材料:
- C4 U! y7 q) ^2 x" a( m牛腩肉 1公斤(大約)www3.tvboxnow.com8 f! L2 y: ?* w
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 z" H L) `# `7 k
紅蘿蔔 1條, 切塊www3.tvboxnow.com7 |- f6 T0 w( U$ o( p
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇# S& `* Z6 O" p6 N' e- O
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)% `. ?6 {7 h3 m( e1 P9 h
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# L& f* o- X) b1 ]) V" q" q2 A
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
m# I4 u+ L. R) W7 @* c蕃茄糊tomato paste 1小罐
) `7 C% D8 [ A# w$ W/ stvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 k% ]' \$ `- N1 v3 @9 Qwww3.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)
& @2 U( O( c: e! ]) s! B, \$ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
" D0 M- Q G2 T5 h4 t' ~$ [: ~www3.tvboxnow.com胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com! D" q% |! h; M* ^( K
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 z7 S! G3 d. U7 t+ S0 s6 j公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb) }' t, X9 g0 u8 [4 s# O( x
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做法:
3 F/ a. _" J# I* i7 r' ]www3.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 u Q! k6 w- o; B8 Y0 E" o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 t0 D+ r0 X$ k5 s4 ]$ P; I3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www3.tvboxnow.com5 Q3 Q( S* v7 D% z4 f; F
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
; ~5 g! C1 W ?% I8 R公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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