12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
www3.tvboxnow.com" Q* i6 }, [3 v0 J) E" f" B) F  E
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐. @3 n6 m* ]. W9 D
tvb now,tvbnow,bttvb: o4 j$ f& D; v% F+ M0 B0 M
www3.tvboxnow.com3 ], v9 h" D7 {. i* G0 d6 X
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇0 R- q. Z: B- L, e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, T3 g2 a9 n, @$ }3 @
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克8 ?. E$ a, ?- O, s* Q
調味:公仔箱論壇' T  u  i. m* Y9 \" w4 W
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:www3.tvboxnow.com! L  a- Z2 B5 T8 {( K. [6 b
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇( D1 W$ L9 I& Y% f+ w2 r4 E# C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, T/ k. W) {/ y# x
材料:www3.tvboxnow.com; l4 x+ F2 y8 y% r
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 k7 n6 i3 g8 A( b) Z  b
調味:公仔箱論壇) |2 j: N2 [% K- E$ K
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇. g  b* c1 ~1 w( ?8 m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) A0 ?7 O- j9 E- N- b

公仔箱論壇& Y: q; B% X6 S6 A. {
食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 [& O2 v6 M4 l
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇" g, H# l, G0 E2 x" M# ]( C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 U% \2 H6 N; v! I2 F/ \% d) t
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com6 K5 w) _) `6 [4 }5 F
      蔥花適量
調味:8 ?. i& h0 l# d9 ]  s! u
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。' }" C! p# E; L. _1 S9 {
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，3 e( ~; S- k0 L2 b; x
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www3.tvboxnow.com4 a7 o5 B) p- Y0 K

& [; o' [+ x" b' M6 _8 f/ U7 }
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 K* Q; W0 p5 r- w  S
菜名:www3.tvboxnow.com- w8 C( F7 D3 `) N# S+ ~  k2 K
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 m5 i) d% C7 N+ h" d
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ o' T; A& i( B. I5 o) e

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% g& ^5 H. c5 q. ]; X/ H1 d
www3.tvboxnow.com% S% h* ~7 Z: X9 L1 a9 n" X

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: o# ]! z, `; U, o$ q7 R% o/ F" R
菜系:" Q  E8 R6 f3 d! l: v. e$ M
廣東菜/粵菜
材料:) h  d; U0 p; x7 c" {' w) g9 L
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、  x+ G4 Y. \  I# N
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. I; ?! E! \( {9 v1 j) f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) p4 R& ~0 x* H
鹽適量www3.tvboxnow.com% f$ i- J) G. {- S3 l" u, B% z
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& f- k" G% q/ c  o
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。8 e- N) u8 K# a! p* i: O5 P" _8 s
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! X1 I! {, r( I  a

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb7 u  }) x( S& H5 M1 L
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 S6 g: G3 B2 m/ i" b; C6 o& D8 ?
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www3.tvboxnow.com" P9 D2 R2 @' w/ m) f& H. [# k
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 I6 X& x! H  [: n
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 F5 P/ F5 |" B0 G. i; G0 U
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
2 ]* E) ]  P5 [0 Z

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量; ^4 ]! a& P5 o5 x; ^
調味:www3.tvboxnow.com( D7 e) E( \7 K
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- a; a# t& t0 ?
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。0 M3 w( h( O6 ^# \2 |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

公仔箱論壇$ U# ?  Y) Z4 w- u% L+ l  d  I: ~9 _
食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇; u) a* E+ B7 N
菜名:
西式生炒糯米飯' O; w' c1 r$ t" X" u' @8 a" g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www3.tvboxnow.com' k$ E8 V* d) T
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇" a( t* m+ Y8 q' ^/ X& ]( F. z
煲仔飯豉油適量. D4 D3 R7 }, V/ U
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。1 r% w! W* V6 E- g
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

www3.tvboxnow.com) Q  r. K$ X4 t6 l' Q% ?$ i* @5 C; G
第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 l: E" R" t& f+ f; j- s* z

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ D8 c0 v- Z1 x( \( U2 {3 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; a) v+ D, j. Z0 h; p/ ]
黑胡椒羊骨湯
菜系:* `5 a2 H/ h, x: w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) r% I. W( h$ G) k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- g# Z( p$ v2 O+ d3 i% \+ R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量0 m+ x6 ~0 U& S4 G/ l$ W$ ^/ h4 n
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。8 V6 Q: g% `. F
tvb now,tvbnow,bttvb/ c, \0 }- a) F
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& s- T# j% t# b
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; }- N; t1 W1 k3 `, G
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇2 U% f3 }! m5 h6 e
油、豉油、糖各適量www3.tvboxnow.com! h3 t+ K  @4 C, _3 [9 H) S
做法:www3.tvboxnow.com* L/ X; r* ]% L1 o
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。" l6 L; F% l. e* P, n2 C
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇4 p, o: d4 G9 E6 M
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ ?- G0 a! D1 j8 v

食譜:鎮江辣雞翼2 }9 o0 E7 e4 {/ Q
菜名:  _" o$ x% g6 O3 w( z
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) l" I0 o# t+ d4 a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com* L6 G: f- z1 h3 J6 D9 m; @& J
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ W* \& [$ h  j- ]) i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 {: g7 y/ T0 _* P" @! S! |! f* x
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。1 ]( T9 v$ G9 a. M0 _) g3 x
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。7 M5 e2 l9 ^  H3 t1 W7 q& [# ]6 i$ B
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇5 _, b" {- |6 E" ?
6 v# U- }; S" z! ]- |& p8 [9 ^

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:+ i# s2 C$ c% D3 V
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb, r* c) u" J+ t* R0 V( K' x" q
菜系:" c7 b3 X' p" d. E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; J# C4 Y9 W8 V# m( d( M0 f
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。$ M1 l+ Z/ O7 C! [" k  ^
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

www3.tvboxnow.com& q$ u0 m9 ?* |  r9 w/ n; M

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:8 t: Z8 A3 I# x0 H0 s
太子參烏雞湯公仔箱論壇; m- V' Z8 B& ^. L" |/ [0 e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D  k- k3 k7 ]7 |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 d% {- d5 e! j  ]2 T% U* m5 {
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. p' g5 R, P# Y7 M. W; }
調味:2 ^2 d$ K' V1 }( b( g
鹽適量( r: c2 M' A( b( V
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 q9 i7 T3 B, W( @: T1 N5 {
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
5 g& E) d( [0 a6 ^& e$ q1 g/ j/ {
+ P( F* L( y' w8 r
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( I9 ]! \& ^9 h% Y& H
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 h' x5 K) B4 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 J, }+ |' V* f4 I& N( s7 E  \
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，- W5 t) w3 Q* V, X% D$ {
放涼成湯汁，備用。+ I9 O9 z; T5 k
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb! F0 F$ Y" f  N) t3 L
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
  y  ]7 e! L/ m! ~: Q* \; |

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 f2 M! H0 Y4 j3 g! \( p+ b9 h
菜名:- b( X! V( Y% ^4 J  H; n- J
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 x2 C+ `% h, c# j1 C
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* {$ Q. ?5 ^; }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& C! X! U" W  ]/ k7 n( [$ K
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 r  i7 f) N* N+ |/ w1 b% r
做法:www3.tvboxnow.com& B. ~* n$ C) T( U  Y- ]
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。" a! ?% f6 X! O0 a, C' j
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www3.tvboxnow.com: l" U" W0 f  k, Q: r7 t
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。! Z& Y8 b5 j) J1 Z- e8 N

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb8 V: f  ?, S0 q+ Z- r+ Q; R
菜名:
魚露雜菜www3.tvboxnow.com- H! P6 Q3 b% _' n3 [: I: ^% b2 L! k. H
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、. l# s. s! }3 f+ D  X
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:! Z) O2 W" t' t( x
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇, ]' v( ?( H$ D& O# F; ]7 v6 _

8 k6 T7 {( J) ^* r8 x+ }
公仔箱論壇9 h. d* L" P! P

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 U" F! G1 V

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯- m' N) J) f: n8 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 F% F# v9 u2 k
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; r, q: P+ C$ Z) m0 l, O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( P7 A. v3 G3 X# b# B0 k
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊5 ~9 k8 j$ m0 K7 P
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。' a! l& C# `; `; ^: q. `# {
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com+ x0 Q, e: r0 y) ?6 Z* L
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 j( z2 q8 q, D
菜名:
乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com/ e4 [; }8 f1 ^! A" j) w& O& L1 r9 e
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 P0 {4 G' m
調味:1 z: F: R0 Z! o0 O
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* u$ c' Q/ a2 e
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www3.tvboxnow.com% [  Y: h0 L4 A7 c

tvb now,tvbnow,bttvb' ^; t; z4 e: b2 I' f/ h* Q
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇2 Q/ M4 V6 F1 s3 z$ ]3 X* C9 O
菜系:
韓國菜
材料:www3.tvboxnow.com5 |% j$ ?& `1 x9 q- D1 b  C3 h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www3.tvboxnow.com) Z( ]1 `( q, P6 s4 V
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。' W+ L( c! E) {% w9 v1 q7 X
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 C4 Z0 o( y1 D4 W5 |0 P

食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇/ E. P; `3 k# u, ]8 p5 q
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 T; [5 c9 F- q4 o3 r* s0 P
菜系:公仔箱論壇! Q  p5 q  l; q- C' M7 r3 g
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) B6 S3 z3 V1 p/ v( I8 C
材料:) n7 m( D$ Y. G* o
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb9 u: U8 Q1 `' w+ H2 N& E' w
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、0 F9 p9 B% }1 v. n! y
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 n" p7 S$ A
調味:" E- _" T4 |9 r% [! `  m$ H
鹽適量
做法:0 k1 g5 M: S) J$ h9 l
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* B8 `$ i; ~" K
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。4 l* t3 T* Z' g) `0 `4 F8 p

公仔箱論壇0 K+ `% \: v& C, V/ s  \7 c
第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇5 _6 E5 X$ i4 `, n+ y0 d
www3.tvboxnow.com$ C  U* }7 U! y8 U  X
9 O: p+ j6 {1 N& c6 J
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 x( `1 E- O, I$ K
材料:- w" L. P$ \: U8 {$ I* A7 b+ R
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com+ Z7 h# H' m- O
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: v# _0 E. ]. r3 W( h6 V
調味:公仔箱論壇8 f2 ^! R) r# V8 d/ ^+ z
鹽適量5 k! y+ ^. Y$ \6 o5 S" Q
做法:www3.tvboxnow.com" o" K: v( a; a! C& B. T* M: ]
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 }! b) I% R( I
食譜:黑胡椒蟹; v' U: i6 S; x, I: n1 V1 Z/ o5 X
菜名:/ y% i/ u9 w4 |4 c+ e& V
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜% P: L$ h! \3 V  o1 G7 \: p
材料:公仔箱論壇: L. ^: F: k- \. b0 g, u8 \9 g3 |5 x, G
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、# \! B  ^5 J$ f3 Y9 R& ~% Y6 S
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。1 b+ q( M' C9 a1 M9 f* Q; ]

食譜:鬼馬炒飯
菜名:www3.tvboxnow.com) |/ m# x% K* {
鬼馬炒飯
菜系:# c+ Y5 X. ^# ^8 y. U% _# A
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 J6 f- d; ?% C) v0 c5 o: x
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' D' F# R( E9 h7 e- Q: O5 U8 S1 R
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 E5 o% U' b" G- A
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 l: {7 w$ o0 |* `! }3 @
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇0 x  D+ \, M. {  h

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www3.tvboxnow.com2 L: }; T. z: a" ]0 v
韭黄火腩燴海參
菜系:8 F+ h0 E+ z7 m7 P- E
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com4 G( ~$ J, b  N/ _9 M
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: C" l+ Y5 t1 l7 V6 L
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www3.tvboxnow.com9 n1 }, ]! S; c$ L/ b1 V# z6 k
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; l0 m$ n2 I5 A
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇7 j# e$ W" v& K2 A3 R

食譜:馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com" i4 ^. k6 S' ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ B) V+ W, J+ @3 @) l+ p
馬拉惹味大蝦
菜系:www3.tvboxnow.com  Z  ^/ l- D; w3 t0 \, l
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com3 M  M6 u2 V/ z" Q+ @
材料:公仔箱論壇  R2 x6 B+ K5 c1 h9 O$ u+ W7 A8 ?$ g
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com- |7 K( B* w9 b2 \& }* X
做法:  a$ e( e4 y6 o3 i  l8 k2 K+ r2 T
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www3.tvboxnow.com/ l% R, `: u) r) q0 Z, k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! C. i' q$ v5 }( T$ k/ k: l
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

www3.tvboxnow.com" f+ w4 a3 o! Z/ c, W- R
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻6 ]1 l$ U$ F. z$ W
材料:8 T: f5 F2 |& ?% y0 _
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、7 p8 B, p) }5 D
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www3.tvboxnow.com% A+ v% {( h4 X6 |% X8 F# b

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙) r8 X9 R( j" D9 d8 q! B
做法:公仔箱論壇  O. y  [: L7 j: p
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。; X9 Z1 D+ H2 d. Q2 [( w
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。3 D3 M  l/ P+ j
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
www3.tvboxnow.com3 F9 F5 v7 Z( t! ], X7 l) Z. J' [

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

3 z. a5 Y6 {, y4 S6 \8 k
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www3.tvboxnow.com) P( v6 s1 e1 S
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:% u3 U! i* ?9 I. M" z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% g8 Z# K2 Z& Q" a# X# I0 u
材料:; Y5 }% n6 j0 }4 e9 G+ ]
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、# P* }5 K- s. o* f
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:4 H! v9 i# B- k8 U! q0 C
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。9 t! m8 j: v  {
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇: v1 l7 U# M, z& p& r
食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇5 i  ^, K; c. Z, F/ o: T% \! \7 R  y
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  m0 U; ~$ m8 {3 T. Y# G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵5 T# v! R+ b! K& l
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇* M& f. M& e3 u2 a: ^4 k
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! D) }- ^  M" i; _% ?/ f
tvb now,tvbnow,bttvb! {3 F' K, G5 z) x

食譜:迷你南瓜法式燉蛋- q4 z* `" P' d- [( I# H  s3 |; O' @# S
菜名:www3.tvboxnow.com& v5 K1 }& ?6 A, F
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:www3.tvboxnow.com, t- y9 I6 e! y# p4 g4 i
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇. W1 Q  Q5 g/ d  n; I' O+ a
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T4 N9 j; M1 f/ [0 o' F
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。( p8 r; s8 }# g  O! D
# j& ]3 h5 i- M! k5 l% k
tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ d4 V' T6 Z0 C
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb' Z& ]2 b8 C, u6 x8 V9 E% J. S5 g
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# Y! f7 E  f5 N8 N/ u% J9 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 j. s9 w. T5 X
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 _& e: C- f; g. K
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條2 x3 g0 h6 j) S0 X
調味:% m2 ?4 p7 C7 v! W5 Q
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www3.tvboxnow.com& `+ Z! X6 p) H  q
做法:www3.tvboxnow.com7 P% @, d9 p$ i0 X5 G9 V0 G, D
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; [' U3 ^; V
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* T  O  g, f4 w3 V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. U0 D9 l" G* w
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇7 K* r9 U" C9 I9 ]. |4 P1 {2 t8 w: z( h
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙4 Q* H3 m+ i) @! i1 g$ j
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

! d; Y+ j  |" b6 G

第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 ~4 o  A; j' Q0 N) D9 O  W

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 j; g  B' P) ^: _' i
菜名:公仔箱論壇: ]' _' Q6 H6 \: G/ G3 e
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com4 [( u) T; \: V% A$ ]
做法:公仔箱論壇; m: u# I4 ?9 R$ e
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- F7 [8 |" p4 e% y, ?+ T9 b
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇8 V( K8 a6 S* c6 X' |& q; m. m! V
食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇' j* u) s  F* @) S6 n$ t- n
菜名:* ?2 x: P/ q. {8 S9 A1 e
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 U/ b8 Q0 s" t# H
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）7 \( k9 t. d" {9 u$ F6 ?" C7 S3 X& s
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- {3 ?' ]( J/ A4 [
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, K6 R  d0 j2 [* @( H% Z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 s0 I5 A4 Y' S
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" ]; c+ O) d+ V1 Y, C/ t

  i! \9 W, W9 d- z
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 T9 C  g! f; y, \: ?: i
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇# ^; e- k% K  {, K9 m
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇8 ^9 D3 x1 Y: Z" p9 f+ j
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、& [; e% [$ ]2 R" z% ?0 P0 v; o
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 3 [0 j" C8 c1 f0 d) h% w) h+ j
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙* Z  t  t2 J2 r. f
做法:* ?; x: Y9 r" J7 W! `7 A
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  c2 t1 A# D$ Y/ v
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  N5 K) g( s. V
; R2 w7 L) T# |5 Y/ M  u( w
tvb now,tvbnow,bttvb. ?- L# o; u. _2 [& [, ]# Y1 r
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:$ F0 v0 G4 x0 a5 C# x7 X- Q/ V
塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com: e' p' h: ~+ P1 @( V* N! Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; z  K3 c& ~$ X
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com# w* o/ _0 S5 e3 V
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb) w6 E' @. B8 P
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com( n) G* x, a3 t; R& ~6 X
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。  l, u* @) ]: `4 K' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 }% X) B5 @. X, o
www3.tvboxnow.com' l6 ?! ^3 ~" Q  y5 r
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ G# D0 J  I8 C, y' u* ^
韓國菜
材料:+ b2 |. v& }8 N  P
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇( d% s4 V$ r7 b2 P9 c( d0 G4 a
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇3 k! S( M7 O8 @" s7 \# [, o
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# F  H& ?1 X6 W) R
4 D7 Q- T# g* Q8 x5 L6 j# r8 l2 s

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇& q: t* s8 N2 B2 ^8 x
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 U# {/ n7 _  o8 X' F! _4 C- e
菜系:
韓國菜! _# {  h7 ]& [8 t! ^) a/ w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" I/ R, S- H& `2 A/ O7 W: `1 W
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:0 Y: q6 @& ~9 Q7 ^. C. U
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。9 f1 T- S. G6 i' v& P' Q5 c
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ I) Q8 E4 E) c. A2 p+ R, ?) c
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。. j, a" X  E, W5 P+ P' S' q
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& E; {0 D; s
菜名:
韓式紙包雞$ z( p' n! G. K* T& U, ~5 g
菜系:
韓國菜: Q* [6 F4 N, C( y  u- F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 C# x5 \# d* s; h
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙) y4 ~7 ~- E3 e6 T; i$ Y4 {% d
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
; w/ u" U' f2 _3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 i; q, P- P- E
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇0 w& n* s, e, g, [8 X2 c
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇' D0 t1 Q, }0 A% b
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、, I& e; W% `3 V9 }0 }
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! N0 f5 @# z3 R+ Y
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。' [) q/ t5 K' u( W& E+ g" a! A
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 f+ w. l2 m+ `8 l
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇4 N0 v5 p. R6 O% }% F9 P7 B" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. `5 {" ^. E2 J
; @6 {) g; u+ I9 P
公仔箱論壇; q( V7 E) ?$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 W% o5 n' J! O
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb" O  b* A' F! c4 x/ o% A
+ U5 y/ F9 k6 K3 I

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇! {5 b' k4 n: `% ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% f5 ]# P$ |$ b
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www3.tvboxnow.com) w5 j0 ?8 T9 A; M
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5 d9 I6 _$ r, w0 E3 @& \, p
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。2 B" c" x8 u' l' P  b6 V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇6 X8 U; O3 h1 {" D* Q# d/ a0 ^

食譜:雞蟹煲www3.tvboxnow.com/ X' ^4 ]! |3 p: U2 z$ `3 P6 X
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www3.tvboxnow.com" g4 E6 v" N5 s6 k7 X$ J% J$ p
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、' V: s/ g1 Q' V2 {) R- [, w. W6 j
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 `- J" i- N
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇' n- n+ `% o" C) e, A
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www3.tvboxnow.com7 A. g  n' E7 f4 |5 H
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: @4 ~) s* f' B5 @/ I, n: Q6 l

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb3 v. Y, y8 b* m, {8 q$ s) o$ K/ X/ E
菜名:
腰果露
材料:公仔箱論壇  J; t7 l: w  v6 w$ k0 L6 u
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:www3.tvboxnow.com( O  [8 e7 h' F: y8 A3 ?
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
. Z: `6 P2 {! Q

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; a1 U" \4 ]: P, x7 I
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜8 u9 a) C! i! K/ U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  v4 B) O1 B! C0 T5 n, x3 S
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。; \' j8 z0 i. b( D/ c/ W3 a
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。3 W7 O3 ?/ j% ?" I; x) x- q1 j4 q* W

www3.tvboxnow.com2 S( \3 f2 A! {) ^
7 `: d: s2 e9 f. J( j0 Z% b% i$ h- C

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 K* ?& w! z4 W" Q4 ?1 {
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 S0 i+ \# e* K/ K  t; ^/ f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: ^2 j! {7 b6 H# b4 G) ^
葡國菜
材料:www3.tvboxnow.com' I5 f  t' _' p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、: l# q( m0 r. X8 V- n7 B  m/ a
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www3.tvboxnow.com, k( l# |# t- x& X
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇% Y6 t. n5 |) _5 @
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。8 @8 X/ \0 N  U2 I
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。1 E3 \% _0 }. ^4 D
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb! k: |% D- d# `7 u. n( p
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇' ~- m1 D3 x) }) h* ?: P  D( c  J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' q; K1 Y& |6 c3 z  M+ d
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( P1 z6 e1 t: o* G4 A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) e2 G4 p; Z3 M% K: x
材料:公仔箱論壇! X* M0 u/ n0 H+ \$ [4 }; ^  _
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇! I  H% N4 B5 s9 O) z3 n
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 f  b  \; |1 ?  s
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇, k4 f! o7 R# G4 s
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇/ W; ^0 {& Z$ d% {% e4 h* Y
菜系:
越南菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  a0 e, N9 u* p4 N# I0 Q/ m; B
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' E/ k9 E0 v0 f7 u& R% ^) }2 C- H( P
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。0 d1 N! e3 ^' K: o, ]9 e- \
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www3.tvboxnow.com8 Z) e3 R% k" b. ~& _: g- K% [5 r
公仔箱論壇" d* P' W# c4 o6 Y8 s. o
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆  M- q! M- j+ X$ K
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ q! S) e5 T# U: o# h
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" Y" E! {  y$ J3 ?
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- j0 X2 H- C
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。4 |: w" X* l3 W1 g$ J# N  G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇; Y! Y9 U6 \* X5 d& a
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。2 g2 |" [) A# F1 I# F* g2 `; {; j/ I
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com4 n' T* L$ }0 _2 _& i

食譜:荷葉雞肉紅棗卷8 X9 }& n: [& z" A6 t
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇2 e" w+ f* p- q% J, v* J3 m
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 A+ L- P; J$ a, H1 N
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 _' @$ n7 r8 Z4 ]3 y
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。5 o& }, u7 t" H% Z( y, Z
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。. f0 Q, r, w1 j; v7 C- `& Z
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com, n8 P# N+ U/ h
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ T/ O" s3 W4 \$ W: |9 L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 o. Z1 _1 {; c# Q/ M
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:www3.tvboxnow.com! V$ D# @- Y$ [7 r
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. e! V( E5 e% J1 B9 Q. }8 P
材料:公仔箱論壇# d* X6 |, C. H7 p
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c1 T$ I1 [& M! M
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇4 d6 u' H: h: N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 j% N4 f  j' V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb% r  u8 ^- H1 i4 l8 _7 D
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。9 _, y- u% t5 W3 ]& U
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。& W5 c2 ~+ Z4 }9 K
. i. }9 F; i, L& N$ D
. _3 O4 q9 D1 o& U
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 y2 C* ?! a$ ]$ D' V# t
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇1 A7 E$ B/ s, f% W
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣5 H- Z5 N) X' X: m
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' o/ r9 V2 h$ Y- ~' y! [9 M
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。. I, |( L3 J* v0 m. d
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇" W5 `" O' [- e+ G8 f
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. _' S: q1 x* [5 b
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 |7 |( \& S4 s) n. Y* a
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 ]: g) t) U/ b) u5 m2 U7 Q
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇0 b  i7 z. M8 `# H( D

: ~7 B3 M: @& o3 M
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:' e& k7 |4 E3 I' w+ O7 o
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb  z& ]! ]1 R% k' {4 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇  m. I, j7 E0 V; E* Q/ g) W
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許- c, u7 n8 n5 P5 H: B. ^8 G9 r" y
做法:  |: r# ~7 t* W) O# b/ M. j0 t
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇' B6 `. o$ L# H' m( a. f
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 D& V- r! O1 }
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇4 g1 w" j8 |) d
公仔箱論壇* O) L$ P9 \% N1 O6 `
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:www3.tvboxnow.com# C( b( k3 U( ^" x4 Y
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# q, s8 H6 w/ H1 f- m& j
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇8 S) |3 f, q, q  L

第13集 - 有「營」補身之選www3.tvboxnow.com0 Z7 ]1 b/ b% f- d* h, l1 G

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:, k& S/ H' a0 M0 K/ w) o3 ]) w
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb; ?% V0 j9 E' ?+ E! V# L! P3 Q
菜系:公仔箱論壇) J' s: t0 U* L- d$ ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 ~7 {( i3 t/ {8 P. r- Q
材料:www3.tvboxnow.com" F6 @8 n4 L# e( _5 m
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' r, G) v( q# a, d( H& p2 @+ g
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! y* U3 J5 n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 q0 C) ^  D: @# T# g2 A  Z! n
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com2 k5 E: [3 Z6 N: V
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q1 L  h  D" B4 s6 `
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。1 \. H7 v5 K, f' d8 \! y
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! _( a; L- F% J3 i7 L! s
菜系:www3.tvboxnow.com1 S! ]: [. d% W9 P" |* }) y3 ]) b
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c. q7 K6 u" w) q3 m) e* _
調味:www3.tvboxnow.com! ~% R. i* R5 x, [) G1 j! p5 t; c
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量8 I% x+ E# D  n" D% t  Q( {, g
做法:公仔箱論壇- a9 q" k" M- F+ ~, u) t
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 @" z3 E; H9 K
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇, n, k& i" o* p5 }4 G
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:% W2 ~( S7 [* P# k) x) x
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇* I0 v3 a0 D: O' ^  l
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www3.tvboxnow.com# G3 E$ r; n. t% _: X5 A
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇" {+ ?1 t. q% u# C" g  b' p
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇+ k/ W8 H1 Q+ \. z6 ]1 B
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。# c9 Z7 _5 {/ ?, Z- l5 o9 A+ J
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com8 Y" M; [% b: ]1 ^  y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 m' _4 m( o- H: W
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com: q; [% l4 G8 ~- z
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)2 ~: E% \6 G8 S1 ]
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量* O. h5 X8 j" [8 `
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇/ n/ d! C& u  R# D9 ]& D# ?% x5 a! r" Q
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇3 y: H$ `, s5 G0 J1 t$ I  A# n
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: Y" V. j, S$ t2 k" s$ j
2 R# Z1 q0 I! _0 l

第14集 - 靚湯美饌開胃D, |2 S1 I- S" U8 r0 Q* V3 N

! [8 h& }  z" `
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 _3 e, P2 a  @. k' e
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:www3.tvboxnow.com. ~: X! |9 }" {& v
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com- N3 z. W* z5 V; ^8 B8 ?; Y
食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; m' l* w( N# S8 b
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. f- \7 y" u! S
菜系:: q5 w  K+ U5 g! `9 U3 ?" K' i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( D2 ^' q0 x8 W* V
材料:www3.tvboxnow.com: c/ r  A+ g. m+ c
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com- W6 {5 j  k* v# `0 X) ~; U; N' ^
做法:公仔箱論壇0 K5 R9 q+ |" E; V( W* }
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇* ?4 R7 B' N/ S7 u( A. `4 E& J8 O3 c
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。* J( s9 k8 p, e2 H. \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 F! ~7 h$ w6 s# G- j
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& r$ U: Q* X# j8 e6 v6 Q% g
tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 A; B/ z9 }9 D
$ e/ y- g6 B9 D6 s9 I
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb. [. T8 c9 l2 |6 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:* `0 S1 j+ z4 J
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。6 t+ W1 S2 I9 w
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% r6 P4 e, j- _0 J
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
www3.tvboxnow.com! Q( R" ], ]7 k9 w

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜; i. |% W: d* x4 p: X! D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: r/ @+ \; ?; g
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許8 r$ C3 b* B4 T0 m( {6 h3 x+ Z
調味:www3.tvboxnow.com" J( Z9 Q) z! K2 ~) ^
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 G! w. f0 M& y+ L- ~8 {" e& [
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb# c- j: r8 i, F. e. k# I, [" h
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。' M! Z- U! z' t
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇: d% H- K% g7 c4 ^  ~; L
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 N- m  f: Q) R% E' J
www3.tvboxnow.com% |# N$ |& J" w% v$ k
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb" I* R$ F# j: [& V# {) @

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb$ X- W, [. F2 y: `) G
菜系:www3.tvboxnow.com2 O7 j: |% y) k% l8 O3 }# ~
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤). f9 x; C' F1 A, L5 ], ?
調味:公仔箱論壇3 h7 D: ^5 O: a4 n$ O1 O9 x
鹽適量公仔箱論壇5 l! o+ z, U' z6 Y2 k
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( [( ?% P) n5 n9 G9 d
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。* e) f& [1 b: Z& [4 a; H  t# s

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb/ D# K3 Q# a( i, P8 q" w) H
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬6 T# u: W$ z& ^# O; J; w' @
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、5 w0 l2 I+ v/ ?$ |
芫荽1棵0 y! d" c6 w% h8 G. G: p* u1 U
做法:公仔箱論壇8 h  A; M0 B$ I& U3 H' i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 ?1 k  B' {
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。) ^/ X2 A8 O3 m

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 Z2 H' r6 b& L; M
菜名:  H: a6 j$ I# N) r2 }4 `: }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶/ j0 y7 x, f* \
菜系:7 q: x9 _4 i1 M$ \: N+ u* v
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% J5 T6 E+ h* h6 E% ~
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、! C6 [' h  J" o" c' l1 j
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。; w5 I* n1 O. \2 Y& t
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. p  ]8 r# S! ~( C# |! z6 c3 p
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www3.tvboxnow.com: [' J5 b" C, @+ ~4 n+ V1 l' u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# f' j* v: p. Z: r, K
材料:www3.tvboxnow.com3 v! x  A/ ?. k  F. ~: P, f
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、6 Q* X* v+ j9 p3 T8 n% f! [5 A  D0 z
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 M" i* B* V/ _
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb# O' |+ F* `% q
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www3.tvboxnow.com2 C  _) C0 X4 N1 O8 d( U# n& i  @
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:; \8 M) ?  w+ {+ F& T* S+ ]# W
廣東菜/粵菜7 A2 m8 J5 I+ r; P# _
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www3.tvboxnow.com% P3 D+ O2 O: T
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:( `5 }7 X2 Z2 Y
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( I" R. v7 d$ t9 v
2 k3 K- x: a1 ]. K
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇) B& M6 D4 X+ `: c- A7 C5 d
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# [$ X' G$ r9 v" B& H
材料:2 q) V5 z# G/ d& p0 @5 `0 ~
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb* n! M# v; @" J4 C
調味:# Y. M  o( `; K" {. a0 ]9 w
鹽適量公仔箱論壇! M/ G) _5 v) q/ c: K8 n
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。1 |# i6 b" A# ]) f% m$ _
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。5 \# m% J/ [, X2 [7 u* Z! i7 l
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 ^1 X* f: i5 o( e. v
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com8 t. y: f, p& o
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇+ Q: Q% g1 S; \+ o
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& p% J2 p* V, {9 Z1 X
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www3.tvboxnow.com( Q- D" z2 A, W1 k9 r& d6 U, u
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。* b$ s* R8 g; i) g& `( @7 e
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www3.tvboxnow.com( p) [1 ~0 y+ ]4 z) e
tvb now,tvbnow,bttvb. `. h, B( A! `9 @7 C
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' `5 E; @' `: i% ?
素煙肉豆腐卷
菜系:" _4 Y7 l% G, Q1 I  y* v
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www3.tvboxnow.com+ P% F6 d* g$ A5 }) f, E8 C
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 b) `! A# p" M
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:6 ^% B- h# h7 H) a$ v
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:# p9 T5 }0 @0 h
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 N- b- ^& W8 B) [+ B
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) c& w. f) g# P+ i9 O
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 y9 I9 r+ X8 b  f
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。9 ~- i2 J) W8 C  `5 H+ v5 S3 N
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇$ p1 o, g4 ^1 r3 F
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇' T& X. u- b) e4 F
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇2 n5 \! [, |& i) C" \' r6 E/ k
菜系:www3.tvboxnow.com3 g: |; i3 ~9 @* a0 w. N6 M) N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% T$ v7 Q! `0 [/ N4 b
材料:公仔箱論壇( I/ \: w7 O2 N8 A0 `$ j: j
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇& b' K; A" z" g3 a
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。9 n7 \- m2 K( b& W& |3 r
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com- X+ ^" Z, P- S
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% ]( v, A$ m+ s# f/ N$ o

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ M6 Z% ]' W+ a, ]
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇9 J$ }2 m% ^9 z
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:公仔箱論壇% t+ H' ^9 N  a( |$ _; ?* g0 K, B% C* U
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www3.tvboxnow.com0 D3 ]6 e# I0 l9 z7 C  h/ U
www3.tvboxnow.com2 _" d4 q; T3 d' ?+ B
食譜:荷塘鴛鴦餅www3.tvboxnow.com. N2 y: F3 C$ x' x" U; Y+ I
菜名:公仔箱論壇! Q4 `' j+ T4 q" F, P% W
荷塘鴛鴦餅
菜系:0 T( a0 Y/ l$ @+ e
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& d( L) T$ X) g) E
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許1 o, D  R$ R8 Y" k
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇% c( b* O7 g8 Q4 G) A+ z
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇- V5 j3 U2 J, s% C8 F: C$ P7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ K  Z" y5 G0 E, A$ `
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! Q3 Q: d9 x7 D) z
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb) U" l+ S9 M& f9 s2 J, Q5 e
菜系:* j) ]* G( [2 l4 i
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 y3 Z7 t/ D# r
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量/ ?3 ?# N, O1 f" C
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; L& ^+ g' k9 Y
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www3.tvboxnow.com% r% O6 M) i4 j2 x  `
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& Z0 Q$ j3 m+ W( H. X( p
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。% _0 i+ ?$ q5 t+ {3 t) h9 g! d7 Q  s+ Z

第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇7 o% [; S+ [7 s0 e0 ~$ b6 k% j. L
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb) |. o. m8 S; z- i& Z% i# V/ b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 ^2 O, K6 h  |+ v+ f3 \* _. g; _$ n
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:- L/ _# D8 t3 u% G. X  S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:. v3 d3 ^- Q2 J3 W0 {% ~4 O9 }
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇/ n  a* j: u) R5 {0 j
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' |% d8 e4 j+ j' a" j
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( H' S% U% Z+ Z+ f4 X$ G2 i( b
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 `. Y- l& N$ m$ E

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 C2 F' o! _  N) _
材料:, w$ i2 n: L; P2 V- }# @
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb$ T% f# b' Y+ W* w- Z; e' ^; M% ^1 s
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 {: g) p* n5 C, q, q
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇2 Q3 o" t( r+ }. L
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) c& D# b% `2 i+ b  I" D6 y- p) ]1 X. E
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www3.tvboxnow.com' I* E  {: O. M7 f# e# m$ U3 @
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com0 h. m: s! w. T4 ]# c! n

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇1 x) Y1 C) T: X; w6 D( f1 A
菜名:7 N$ r0 k' {1 H
南乳蓮藕燜豬手+ G, A, Z' b+ f( P, Q, c- X5 u9 f
菜系:
廣東菜/粵菜' i) A* B. H3 A- m+ a
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇; i; }3 i. z% v; q; z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 `/ o, ^1 K# {7 Z
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇3 G+ Y6 ?/ M" a# c$ j
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。, I" \4 Z  Q0 q) I1 E
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇# j( c! ]+ @% }

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& j4 ], e5 p" F1 K. M
菜名:www3.tvboxnow.com6 T6 d7 h9 R! e( l. b
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com! c1 O# o6 k8 @% W
材料:www3.tvboxnow.com: a7 c& d1 ?' X' r2 e
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇7 K; ?( |, u3 {: m
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- p7 R  n6 L5 C- C9 r
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇5 A8 I' m0 v! U( z0 R2 F* ^& A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 W" \5 @" F8 t) x" t! n, e- @( S* {
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: R' M0 \; r  y! q- `* i' m. B

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: M3 C3 T+ J' m5 Q. B; U
tvb now,tvbnow,bttvb# X* v5 K3 o5 Y$ Y/ a
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯www3.tvboxnow.com) n) X0 ^" V2 m$ k
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 P# {$ Y* k, W# {' D% [
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www3.tvboxnow.com- v7 d+ ~# b3 ]3 o( @
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙  ]) j) E* }; m- U. Y* b
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量. E" N$ I0 b) F+ z5 y
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦  ^* j7 h# R: |. {3 B: ^6 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- d: G: p$ ?
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb- X5 ^; g0 Y" }3 @) e% o& d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. p: c6 O8 Z5 ^
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( H9 e5 k4 E3 u  \2 P2 a8 N# R6 w$ x
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇; \3 x3 W5 G2 ~& M' _; ^
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb9 K& ^; ?+ S4 r$ ^: [
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇; Q% G7 W7 b6 e/ c
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。6 c0 S" {% ~) L/ j2 Q  H, f
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' ]! K- `" T( ~4 P

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 N3 @& g( e8 z# u" ?7 z
菜名:www3.tvboxnow.com/ U! X0 F! I4 l1 q$ v, A% s
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- M! S5 C; g0 x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 z9 k# `! T9 z3 h$ e
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇  F0 d' d! o% o1 M
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www3.tvboxnow.com& j6 m8 V8 c5 A7 ~
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www3.tvboxnow.com' k$ s! s: Y1 P: S! S. M& b
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com' R+ ~" ~3 e6 Y/ l3 Z( ]

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. P% J3 P: A. e
豬腰豬膶煲
菜系:; G9 k6 G0 o; q# \
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量' o% e4 t, M0 l
做法:) B! Z4 }* u) e/ ~( v* f
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www3.tvboxnow.com* w' H& i  |, T5 M, W2 Y$ z/ u3 l
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。* m2 H: s- d. J3 S1 Y# S0 n
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& F+ h& Z: I
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ z* y) X5 f4 j: H
tvb now,tvbnow,bttvb4 [% U  L9 N! B- R# B
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯$ X7 {  b/ e: M
菜系:www3.tvboxnow.com9 \  j* P" H% r5 j
廣東菜/粵菜9 B; i) d# T& F, g) V+ a; W  k: b
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com" h' ^$ |6 |' x. j
杞子20克  N5 w" L) _7 o+ _
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:' Y* h2 W$ D3 L4 N, \' V( x
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& Z$ N6 B: j4 h$ h9 \
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www3.tvboxnow.com) K* a  E0 E; O5 m; r! q, b0 ]

食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇! l7 m; N0 _+ A0 S: v2 W& u
菜名:www3.tvboxnow.com' Y' _. |* R% V4 v6 b5 i. \* @
香辣薯仔豬肉餅/ X5 \! C: k1 ?2 w* w! y% r1 P+ Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 V( K3 S/ i- ?8 e2 G
廣東菜/粵菜
材料:% n- A7 I  L) L2 T$ ~4 m5 D: f
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 u6 `$ U5 R  K
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 {8 c2 S3 L3 h  Z
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。6 f8 D) U. c+ u: p" R
公仔箱論壇2 l: }7 |% _8 r3 m1 ~
食譜:蝦米燉椰菜0 [# l4 \  C5 z% e$ z: h
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% d1 r% l' F8 N+ R# ^- e; J3 ]
調味:公仔箱論壇7 T5 `' ~+ w) u: ?5 _$ J7 {
薑片適量" J9 M& i0 j+ |( j
做法:www3.tvboxnow.com+ j- U" X& Q8 o( c6 \- s
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇; `- O) g) b$ l" B
墨西哥辣燴牛肉
菜系:* X* d, ^! r$ L6 @
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* Z0 u; p) e- L, V& v& o
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量% L' S: i# I' q# H# _1 V
做法:www3.tvboxnow.com+ q7 j+ m& B9 O( k
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。7 z8 p( Q# R0 c2 x% Q% [
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www3.tvboxnow.com& M3 R* F" T# E
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 s2 L6 ?& o- d# Y
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇) P8 G. Z. J  I4 a0 B3 W

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com) F* q4 n8 o. d7 b. ]' b
蜂蜜檸檬雞* c4 }' {; }; }4 ?' J
菜系:- l0 L9 D  c1 f- f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 @& L, c6 k# f& F/ }+ ^
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)www3.tvboxnow.com- \8 D( ^) F/ n& H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" _3 K$ \0 Q9 h8 e" K1 D: A( `
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量3 u: u, K1 ~5 M5 [* r
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。6 |, {! @5 h! S- L/ @) l/ H2 U# Y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
) A2 R- l/ S: j. ?% \8 c) Z
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 ^" O1 W* a
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( ?* J" a5 L  R4 Z0 C2 _
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ P- w$ b5 D+ N- [: b

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇2 n1 P4 @  J0 |; e
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 j/ k7 m+ u8 C
菜系:www3.tvboxnow.com! y! u2 S5 [- w
廣東菜/粵菜: N9 r% D% T: P" J9 w; p
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www3.tvboxnow.com1 ^* x' [/ M7 Z4 @4 _# ~+ Y! ^
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇9 \) }) a6 U) |
做法:% c$ Q( ?9 ?: l2 K% X5 ^9 w
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com" _3 z+ P9 y& d* s
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [: E% P- @' q0 a
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
! B" u+ u7 k1 e
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 `8 v( K9 p* ~3 e
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 E' m  @- V
菜系:
泰國菜
材料:www3.tvboxnow.com* l5 C, s0 N7 q
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、& \6 S( A0 J5 V
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% z& ^- Y8 Z0 D6 r6 h! N; d. r
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味) U+ N# M) T0 P# Q4 k
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇/ l7 Q0 r3 ^: x
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |  q0 }$ \2 e- f0 _, S( X
菜名:公仔箱論壇: A/ J! U4 @* n& T4 B3 K
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用1 H6 H* U/ |- _4 L
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻1 `+ {$ ^- ^$ i% p5 e3 L
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

www3.tvboxnow.com/ @% U' {: L! Y
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 D' J7 y. [$ |& d$ R
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 M9 r) H0 _) N7 k1 p4 \
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量% U" W+ L8 ~; P1 k" E2 r" y* u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" H3 X) X0 E1 R" d8 S, [: @2 @
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: ~7 Y7 \: r
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成www3.tvboxnow.com8 V- e4 l. ?' }& Z% N. J, `

' F; A6 V) @1 u; J
第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ m  ^( I6 ?+ J
; a! h' \! i9 C  i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb8 P) l' r- E" E( j3 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 w- U6 [6 K* ?6 s$ ~, J: `
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. U5 E  j/ {) d0 Y) ~
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com8 B4 G/ L  B+ k; `7 a6 @
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克( ]  A9 l. c. A3 U1 d% n8 _; e
做法:% A) q; z2 Q& O9 u$ F4 Q: B
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇& _4 P" ~! l# n. _- P& ?0 m
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇& t" q! P6 p+ @7 C6 E
食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  F# P; w/ o+ \, l
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  M9 E, C2 N' a9 \" N6 O
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙7 Z$ z8 m9 D7 }7 \
做法:3 @2 W8 C3 D, K4 s3 V( d0 W
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ f* Y! [2 [3 [9 a6 @, a) Q
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www3.tvboxnow.com) h$ G* y% V" Y4 {9 M3 g* K
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。www3.tvboxnow.com5 [& `3 c5 }1 i9 X2 _. u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇$ t+ H1 ?  G9 \0 j, v% R3 J3 x0 h
食譜:桂花銀芽炒素翅8 i' }$ O* I1 R, W. ]
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜, W, }2 W' ?0 |6 k$ }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 w: [( D. d+ D
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇) Z; K+ Z  Q& z
做法:5 x' Z& h- q% k3 y% t1 ~7 J
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com5 \, C# N3 g' b9 r( T. `/ ~, F
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" j  L# s, _+ V8 z+ G+ k% K, p
www3.tvboxnow.com  ?6 r8 s7 m+ z( m  G: N; r) `
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇- u/ {6 G! D5 ]) y- W% B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' o0 F2 H) q2 g2 A7 u' D
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、6 Y/ }; I- R8 S5 }2 b$ m# J
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、8 T% o: D: L" b# y' A' }
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ L' o# H7 ^4 R, ~0 A& I6 o
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb1 J: v, u* |# z/ |9 v' W1 [1 B
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇  w6 ?8 L1 |7 j, ^# D& @8 F3 g
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~  e* l( U, F5 n
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www3.tvboxnow.com5 g5 S2 K4 H/ `+ B

椰汁粉漿:( u$ d- _1 ]% M* s1 ~: N4 A
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。+ N' c8 M$ F4 ^6 B. ~3 T) P
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 Y$ A2 P8 s4 n' s

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www3.tvboxnow.com, O! ~. P$ I* Z; B" Z+ h. |. P
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。' ~4 t* e. n) V/ I( R) }- \
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* B, q% [8 E1 `" |

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com& n& W; q! R; s$ W  q
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, W. b# {0 g7 O9 p/ H1 n
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:5 D7 j0 M8 r9 U
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。www3.tvboxnow.com- y& ~) F2 F3 l1 Q* V* n* p
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。3 P7 `+ c1 w, |- S
2 b7 R8 l1 {6 y/ J* r
食譜:枝竹鯇魚煲& m1 }% ?/ P- i# s' I4 Z6 g
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 p0 C2 A8 X; q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- l: s( d+ F3 \' ]5 f
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www3.tvboxnow.com. q9 C5 ^0 i; \& I8 r+ {; l
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:5 q$ x1 V' @) {4 _; E
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; h% f) e' r5 {! j7 M7 f: k1 O
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。3 w$ d" V( `( N1 G7 t
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
8 x( U0 D$ y; r$ a; E
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; x1 W# i' m* \4 y, U
菜系:2 f- d6 Y* W+ |& V. a
廣東菜/粵菜6 r! t2 T2 ?" {5 z. ~
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \8 ]) C2 G- c( V& w2 E1 k
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, K! H$ S, j$ K6 @9 [

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com1 P$ I+ X' x$ A% F* o$ x2 [0 N
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* e$ F+ H" ^; C3 r( t+ e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ x% s0 N# I1 j% L
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 h; r9 A# o: |1 n# I: q7 Q
調味:# t5 U1 F/ J5 a8 s5 n0 g" E: x
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com0 m7 G$ q: f: a  R! ]% f5 @
做法:公仔箱論壇) t0 d( |+ ]( a, O" K
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。" D, ~* _# R7 p) u, w6 ~& ]
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

$ h; I# ?2 ^5 [. ?; @
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb! O3 f4 F6 m( R, b8 z
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- e" L! u: I- Q7 p5 b
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇- |/ D. P3 n+ m  R! q+ V
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。8 N1 G( v" T# T, U% o$ d4 k& m
tvb now,tvbnow,bttvb) G# i/ s$ s- Y: [" @' T
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www3.tvboxnow.com  S! }( B9 j* f
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; I5 x1 O% x% c2 `8 l8 u2 i# Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 i( v0 u" e3 Z, C: ^
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙1 p' B, J8 t( s6 T& [$ R! x4 o: _
做法:' o5 ?% t# n  }3 L
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅  J6 A9 H  S) A: g9 ?+ @
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、' `6 I' v* {+ O) q  P
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)# \( M0 u. J8 t
做法:www3.tvboxnow.com% {* @6 |! M9 h. W# U9 _
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇& V" w# B% N8 p0 W: N
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。, J) u+ ]& I$ ^9 P4 ]/ g
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www3.tvboxnow.com) \1 Y/ C8 E- E7 K/ x0 V4 f$ P$ u
食譜:金湯雪耳9 O% _; s9 ~( G, j; v
菜名:公仔箱論壇2 a- R+ r9 T( q" T/ D
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! L7 o  y: w/ j* T6 }8 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( a9 u: H" w& K% s
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* N, H& Q0 H# w5 a% L/ r) @+ ]
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( `6 ^1 e9 R& k
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇# L( Y. V. n2 Q% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 h" D' x2 V  f! \  L' r
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯4 l  h" H, y7 n: ^
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯* K0 r6 _6 Z3 h' v6 b
菜系:公仔箱論壇2 T' `. ^% d+ r3 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 o, F" r* b/ \  j5 z. J+ Y# D
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 }0 r$ f0 C# f+ d
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇1 b& v+ [$ H5 E9 O8 s1 {$ I5 h* q
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* Y+ |! k7 ?, M3 d; `6 s6 H
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
9 i  W1 N! B' a7 i& c
公仔箱論壇$ w0 [5 [, p0 |* w# S
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇4 s! \% A; Q/ w$ U0 g
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 c  z  k/ [3 x5 A
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
www3.tvboxnow.com2 d/ I2 X9 @. o

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇, Z. n# `6 Y5 Q$ f: R
菜名:公仔箱論壇0 c) F2 |; {7 x8 @& o
XO醬時菜炒蒟蒻麵2 u. v% N# c' ]& K9 E. O
菜系:3 b7 ~# V% g$ G( g# q* w- F6 H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 t1 n6 I+ A
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www3.tvboxnow.com* \5 C. _4 i  r, n9 V
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 W; a" Y9 m' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- G9 t9 y. I0 R& V
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb2 m- `  {  J) \$ V
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com( b) m2 K7 Z% J. v$ S5 }  i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; s0 z& w$ ^, g
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克1 K7 S" ^/ G# ~2 ]) B+ `2 l
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。' ?. n% v9 g# V: E' H
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇. `9 B+ u# b+ M
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇6 m* p8 j1 O4 h: P7 N
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:) c( U$ L8 }* X4 {
蝦乾牛肉餅煲仔飯' _8 X5 z! }- g0 D2 ^' B2 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 f% ^8 P- J0 I% r# o* x/ n
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 q  H! }! w0 p
調味:6 x, d( e7 ^- K/ j4 c& a
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb; A1 J! ]$ w& D: i, m
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。% R9 F6 [7 X' y7 h" t
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www3.tvboxnow.com3 d" f& g  E) ]7 S5 @
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb: \. N( E$ D( |8 b. k. [; V$ w1 S
食譜:炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com1 G6 h$ {5 u% {6 N. X" v
菜名:9 P* I( d# ^; m
炸牛奶蕉公仔箱論壇  C* B, x( B8 s1 z" d- O
材料:公仔箱論壇4 a: M  b3 s% C& Z* ?, R" P/ R
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇3 U' H0 b! K( P7 ^6 d# j
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! ~- Y( v' B& ?1 Z. k  M
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成7 m: \3 l3 c( L& b0 M$ |8 }
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇0 J; Y* |5 V  L" b' v0 Q

' X# O  R9 ?6 X' N
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
2 R$ z) @; }, c/ M3 e- P4 K! f
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 P/ ?6 |0 |
菜名:( R5 t/ G7 _- m' [! {0 t% l
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇5 u6 z' n7 Y. ]. L0 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% C) H: b2 j# Y
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www3.tvboxnow.com# D  h$ r& n9 ~2 s! E
做法:( }2 z. O, \  k
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。) J" ~5 y, t& b8 T
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 f  S) @3 w. ~' U) V, Z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇) P, T( @$ x  u/ L/ W5 Z* T5 k4 Z
菜名:
蘇梅鴨www3.tvboxnow.com1 V5 x0 \2 e; m8 o) P8 ]
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 b4 H; C3 O# ]9 P- o2 j4 G, s% s
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。6 Q$ Y1 Z, z$ Z- e8 H
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb2 G" u: H! w+ V4 p
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 Z. E3 B) e
素火腿釀海參8 Y7 w$ g4 s  K
材料:公仔箱論壇- H% O7 A9 ]2 k* n8 x- r9 j) s
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m: z3 n" K, u: A
做法:4 X& r7 X% q% _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
- Z2 M3 o  M5 _( |
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇* S  S( k7 t* [1 y+ X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 V' Z  l* {4 P3 w
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ ~1 b$ m' ~( a4 W: V5 D* O
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' I; X0 r1 C9 d
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) q0 E) Q: c
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb" [  Q6 s9 o8 t- `. P
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、www3.tvboxnow.com: n1 u& y7 L+ R$ o* q" Y# M
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 E* L4 \- n6 _, ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! L$ _1 ]. k8 I: W3 A
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。7 W& v  f6 @3 y9 S5 p( d
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 C, O6 V5 o  r" w
蟹肉燴竹笙
材料:www3.tvboxnow.com2 @0 ~; [5 \3 R* `
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 T( {+ z( _
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇+ F  e. e& O, a
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  V; ~) Y2 r$ C- R' f! p5 @$ P
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 J# d: s; c7 M: o' D1 [3 T

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb& F5 b! _+ @3 j5 m3 q. t& J0 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ k# k* i; s' z1 y1 @
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  d& f+ |  {& N* q
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。2 B+ M7 L4 R" S6 U  R3 x0 b8 n, X
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。0 ~- J" [6 i' n( s
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。7 `. u3 \2 D  x8 b% `7 D
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇! }, [. z& b3 h( a) ]5 C! k
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb: u+ I" w( b' ~% O" ?- b! e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- {) B) Q  ?: O
雲南醃菜煮鱔片  i/ l* W3 V7 Z. h0 k# W1 E' V
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。  g% N- u. B* B% j
2.白鱔洗淨起骨切片。# h$ G: e0 n$ f9 C
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

# A3 J. `" u. m  u+ ?" X& i6 i9 I3 Y# k
第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! K" ~" n6 K* X3 i2 T

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇: A$ l7 r0 u$ |
材料:% X  i, h9 @5 O0 T# n3 N
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、; F# h3 _  T3 e
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:. i9 [3 c4 E& z/ n
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。* u; R: h+ c6 K' w
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。( M- z, s0 o& w& x) i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇- s0 P. @1 P+ y& x' C% w* u
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb# }# \# s. c. R
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇5 N7 C& ?8 [9 z3 P, T9 `
菜名:
家鄉釀鯪魚4 y9 i1 _  {8 n2 b. h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 p' J  _+ f# y6 t
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:" w; Y/ A- U/ f
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。/ O  M$ \+ @5 r# J! t8 i- D4 H( I% T/ @
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 _: V6 K& u1 ?! }8 {! A5 z* }  `
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。6 ?+ o- t# ?! \. V: z- w3 a  P; B
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇4 J: U5 f0 \4 g  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" y6 y1 M; z' ^
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:8 M4 b: N6 u0 g4 S% _, h
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇. Z, H3 f$ Y; ^( w
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ ^5 v1 ^. a; E. r: l! S
做法:www3.tvboxnow.com: u7 d; k+ E" I5 B2 t: [+ G
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; S! j2 A  U4 ^( N& N2 R" p
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 H' ^' ]# w4 P! N3 f7 d
6.冬菇洗淨浸軟切粒。* A$ d$ }  S0 M! d
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。5 R. r/ S6 N1 ]2 s7 H
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
5 ^& w; n: w3 A8 w) w9 l
) j5 _. }: ^0 C- V/ z8 X
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! f" i0 u. `9 ?$ c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' V: d1 P7 _% }
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 V1 e5 L2 K& j; h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ T/ U7 y7 `$ D8 Z
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:www3.tvboxnow.com9 ^5 I1 k0 O5 Y; \  I4 E: M6 h, B
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 f' h( s# ~3 a
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ C4 A8 ~; U* H2 z1 Q1 V. n/ @
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- |% e2 ?7 O' b
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。5 n) y0 ]- [1 E% N& u  i7 h; V
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

公仔箱論壇& N& q7 C) ^, I! ]% W1 Z8 i
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇3 N* c8 ~( a5 \5 q5 K& {
食譜:私房蛇羹  d! u) S. x3 N5 l' u
菜名:公仔箱論壇% k* C3 L4 z  f2 i/ o
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ! g; K) H, U3 V. L

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 G' l7 C( _5 {# d$ ?/ C
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www3.tvboxnow.com9 p4 Y' r9 E; N* k0 Q3 H! l
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇7 Q& c, F2 a( a0 u! H8 x
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www3.tvboxnow.com; G: W" ]% y$ r4 r
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。/ j4 v/ r! x5 ^- f6 q6 a
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇/ q; c$ f) R. }& W# D
9 f* M) `0 X* {. b$ a0 Q  f
食譜:星洲炒米粉
菜名:www3.tvboxnow.com0 J. x) T1 k8 `  ?) e( X
星洲炒米粉公仔箱論壇% L9 e* f1 m- U3 y/ p1 K
材料:www3.tvboxnow.com' e* Z2 [  X( o
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、% H( u7 `9 A! J& e( e: C  e  a
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' j1 h) P) }+ ~$ ?6 s
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇0 i% i7 e% |# q4 K  Z: F
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
www3.tvboxnow.com& R- @! T5 h. s  Z) [$ _! r
tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 a6 ]4 N$ ^! d" j* W0 y
食譜:南乳脆腩片
菜名:2 w" x, |' Z: ~. |# {5 I  n1 d" G" ^
南乳脆腩片公仔箱論壇0 P; v2 K1 e- X9 R8 ~4 v
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! Q5 c2 @) U7 {" k5 I  g- r
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。& j  D1 r, o, y
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com8 A2 q2 H8 f, m  |0 _; V' n  i
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

. l5 R2 ?; S* |/ L
食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com( S1 k8 H- ]; y2 p! x2 C! r
菜名:. |% f6 {/ r5 q% g
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇) U! X5 D" V5 w  p
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www3.tvboxnow.com- S' k0 U) E) d( ~$ O
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www3.tvboxnow.com" ]. I/ C! h* L" |7 m
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
$ s7 _/ d6 p3 F$ b/ f* L) X( e

第30集 - 足料團年大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb( b; i4 p+ }% C; {& j
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, n3 H3 d' z0 S' G1 Q4 X! c% N% o
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:www3.tvboxnow.com- w+ j1 p6 g1 q& B; o( Q
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www3.tvboxnow.com6 G, Q  @( ]# G/ N
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com6 l# c8 M. |0 ~2 o" p
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇1 V4 W# v  m) F: }2 k
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 J# I2 q: G" f9 Z- H7 J+ D6 J7 G
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
  g7 i" l" I3 p5 l0 Z8 Y

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 [+ ]1 f' T: r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]0 _" M( I  O7 v# e
養生雞煲
材料:7 S3 A4 R- `$ G. ^
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇1 g4 z  B6 V5 M; K8 R4 G, X2 ]
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 n9 j/ j& I3 R8 n8 r9 C) b
公仔箱論壇  i4 k) Z8 I2 A& [9 v. Y4 |

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 D" o. W0 B5 {" z, y. R% o1 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 {0 _6 _4 e! B; r5 e# |
臘肉炒四川娃娃菜
材料:# y4 I3 g0 {$ U
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 }$ c# K  T6 S+ g" H6 o7 }. ^
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇& R; K$ \5 C! B& D2 c+ c
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, }7 u: W- l2 L: b0 [$ p6 }% m
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www3.tvboxnow.com! R- b9 U# N" F* N

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷# Z/ j9 V' B% F3 z% Q: h
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% Y0 C+ a4 j2 z) r! d) i% r
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* }$ L4 X  H& }9 \  Q+ K
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇9 ]! f. U4 ?8 @( t  e& B/ L! G3 D
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www3.tvboxnow.com' C$ t0 P' X4 b5 @" X
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 @/ k3 S9 y+ N! b$ M9 _% h! P
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 y% E1 s, H9 ?+ r+ T) a& \
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:0 c) y7 r3 }( f  K  q! ], M3 k
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇# L$ v+ E- D1 ^( i" L
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP