各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour ; G* c4 Y/ b$ \( O2 {9 Q低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour) p) ^3 I; \|) o4 O- K; t" B 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour : o+ s$ N a5 U! [6 P0 M0 Q澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 7 M: f* \|, V1 d自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb' D7 `, n: `6 n9 f& U- n0 C 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal* Q z1 [ L3 N4 F9 v 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchwww3.tvboxnow.com% L& M% h* C& a% d1 R$ a* Z 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour ! e# M. {; @' \|tvb now,tvbnow,bttvb樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour % H Y/ V5 i$ uwww3.tvboxnow.com蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour! M. T* r! L& g h) P+ ], B# X- i 馬蹄粉 water chestnut flour - [9 S6 N! L. Z3 `' C' @- M' x# o葛粉 arrowroot flour 8 {5 a0 w: ^6 p; j9 I+ s, t) a臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 3 j4 Y# r$ u1 \發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 7 d$ }) s5 c" Y& \|4 gwww3.tvboxnow.com蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb7 _1 ^# S, n) Y" w& I 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb. e/ S& ~ E. o: V. D 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ' r% K5 o: i" J' Y) [( T蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour ' A6 ^+ r) b9 B+ b' }3 \9 S糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourwww3.tvboxnow.com' Y% m+ D5 M3 c: ~9 R 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& j7 Y4 j. Z) e0 z 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 2 _* z: @) _, r+ Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇3 z8 y* G# \$ r+ y2 H4 s- E 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten# L0 w# r* {# ^4 b8 _5 I 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5 _2 `! G8 L5 W9 g. a 白礬 alum 硼砂 borax 3 { Q! \|5 Y+ {2 x公仔箱論壇石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti8 A, {& C- c9 D! F 麵包／麵飽 bread , a4 y2 H2 N/ O- u8 ^9 S7 F土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 v, V, J. A- a9 T, v 麵包糠／麵包屑 breadcrumbswww3.tvboxnow.com: ~# I1 z3 }; ^$ a: p4 H6 Y; U 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod8 Z8 y' c$ o- d 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇2 `' A3 e) \! i, X' @0 f; h0 K$ \| 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan ; i5 d4 W& l( X) n9 y$ \4 W玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb5 T& Z7 r* {) G7 @ 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇. @, C1 h O* V% m T2 J+ H 海苔粉 ground　seaweed , P# u4 o# I9 K8 {黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses2 j3 O, \|) b% ~5 I 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' v1 R- h: C 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb0 e* z: \|4 G: v& C9 X" I5 d 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww3.tvboxnow.com, g! V1 N. Z2 }8 S' \ 麥芽糖 maltose／malt sugar6 ~# d( p" f5 s& }- K' X1 P4 X' ^ 焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 z, [' U2 ^! R* o 果糖Ｅfructos- }7 t! r) U5 O' R! _5 P 乳糖 lactose公仔箱論壇/ Z% n& S" b, K1 G6 C4 l* T 轉化糖 invert sugar公仔箱論壇4 p, V$ N- J: p/ R5 p3 U' m 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇2 }, { l v* L; M( S6 T" p 黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇+ a9 ^3 V8 m% m0 p* R1 F1 f 紅糖／黑糖 dark brown sugar & Y3 C' M+ ]. I5 I. n1 L4 K7 K紅糖／黑糖 muscovado sugar; F$ G4 m6 h: {1 b 金砂糖 demerara sugar ! u9 z& j( w6 ?. y [公仔箱論壇原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 7 B6 E, L! K; D9 W/ X公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugar 2 c3 L- B( [$ u& w: P3 J) p3 _糖粉 icing sugar／confectioners' sugar ) W1 @; {* i& x2 \0 d2 O0 u糖霜／點綴霜 icing／frosting" D6 h) T( i4 E0 j 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafwww3.tvboxnow.com2 L7 s4 J) I$ k" \: B 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips " {. e1 I$ ]- ?% a/ N椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut , K0 {. U3 v1 f- \ _) k涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇) f% i- Q/ N* R$ x 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' f5 s7 Y8 U" \|8 V' ^6 K+ x 食用色素 food colouring$ T3 q7 }) `0 h( }$ g3 n" E 牛油／奶油 butter! A/ f+ c# \|/ Z$ s; ?3 a 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇 k. H" d- I3 m: c: a' g+ @ 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb0 y; r. B- a5 P. d9 R3 X 酥油／雪白奶油 shorteningwww3.tvboxnow.com6 j: H( v* X( M9 ^! {! c8 D 硬化椰子油 copha公仔箱論壇0 v7 W1 h, n2 \, U5 R1 }: p, j# \0 W* k 烤油 drippingwww3.tvboxnow.com( C* l/ l4 I" a8 N- X 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 9 A0 C8 v# v/ n( Kwww3.tvboxnow.com鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇1 r$ \|# ?2 X! ]8 C0 p+ n 包括﹕ 1 light whipping creamwww3.tvboxnow.com: P' s4 F8 x8 z, l0 O7 f1 N% V 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream ! M( n5 ]) }2 i- n$ S酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream$ l5 ~3 V: x' i/ `2 b9 u4 R( Y 酸奶 buttermilk* R8 k4 G1 g. }$ o2 s 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 5 b1 j" g0 \8 f b公仔箱論壇奶粉 powdered milk / milk powder 5 V' ^; F! c: X4 s1 P. c公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb* S: J! K: e) {/ \( Y 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk" \|8 q, Z1 O- @' G. z 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese , Z& U$ E% [* Ewww3.tvboxnow.com起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ i2 o! w9 O 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesewww3.tvboxnow.com& \: v5 r/ [; v5 Q" v+ Y+ A1 w2 a 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 o- t0 c* @9 x 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 2 E7 u4 o j% M& A公仔箱論壇優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 8 k% x# f& X1 n( b- E公仔箱論壇黃豆 soy bean公仔箱論壇9 M6 L- M5 C) n: C# M$ ` 紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇7 H" F7 n9 g2 W8 \|1 n$ Y8 _! U" @5 N 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste6 p4 ^* M6 F6 y) _* k 綠豆 mung bean! ~+ z& Z3 _$ @: ?0 L/ { 綠豆片 split mung bean 3 v6 u( _. Z5 n% Ktvb now,tvbnow,bttvb薏米 pearl barleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K T$ l+ j o" ]: Z+ G 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocawww3.tvboxnow.com0 S+ \|6 s( E; c2 j' `% {) y 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb0 u% ]7 z2 z* X 蓮蓉 lotus　paste' ^* q& B8 K" }' u 紅棗 chinese red dates公仔箱論壇# I K2 O8 M4 b$ y* V$ @ 蜜棗 preserved red dates/ x$ Y* a" B& Q+ g 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇. E y8 L8 H; c2 \| 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- U/ w; _& K& f" ]% @ 柿餅 dried persimmonwww3.tvboxnow.com2 y2 p. ~6 w5 t6 C& _ 桃脯 dried peachwww3.tvboxnow.com$ \|7 f; N' K1 n# p, U 杏脯 dried apricot 3 R5 z# Y, N9 p蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ' Y! r( t% I7 zwww3.tvboxnow.com百合 dried lily bulb公仔箱論壇0 g& \% t' i H' Y* Y! o% P3 ? 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇7 d! t# r) ?: F/ d 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut $ g3 k% k$ h6 G# ^* H公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut pastewww3.tvboxnow.com0 ]% I4 \|: U- l9 J/ D 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* G6 Y* Y- \|3 t s 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇% p6 ?7 H. K- t 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond ! ]: E# g# q8 K" q" xwww3.tvboxnow.com南杏 apricot kernel# _) l, D; D7 I 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb1 f' f& d4 I5 H3 d% Y7 j% b+ Q" B2 A 開心果／阿月渾子 pistachio 7 \|4 p. D1 K7 y% `堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecantvb now,tvbnow,bttvb( Z+ Y' Z+ v& p1 K# k) q! i8 S/ a 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras4 p/ J. L* M5 u# K% \|, Y: J 白果／銀杏 ginkgo nut% f2 K6 y# {8 H* Q 檳榔 betel . [8 k2 Q! \|1 \|( gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 sesame seed + Z: T$ x8 O! X( _9 B5 x蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed ( M$ U$ Z, t) p亞答子 atap seed 法式吐司 french toast* j6 _7 M$ G3 ^( h 裸麥麵包 rye breadwww3.tvboxnow.com6 }! O1 [2 E. T, r7 f( Z$ Q8 U4 x 派／批 pie公仔箱論壇7 s4 C7 w8 A; G) D1 G. R. } 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \|2 G2 `7 b# k& n* @ p 凍派／凍批 cream pie K5 H( A, {8 v蛋塔 egg tart / custard tarttvb now,tvbnow,bttvb; q3 c+ t2 K- \9 F 法式蛋塔 quiche lorraine6 Q& Y3 S2 d6 x- a( l 戚風蛋糕 chiffon cake 5 q/ a- d ^3 Y6 E海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇( U& _2 w& E. s X x3 f! y 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb" o6 M% C9 `# K% [$ \# a, c" y 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 u8 a: Y1 M6 ~ 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% s5 m5 Q/ y: @3 K4 z 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake % v. E% u' V; l, {$ G$ d墨西哥麵餅 tortillaswww3.tvboxnow.com) p" k6 q: M3 e) f4 @3 d$ x 曲奇 cookies公仔箱論壇 P' E/ t2 W/ ^0 b2 H+ a 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones 0 s; H0 u5 A$ f. c+ [. J公仔箱論壇舒芙蕾 soufflestvb now,tvbnow,bttvb- F \|! ]8 n0 n! x% t% ` 洋芋塊 hash brownwww3.tvboxnow.com% E. i, n: m$ D9 {1 f6 a" B8 d 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin / }" D' v' H6 a# r4 [$ ^# }- s! b# Q鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 y* ?) y) p/ A# D- \| 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrupwww3.tvboxnow.com4 u: F4 y* o" Q- G/ e 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ' c$ Y% Q4 ^1 C( i9 N" B, N" M綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 \|) @$ [% r; i 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 ], \) i* c8 k 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder ; w1 b! N7 d, `+ s. z3 c, ?' O餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 9 B9 }8 f1 z) k: r5 ~) h春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... " e. _8 h7 p8 x8 `/ I/ v黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori : \|8 d6 A: q) \5 }蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \|( q! s# ?$ X( a+ ^! r% P M 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \|. P/ P1 P M% I, x$ x3 l- L" V 杏桃果膠 apricot glazewww3.tvboxnow.com, z! V6 S9 W) z' s% {1 T2 l 薑粉 ginger powder " V$ ]" T; V+ N' t% w耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) . P {$ p6 [1 h, h公仔箱論壇蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)$ M9 J5 n1 x% e' ?+ k 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)& f1 v$ E6 ~ v$ n, l$ B' _) n 白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb& C3 c% w- q/ D2 C 豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb! W7 t T$ t7 H9 k$ c XO醬 XO sauce6 Q+ T; s- t# @, p( P 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ o2 U0 U, S3 ?% R# B- \% {5 `! M 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laverwww3.tvboxnow.com) A: \|3 _3 }, h& X5 Q7 X2 t3 d+ e 南乳 fermented red beancurd 0 M8 R/ b; E# I: n# D3 i/ W雜糧預拌粉 multi-grain flour! D/ Q- l- n) l9 X3 a* I- j 威化餅乾 wafer biscuit & z7 u" N' }. l: ]4 o7 J/ P幼糖 caster sugarwww3.tvboxnow.com& e7 b) \|1 G9 Q4 H 軟化牛油 soft butter $ Q( l5 R* A+ N4 n1 v' F0 O麵粉 plain flour i2 G! \|+ x' y$ c7 ~$ N$ i" o玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 R& p& {6 ^: U9 Z 乾椰絲 dessicated coconut $ V) N& q5 b% F, [8 Iwww3.tvboxnow.com葡萄乾dried currant0 a- o% I) y8 e+ c" ~ 糖份混合物 icing sugar mixture公仔箱論壇; s; l# T- T0 s
公仔箱論壇+ U0 F$ j/ f5 X% V+ X5 m