[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱公仔箱論壇: g  S# c: y1 L: x# \3 g: X

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J. {1 Q7 R# n) K4 `9 w: Y$ a
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。" Q4 M1 a* ^9 D: ^5 n3 t2 C

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 w0 d9 w2 m! K- B$ h# ~. I

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。. ?! m$ I' ~! H/ N* \

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ Z$ J) _( H0 z& `( }
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。5 \+ {3 j% u  R4 O) p
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 ( f6 Z' }8 Z/ ]- G( P3 Q) `4 z

　　红酒甜醋酱公仔箱論壇) \) R, E7 G  H

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; v& ~) {$ X% e: K# U
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇6 K7 d& c3 M! {7 n* x9 ^
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb/ B* J: ]$ D5 B- e2 W! ~

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇/ \- `% M5 i# F$ i" ^( J2 M; Z

　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣$ n, @( g! `" Y$ j+ B0 C

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h; \3 U' C9 C% f  b
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱0 ?( A7 V1 s; e5 L: [
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱6 `8 |. t& O2 r
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：www3.tvboxnow.com0 r3 h3 o% Y1 ^; A1 E7 J

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。) _( D1 V3 _( b1 d" ?7 x3 f9 Z
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　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 T- T' U* Y8 e3 {/ f( m
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　　材料：公仔箱論壇' b/ R3 q# _3 k* y5 i* k4 b
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb* n6 _; H! s: I; z8 }

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! [5 W+ s/ s% `* h

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' G! B4 S9 r; @$ p8 Z) ^, L2 P1 |

　　韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& t1 C0 z- V  x

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f/ F/ g6 l8 F, v, u, {( d
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。/ c0 P4 I  c' k6 G9 F
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱www3.tvboxnow.com/ b2 C4 R1 U, j' V9 S- ^4 a
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。www3.tvboxnow.com" K4 O- U, a! |. ~% E4 S/ @

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇# \( a+ D/ R6 ~4 E
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。: ^) d7 U) U$ M9 h
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。+ h3 x; ]* f) f7 h: b# V: J4 P

　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。& o7 S6 o! J, q* Z& T6 A, d2 L# I

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱tvb now,tvbnow,bttvb# w3 d1 }* S* Z4 s: [7 k  E
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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