不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。" X& |3 W, J5 l8 F1 I; k
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檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ _& p8 h" ^" ]: e
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今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。- p+ B& i% u/ w# J* }! ]8 Q. V
1 B7 @* a9 E+ @: G3 p0 ?www3.tvboxnow.com山上榴槤園
. `/ b* W1 J9 h9 t7 v第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。
/ J9 I6 T! m8 v4 l _聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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7 p! P S4 g& V3 F( ~$ e) ]. q忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。
+ c! Q2 H7 c' Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& D8 R- @4 P0 f
“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”www3.tvboxnow.com! c1 @! i& H# h2 V
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問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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, K% f" L$ x+ G0 J# O R2 M. X' N就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。
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/ `$ v2 e$ }) L7 E9 p% e o7 e+ f公仔箱論壇這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃www3.tvboxnow.com& g1 ?3 I; H- W3 D9 n7 Q$ |
園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。www3.tvboxnow.com$ G d2 y; }& F
* d: u% U$ U) G% G; Mwww3.tvboxnow.com羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。" r( {+ C" ^! Z
4 H+ v6 {, M7 r% G0 `5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”9 o7 U/ z8 C$ X- N. J
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從青皮開始吃
$ v# [& [8 v2 a. k8 a6 F公仔箱論壇再進入帶一點苦的紅蝦
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T1 y& W' B: e, [- mtvb now,tvbnow,bttvb我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。tvb now,tvbnow,bttvb- {" x5 t% F0 I, A4 ?: ?0 d% E
- F* f1 q& c3 nwww3.tvboxnow.com依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。
+ o2 M+ w+ g# Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* B! J- X7 p
哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！1 b$ l- B, p% a# ?* \$ B; m
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W5 T6 U, Q( a( B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本洛烏卑榴槤園：
2 U& o; S; u, E) y" S羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）4 k9 l5 p+ v, X9 a
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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榴槤檔口公仔箱論壇3 V' e; M' e) R2 Y' M" w7 W' L
除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。# k- A7 ~2 q0 C5 d7 X
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都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。% a8 j1 S# C4 d, Q7 y) H( r+ I
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120年前已出了一個林冠英
" L8 u \5 W3 p) ?# B5 G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。www3.tvboxnow.com' e p+ \$ V" p' w
; f' f$ v8 y) j+ m; V2 M, v4 F; {“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
# l5 k0 o+ d5 m0 m1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [3 M3 {. |4 c7 K$ ? `
不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”公仔箱論壇: z1 _! N( M& e- D7 ]* i( g% ^! d
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這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處tvb now,tvbnow,bttvb D3 w# D7 f# r0 y8 X
18號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.tvb now,tvbnow,bttvb, r+ s6 N0 C& L
邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）
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7 |4 ]0 Z; `4 P3 h, q- w( l u- j mtvb now,tvbnow,bttvb榴槤地標) e/ X& m, u8 o# b) ?8 S+ S
要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。, L+ a0 H( b" o
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中南馬人最愛貓山王
( p# S3 F1 y3 M4 S1 Wwww3.tvboxnow.com安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。www3.tvboxnow.com% E% ^7 w4 D: G, K( v, c
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在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！
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/ E) a3 G% z. M2 ^安順路阿龍榴槤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* [! I$ A0 ^3 I7 h$ k+ m
蔡福龍（019-4121616/016-4311616）
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! ^0 h1 _: j" v% K( m. {tvb now,tvbnow,bttvb香港食客每年必準時報到公仔箱論壇! N3 P8 h$ C( R
另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。
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* H J: c4 ?* Y" d* K% \3 Z: t! u公仔箱論壇香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。公仔箱論壇6 _8 ?* Z. B" N3 o Y: _
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”8 V9 D3 _7 n# N+ c6 T7 ~* h
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發表於 2010-7-28 10:27 PM
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