【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
) ^, M# I- l% V, z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- ~' r& K/ @
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
5 V' m6 g _& q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \( U0 `# h7 h+ _3 otvb now,tvbnow,bttvb如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
( ]# R1 E8 u3 U. N$ a' l0 B8 ewww3.tvboxnow.com 3 b+ m8 H; i" N4 b5 I" Y0 D# C6 R
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
: m, H" _( W$ u. U7 htvb now,tvbnow,bttvb
* f2 s7 K2 R/ Y% m" m! u3 h0 B, |公仔箱論壇可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
- N7 o0 S# ~5 T* Qwww3.tvboxnow.com
( y- F( G9 H2 P! [請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 公仔箱論壇" ^7 D/ @- W ^9 U* t1 S& B
公仔箱論壇3 a5 e1 O K) R1 ^9 Z9 Y. Y
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 0 J* u6 J' ^; ^" i( W
tvb now,tvbnow,bttvb. @1 Z( F/ [- F
黑巧克力有助於降低γ –GTP0 Q1 _( ]$ K+ k- |
tvb now,tvbnow,bttvb6 u( I5 Z+ B9 V1 s" [
tvb now,tvbnow,bttvb& j! i1 }: z3 Q+ G& W/ u% l2 f
4 T" N, \% R- v! N. i5 N% U- @公仔箱論壇. W p3 b3 F+ Y
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 ) P% t1 B; K5 S I- a0 g4 ]
2 w, Q; S5 V; j; D2 O
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 公仔箱論壇- d V' D6 y* ?- K0 I7 t+ N
$ t& P5 P5 j6 `7 d/ o1 l
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
% X$ f. X$ h7 u3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z! T S$ S( [0 S( ?公仔箱論壇這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 7 P" ^8 P, r0 I+ e& z# k1 V' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& H# w6 }7 n, |+ p( f+ D' s8 l
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
0 `5 _0 U' Z |! v, D# g. ~www3.tvboxnow.com D+ J4 J, Q+ u& `$ x
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 & |7 f* d# E+ Z+ s
tvb now,tvbnow,bttvb( m5 X' t; l) b9 R
M% D$ O9 d6 l5 h9 [
巧克力的健康飲食法
2 h Y! H/ o6 v4 D: _6 ?. k5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w* ^/ v* Q6 K, n6 r8 T- u* rtvb now,tvbnow,bttvb
, q; s* Y" y1 K; |. n
5 c W& X* _& ^0 E# i2 _, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h; q$ ?0 r$ d' B) l( _( [6 s公仔箱論壇最後為各位統整理想的巧克力吃法。
) s9 |3 `$ \1 p% d) T公仔箱論壇
) ?; r" F1 B) h3 }0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 5 J- q0 }6 k, U) P: H
www3.tvboxnow.com& y' Y1 b, Y9 a, }5 O0 K3 A7 n1 B
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
) y1 g i. z. D公仔箱論壇
( J: C6 K3 {/ V+ N或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
4 @+ P1 Z! i& i9 z/ C公仔箱論壇
9 _8 x: P9 d7 [3 @, N. S" y; U公仔箱論壇事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
* o" } u& ]4 J0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w/ R, w0 K& U( Htvb now,tvbnow,bttvb我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
. |' k9 e9 T# h m) e, G公仔箱論壇, L% `+ ~+ @0 B# |" ^
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w. n: w5 S: V( j) {
公仔箱論壇# A5 f" o" U8 y/ v. m Z. b0 h5 ~
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 