cookiedog

芒果芝士蛋糕一
# r& i% c3 T" I. ^# @- utvb now,tvbnow,bttvb* n. Z0 h; c3 s+ G- G) e( [
餅底材料 :
" d4 v  X! g( p7 b9 B公仔箱論壇消化餅150g
$ e# _& e& k& x6 ]: D牛油(溶化)60gwww3.tvboxnow.com8 u& Z4 G) b3 @2 c% m/ f0 i6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. u3 ^2 ^5 Q
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' p* {( H9 c5 m2 q0 A
芒果(大) 2個
: q3 R, |5 b3 A7 y( stvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ t) z- @8 o% N( m1 l- V
忌廉芝士 250g
. O! r  J$ q# Q9 r& htvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
8 R. ?5 F: j9 F3 w魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o; {# j$ e$ ~" S3 b
糖 60g
5 J1 Q$ K8 j  Z# }  d  T+ t: M; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙公仔箱論壇( c* ~. E# Q, J4 ~3 j$ [. |

; ~( ^0 e+ t3 N( h  I# W: T% k" A餅面裝飾 :
% L1 d7 U- U9 I5 A: G! Z公仔箱論壇芒果 數片
9 |7 S. K0 Q& Y0 [芒果啫喱粉 半包
( `" f- w5 F2 W魚膠粉 1茶匙
4 N* Q- Y" H0 s* T7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯公仔箱論壇! H  f  v  s! D3 F4 ]( T* c/ p

# Q! s8 Q# z! m( t# S+ [5 L做法 :
. I" V, C8 l9 O1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( L, t: k) U) C* O* |* t( Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ z  j" M! K  U: X: R1 N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb. K' a$ q+ O; |; |* P8 V  B
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 m9 L* Q  ^$ J( M8 z# y) q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 k, A* \3 B( \; G, T6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% R; w$ j: a0 ?( Z+ a1 B
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb- t% M' X$ `, O( T5 y& s
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www3.tvboxnow.com5 @. d, |7 D0 e
www3.tvboxnow.com; c6 a1 a6 g5 j- ]5 }, J+ r' r
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻). z1 v6 E/ f( z$ u

) X/ Y5 u2 g$ ?7 ], b8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, F% v- b; s' k8 m5 O1 h/ ~4 Gtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com0 S' [3 s( W( B6 C# Y$ F) M
蛋漿汁料: ; j7 K. m8 V8 e) j) t4 D8 a
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
2 n( q3 V# x! F5 L8 \" Rwww3.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb. R. L' x! x# \: L  ]
雲喱拿油  1/4 茶匙
* I2 Z  K/ ~0 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 @# h: H( G6 a1 t: b) j
做 法: www3.tvboxnow.com9 N9 p( [9 ]  }& W. B) D7 {9 |
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. . u* O) G  m' f3 C& I! y8 P4 j1 M+ B
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.: R" r- n' \( T; @
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" ]* J) j. a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.) H! L2 h! M; u! i( c
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www3.tvboxnow.com6 t7 G9 x( k& @9 Q
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
8 i8 a5 q; ?9 G0 I0 B# E7 a1 |$ k8 C7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
! d6 s7 f4 ~9 ?7 t% ttvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. i9 N* ^6 p; r% zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 l+ r# d8 f8 P* e2 f; T
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% R" k+ s% N& U# }8 K; t& }
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 H4 K* Y! Z( k7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% a7 S2 \$ |2 \1 C7 ~, O8 D! |公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
) y6 ~# ^6 I: @8 w, u4 \9 k0 b8 gwww3.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www3.tvboxnow.com1 h' q$ G0 o# x6 z- o! U+ C
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
- ^( H7 v" t& I7 j5 l公仔箱論壇. E! v) K! v: T! r  r  D
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
% f3 V* \9 [' mthank you so much i want see

8 o) x* Q/ n5 v- {
6 Q& Q5 x7 G" U! M: _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `3 O  d( o4 w4 V2 P7 i8 u" galways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C2 E5 e% n+ w% k" Y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇' ~+ `  A8 U3 e4 s3 @" D
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb( O  M* m& f6 [3 f
Thanks Andy兄

6 o3 g" k; A( m' W# B4 C公仔箱論壇% i+ S+ i* U% T  r8 V* U& M
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 C: N6 ?8 r, X7 R, |+ c- A, M2 Kwww3.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

( \! D& K# A/ |' Otvb now,tvbnow,bttvb
( E" S3 y1 a/ v* c; H( U2 m公仔箱論壇
9 B& }* }2 J+ M5 H- Qwww3.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
5 a% v: H8 v6 O$ s& p4 owww3.tvboxnow.com
6 s- P; ~. h0 m- ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
& W- q: \, f6 r  E( ?tvb now,tvbnow,bttvb% l" w* {- J6 P
藥材料 : www3.tvboxnow.com$ {  p" u! {- b% S, ~, v
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 a# ?: K. U& C, ?0 m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
) Z% `# }  y- p: D; V公仔箱論壇
! x& ^8 }  L4 Z" {: X調 味 料 : 3 k' j; }0 Q( `7 s
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
) h+ c8 N. X- k, u; ?紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 ?7 H( ^( ^# J1 G3 Q. _  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t4 X# K, A$ G做 法 :公仔箱論壇4 W+ ~+ S8 }% m$ ?3 E' x
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ! D5 \4 _7 S% I6 R0 [! `  T
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 L" X0 p& N6 b! J# M) e2 Cwww3.tvboxnow.com  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
# w# P+ k% @& |8 _0 I4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 t# w2 Z, O1 I- R+ R0 ?( _
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" ~4 X+ x  p: o6 h
公仔箱論壇3 s- K/ V! s/ z, j) ?  U
請繼續發貼,支持你!!
2 I6 x# T* s) J& J+ a( x3 g
0 A5 Y' ^) h( w- y3 M. pwww3.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.