: e5 c3 j$ r# Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ j$ \! z) S% P: ^# u
豬油  1/2杯 公仔箱論壇; A6 V8 ~; ?; P$ g/ k
餡料：
7 P. G. ~- `, m6 x) Z紅豆沙 700公克
( u4 X# ~+ m6 o4 @! ?【做　法】
2 c, I+ ^8 e/ z7 X% i- R公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
; v: R& }6 j/ ?) C- O; o公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
. n3 ^! g, Y& O2 E7 cwww3.tvboxnow.com(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
; p) _1 N0 ^9 R6 v2 F0 n4 X% Awww3.tvboxnow.com油皮材料： www3.tvboxnow.com) J4 s7 X1 m& @$ C, V% G3 q
低筋麵粉 2杯
+ j$ A/ W7 e: m$ t" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 www3.tvboxnow.com3 }+ f1 \7 d8 Z! n# p! M) o9 {
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& q5 P8 q8 b, t
油酥材料：
7 f% Z1 ~0 E% ?6 x4 R: n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2
1 _* @# e# I7 x' v% @豬油  1/2杯
5 e! }2 ~: H, Awww3.tvboxnow.com餡料：
# E3 E: q% v, {- d) y: Z! t熟麵粉 1杯
% p2 S" p2 r; }, X/ R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1/2杯
3 R1 X* z+ G  A( Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯
. \. V$ ]" s+ q+ s0 m) x碎核桃仁  1/2杯 " `( S  X5 l2 e0 I( T
花椒鹽  1大匙
: ?4 ?. X3 H& @! H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( q- F# u) p8 z- u4 }5 Q$ w
【做　法】
- ~% G$ g# m- S- Y: S(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
: Y2 ?- k. U$ J/ Z5 z& ~( }(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇8 C) \7 u# q: J, ~9 e* v3 [6 L% n8 v
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
6 B# q9 [4 r! U% }( _, `$ D# J公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; _" t. ~! Q5 N1 {
外皮材料：
' _5 v! _) x' r7 _; M' U公仔箱論壇低筋麵粉 4又1/2
3 J! @0 |2 h3 y公仔箱論壇奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb& H" N) [& b3 `, ]5 J, l/ _7 I
泡打粉  1/2大匙 7 c0 J3 s+ {, O) c5 s
細糖  1又1/4杯
( }4 A5 z6 X, {& x% u/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
+ a! d! t5 E; l+ F1 }2 ^) c. i/ P% q香草粉  1/2小匙
% @' |4 ^; h: m/ k% U奶油  1杯 ; ^. G+ ~* }* W5 j0 T( s
餡料：
5 k" i. E1 i; I0 P什錦水果罐頭 1罐 www3.tvboxnow.com; z9 q1 t) s) ]; h
白豆沙  300公克 2 y' x" _7 O) C" A$ r
太白粉  3/4杯
3 S3 O9 M- N. F; P, m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) @, N& _* V2 j
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇6 O' h  O; e& Q6 F
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
1 p- |) J$ _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
7 \( c/ ^% v3 Y5 Y1 J- |* V% ^7 ~7 d(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
+ `* |/ Z0 R6 u1 \  H/ D8 j7 U, T(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
+ a) E# S9 Y- a0 U% Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 V0 T; ], A) Z  O# }3 R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 / [! T! ?/ ]+ m& }
外皮材料：
& l: K  p2 `& S8 |  f6 S8 {tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克 公仔箱論壇1 e: ^; n" v+ a9 Y; s4 O" T+ p
抹茶粉  15公克 * g: {* N7 T7 u9 R
細糖  125公克
& g9 U; P: V* U! _' e# p8 d1 {# qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
( e+ P1 W$ q4 J+ q" E" Wwww3.tvboxnow.com水  60公克 / @% I0 q9 c$ i' L- c0 X7 C3 u' H
花生油  70公克
: t1 O. z7 d! W& {3 htvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇" @: E6 y5 |5 A# a
綠茶烏豆沙 15兩
" |6 n! W9 Q- \; p  p公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com8 o/ I5 T" m) n7 e: {1 g
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
& \# ]; [6 a5 ^# F' Z- a" V(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
% B; g5 }% \/ {4 I(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 ; P- g+ R* k, b1 V! |3 c
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 www3.tvboxnow.com% B6 r4 N  B, x8 @
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb  u# a' E% ?+ b9 y6 o- e$ E! D
【備　註】 公仔箱論壇4 g) k0 \$ J" l9 C) @( N1 ?
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? www3.tvboxnow.com# @0 s. \7 ^( V/ L! h6 z) i/ A% K

# I8 g- _, N/ q1 N7 q: p2 m5 X
1 n1 d4 ]* k  v: {/ E/ \# @
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
* K2 j: \. M, }5 K0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 z5 F* @: M& x" O$ }. g! Z

yflolo

thanks