[美洲] 調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺
8 R; H7 S1 i1 ltvb now,tvbnow,bttvb
# _* ^. q' \5 s9 U' t- P1 k　　& z4 g$ ^8 @+ F
根據加拿大餐廳協會剛發表的一份調查報告顯示，面對經濟好轉，逾八成加國餐廳營運商預料未來半年內生意將有穩定增長。但餐飲行業勞工短缺則被視為一個問題，此情況在加西更為嚴峻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; e# s3 P& D* V% E

/ p7 C) ^2 L8 W* W% b1 W  _加拿大餐廳協會（RestaurantsCanada）昨日公布2014年第三季的餐廳前景問卷調查報告。問卷調查結果發現，經濟好轉的迹象，令餐館行業對前景審慎樂觀。有84%受訪餐廳營運商預料未來6個月，餐廳的生意會有穩定增長或速升。公仔箱論壇5 Y/ S' D9 v# A
% J9 R3 ]( G7 D+ }  `
協會主席兼行政總裁懷特（Garth Whyte）表示，餐廳營運商看好前景，與他們在今年第三季取得強穩業績及聖誕旺季快將來臨有關。調查發現，近40%受訪餐廳營運商報稱今年第三季生意比去年同期更佳。
+ |; m6 Z- l! F2 Z2 zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ r4 _% [/ p0 e2 J
八成餐廳維持或增人手www3.tvboxnow.com& I: S- O# @# W6 [

7 t4 U9 q% F" Y$ n" H; |2 f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷特又謂，餐廳營運商對前景樂觀，亦可透過他們聘用職員的規劃反映。問卷調查發現，80%受訪餐廳營運商在未來半年維持或增加人手。tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 N8 ?4 d8 y+ ^* @3 V
而餐廳營運商對前景顯得審慎一面，則可從他們不熱衷提升餐牌價目有所洞悉。問卷調查發現，47%受訪餐廳營運商表示他們打算維持餐牌價目不變。7 Q( G. N, n! p
  t& q- [  Z2 K6 w# @/ q1 q  k; ~
報告又指出，加國餐飲行業勞工短缺仍是一個問題。在今年第三季，38%受訪餐廳營運商報稱遇上熟練勞工不足的情況，該數據較對上一季增多。此情況在卑詩省和亞伯達省最為嚴峻，在該兩省有63%受訪餐廳營運商報稱遇到熟練或非熟練勞工不足的情況。
5 V6 F5 {) Z: Y6 owww3.tvboxnow.com
! Y* K3 Y: p+ C3 I8 kwww3.tvboxnow.com加拿大餐廳協會是一個全國性組織，包含3萬個餐飲行業商戶會員，當中有餐館、酒吧、到會服務商、機構和他們的供應商。該會從事倡導、研究及會員服務，前身是加拿大餐廳及飲食服務協會（Canadian Restaurant and Foodservices Association）。

serrurier

華商餐館會長指中廚人才買少見少
1 u6 a: b& `+ O+ t- i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I6 N; t' R2 k3 Z( atvb now,tvbnow,bttvb- ?% ~8 _/ r- r- s; c2 m
tvb now,tvbnow,bttvb% j, b! j9 T& y3 o4 ~  Z5 K
安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，在目前加元持續下跌的形勢下，加拿大人未來外遊消費情況將會減少。若更多國民留在加國消費，本地餐館行業必然會受惠。陳勇儀相信，本地餐館生意在未來3個月內將可維持增長，踏入聖誕節日餐飲業市道就更旺盛。
' Z3 G4 u2 N4 r+ r+ X; X6 m3 Q2 u
& b$ z# O4 Z5 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb叫停廚師技術移民TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 T; ]0 ]$ o# l1 e7 U
7 {- v. [" t) P' p" E
至於餐飲行業勞工短缺的情況，陳勇儀認同有此問題存在。他指出，這問題在唐餐館就更嚴重，缺人情況更是長期存在，加上聯邦移民部不再接受廚師類別的技術移民，終止了一個新血主要來源，本地中廚人才可謂「買少見少」。
* U) B( b. O  e; v公仔箱論壇* t; \) S& K! p! B. K% A
陳勇儀相信，餐飲行業勞工短缺情況在亞省特別嚴重，是因為該省油礦和科技等其他行業，可提供更高薪酬和更佳待遇的職位，吸引勞工投身那些行業，而不選擇入餐飲業打工。

serrurier

工人維權幹事：僱主應提高工資
5 h+ o4 ]: ?& s* X/ |. u/ uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ M# Y$ B: F9 e% c

7 A1 w  o6 ]9 n# H6 i( i$ f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A! F8 s9 [/ e! ?* ?公仔箱論壇多倫多工人維權中心（Workers' ActionCentre）幹事劉碚溪（見圖）指出，加拿大是市場經濟主導，勞工市場供求是會透過市場機制自我調節。僱主只要提高工資，勞工短缺情況就可得以解決。公仔箱論壇, P% Y% j/ ^, B* b

  @2 u- [# L' P2 V: itvb now,tvbnow,bttvb寧用外勞不請本地人
8 O2 v! S( p+ ]  w) zwww3.tvboxnow.com
% r' i' l4 ]4 Z: Z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb劉碚溪又表示，加國有很多失業工人，他們均想找到一份有合理待遇的工作。然而，基於減省成本的動機，餐館行業中有不少顧主一直想利用外勞計畫聘用工資低廉、沒有福利的外國工人，而不願聘請本地員工。另一方面，政府又未能對外勞的勞工權益提供全面保障，所以令一些僱主有機可乘。