車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。公仔箱論壇9 Z" l3 _6 M' v$ Q4 K8 T
$ K, {8 c; w# x$ f0 X( x車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
# M/ j F8 z7 N7 C( qtvb now,tvbnow,bttvb分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，www3.tvboxnow.com7 i, X. t7 e; F! ]7 n$ F! `% Z! l
通常十多塊錢就可飽吃一頓。公仔箱論壇- G$ ~0 M5 D" T2 e5 M- i
4 z/ @: e$ P5 x1 I. _) R6 ktvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
5 n3 F9 A7 W4 r0 P) W/ P2 F+ _也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
2 z2 _* |7 [* f- |/ C# N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。www3.tvboxnow.com8 h4 K3 _' d# O! V9 Y8 q
, f2 n3 o, J, j0 q7 n+ O) }香江情懷 (車仔麵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) a2 N! m5 q9 P8 D0 P
# s3 L1 i2 q& V( d, @& E2 twww3.tvboxnow.com車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 \4 Q7 _6 l3 z
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
- w% d9 B* J8 S/ M( j9 k7 i5 r4 d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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