 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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$ @( l3 [9 w. C1 {公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
6 ^1 u% @" S1 F4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( u7 \( ?% H" w$ g4 F- b公仔箱論壇熱量：352大卡
/ a: K' U1 Z' W4 \) d碳水化合物：77.8公克7 Z8 i4 d) R/ [, _
蛋白質：7公克% W4 Z8 g- h5 U G$ {- W- [. v
膳食纖維：0.7公克
3 Q% e" s: Z8 s3 M6 D. @維生素B群：17.77毫克www3.tvboxnow.com( o( ?0 n# Z; V5 [
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. K, R, z# L- a0 f" Q' E8 p, l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
( @7 T6 U/ U2 c" z- `) f碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) T; ?. Y- V% i, `! ]3 U3 h4 w( D
蛋白質：8.7公克, d' l- d) I- ], o |4 t0 S
膳食纖維：4.9公克
9 ^0 U$ y9 }0 Y# ?7 i n公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ e- g1 m. _& Z. a l1 V4 o& p
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 [2 z H. N) n& @/ ?9 N
熱量：354大卡www3.tvboxnow.com9 {. A( {+ I- V% ~ \* p
碳水化合物：75.1公克
9 n2 m" d0 c* S蛋白質：8.2公克公仔箱論壇, n4 D3 P, v: W( S$ y2 r$ `) i
膳食纖維：4公克www3.tvboxnow.com; ]! Y7 G4 a4 S6 \
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 g" h0 X0 i6 m" k8 E( M. Y
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
* b. O, g8 \$ ], I. W0 M2 ]8 d紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) t* B V. o0 O
熱量：350大卡/ Q- P9 p" x8 F4 W: n3 w
碳水化合物：70.1公克
9 H+ j6 E$ y4 _8 \www3.tvboxnow.com蛋白質：10.1公克
- B3 K- E! k* ~tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ P* \/ ^) H+ `0 ]* p6 g7 v
維生素B群：67.82毫克
t$ }& z% {! \! |" D, F3 m) i F2 z# k公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb8 C, G" P5 G* b: j- a1 r5 H
熱量：361大卡
' D' u; s2 W! N/ i: ]4 B7 b公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
/ k4 l t) s6 j/ b$ j* l蛋白質：12.1公克
& r0 S5 U5 c+ R( ?+ L$ Y: c公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb# `# T9 E E. Q
維生素B群：200.6毫克www3.tvboxnow.com9 @! @# K. y6 b4 P2 D/ ]. \$ V) |
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
7 C8 i/ o' V: H/ N/ i: Z: i% uwww3.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
* H9 H$ a6 r, N% U( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 ^3 l% @. G: ?8 |3 p. I
- o/ a6 C% i; _/ \5 I& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 e5 {+ j4 l3 g7 A! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb: h. c/ [% q$ g x6 x% i; @
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www3.tvboxnow.com3 e' F, f" r2 R N. f: |. c
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。9 z7 F4 k+ T3 q7 @7 ^+ h
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 }5 m8 | u, p" f5 S! ~
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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