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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

公仔箱論壇5 `+ V  H+ y% z' r
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:www3.tvboxnow.com9 A' x& X. F, X( V; v
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb9 \: P3 l% T+ @' ]9 R
調味:" \3 d- ~8 W( Y
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:" T: S% e8 _& a# ^
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。' M  Y9 T2 ~3 N7 H6 n/ I8 x
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食譜:黑啤燜牛尾9 Q+ _* m$ Q6 m- t8 m0 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 n. L6 A) L% Y
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb! y, w3 [; q4 H, D/ G
菜系:公仔箱論壇* t4 a  C6 s4 V: K( R$ E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' W. d. ?- c, J) y" Q* T7 ~9 Q
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量" F5 o8 `, O; H9 C. _5 z
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇1 T: p3 V" Q+ u9 p" x4 @; |4 g
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb2 [' o4 t" F; r& P9 L
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www3.tvboxnow.com2 p: C, w& W4 |; V3 R) z
tvb now,tvbnow,bttvb' ]) R9 d( p: F9 w
tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 m! n- W0 |. t2 m2 u0 E
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( T; K& \$ E. @' K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 q1 H' U1 ~9 {- W0 K/ k
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、2 R- S6 g- m7 X
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇; k, t5 ^8 n: Y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇: I% N1 c9 Y. i9 V' X% j- H
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 B5 l  Z3 v6 J3 Y! x8 p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

# z2 x7 B9 U  j5 |0 F3 [, O
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇; @6 \4 o( Y' n% j: k1 r( V
魚翅瓜蘋果雪梨湯! K; p  r/ a$ {& [5 R
菜系:# B$ V$ y7 S4 X7 u$ q
廣東菜/粵菜
材料:* m9 w6 O" j4 P2 s+ S1 ]6 ^
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、7 D/ Z  p, I; b; R) G; f! r; Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:* N7 Q1 \/ x4 X4 d  O- w8 o
鹽適量! r. V' N& H* b0 }2 r
做法:公仔箱論壇0 E7 t4 F$ Y1 {; {* u
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇& q8 b, @5 B" q2 a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

4 u( F7 C1 O; N; g3 H) b
tvb now,tvbnow,bttvb- c# {& \  Q; t+ I1 V
公仔箱論壇- m( y: B4 r" h8 T! {; [
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com% F' s2 `) I; r0 i
菜系:$ s8 ~) _8 G' W
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 F% t. C- t4 `- u+ f7 _
材料:' z; F8 v, ^" i. r
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、1 m4 B# K" b% c: D% F7 G, t9 S* [
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇# H# o: F. A2 [
鹽適量公仔箱論壇8 A# H! ^# Z( ~! }. f( G7 w
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 f+ J& S  _0 P: ^" {
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇4 N2 K2 N9 j9 {3 ~
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇% {/ O7 L9 K5 Z0 d
( P2 }, T6 G5 p4 E& J& ?
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇' h$ x0 k! e" I
菜名:公仔箱論壇7 B  S1 u+ O4 j) ?
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# t! b" E9 G6 M8 w7 [; y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 N* @9 v5 K% ?
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 z2 U  S) J' k5 e
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇- h1 g+ g' {4 [: p. ~4 F% A
做法:' h- E; q) g, }7 r- v. Z
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。4 u" k$ H2 v! Z0 m8 t
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、! ]( l+ Q. W& q5 F: J
      蔥段作裝飾即成。) Q- f: m' j$ a5 v

公仔箱論壇* m' d0 J8 K: M' q6 I
食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com0 I2 a! z- x' ~$ B2 S4 h: S7 z7 ^
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 o; l1 d. T/ I. v0 ^, G9 D
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量$ `4 f" d& l1 G8 v' D8 Z! S+ F8 ]; h
調味:) V. n  g3 f# a; M( M6 I
糖適量
做法:( B( x& K) {/ F0 J" w6 R& w
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。  J! k8 _) u1 o
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: ]) @/ Z: L# ]
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯% v# M; C0 R+ h: h0 q
菜名:7 m9 f+ ^. E- K* z3 [1 g, n" b
西式生炒糯米飯2 L  S* N3 C/ A4 c/ Q$ C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( O. u% D1 X" a6 \
材料:www3.tvboxnow.com8 i) `4 J0 G* S5 _, i
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com9 h& V4 R: U+ ]7 k* w! W& `% {
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。" H. s* z5 l$ _0 d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。& Q7 O6 t. j$ _1 L) I
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第3集 - 新派冬季美食  l9 S0 j: s" o' W2 m. ]

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇6 V, U1 d) ?4 g8 D. N
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇" O! L" t1 A- e- }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, N9 L0 ^6 {( j# ]2 V7 j) z" i9 r
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com" p: `6 V" x& o2 F% z$ e
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。www3.tvboxnow.com6 P/ y9 C+ q  H, d% ^
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com" t7 N+ r+ E2 u/ |1 U( L6 i  Z

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇6 N0 M$ h4 e2 ?5 u1 ?
菜系:www3.tvboxnow.com6 S6 m. g/ n1 O" d
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 |7 l; b) l! t- V9 W, v
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www3.tvboxnow.com/ T3 J: O+ |% s9 E" ?; E" y
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 n# w+ ?6 K, {9 F: m
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www3.tvboxnow.com; L( f) q3 x$ G' {3 C+ {
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `3 C# f3 _& L4 S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: p' O: X4 B) f5 ]; X" ^
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www3.tvboxnow.com0 R  @; z& N( ~0 @2 W4 w. v2 o" p
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。' k( A% \! @* ]
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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb: {2 ?. n' i! n4 ]2 N& e, L" N
菜名:
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& M* ~% ~: S8 ]) ]1 H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' q& \, }$ O9 ^9 }! x* ?
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' A* @( d" |- b( y( q/ q. B. a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ ~- K+ q( Q6 l' l; U
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇% X6 |. W: p& _  B
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! ]. b$ P5 ~8 c2 X/ Q$ q

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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公仔箱論壇1 ]# r, @8 D$ i0 R) X7 h
食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com4 |( X7 O. g0 N" \4 t. t
菜名:www3.tvboxnow.com% T7 t4 k: o$ W$ ~9 Q: n/ E
太子參烏雞湯3 S- y. P6 K% F0 A! P% P; c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( ]0 Q' g8 ]
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、# i8 H9 \; O1 i3 P$ X2 `
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量: h+ i/ P- g) |8 _' F; y
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com% r; z3 ^5 b% K: n6 [
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: O3 j: B" Y4 d" W
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com# i* P% r+ n0 g4 K
公仔箱論壇3 ?6 D" I% q' @# ^0 O3 P# _( @
www3.tvboxnow.com/ M2 r6 P+ `- k2 B7 h# ^( K6 p# q
食譜:泰式浸鮑魚& H+ M3 e* E' C; i5 A" V  Z: {
菜名:* i1 i( q. Y5 ?" z! W# q7 J  F' I0 u
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ L7 ^  a7 i7 p! S
泰國菜www3.tvboxnow.com+ T7 U+ w0 G6 x( i0 _* t( |
材料:& v! M: N) Y# g7 O2 w, _( K
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:$ m& T. ]. J& M$ v+ |
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ M$ J7 K5 ?! s+ t; g
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, ~, f1 \3 I* G+ o# V6 {% h
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香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' H! t  H+ S& c8 y) `* [8 F) t
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5 Z+ ?' S" X& B. |0 d
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 p. \' Z! H- }( X8 J4 P
調味:www3.tvboxnow.com. w; P  F/ f" e- u! v
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙% W( f0 I# Y) [3 h2 G7 D
做法:www3.tvboxnow.com6 N* P* M+ t; w" {1 @
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 e* m' d3 j, h
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。# _: K9 Q2 s- T4 |
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。7 [( h. D; b* A

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb" x, k- C: p7 K+ o, Z& z
菜名:公仔箱論壇/ |1 ~- K" ]+ d: a
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- C. `6 M  F# y9 Y; V, c! z9 |
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, Z* L! g" B2 ~: O3 l- @& g
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# v2 a& o7 P! G7 F* P& G

第6集 - 健康素菜雙響炮2 a, Z1 M; @8 E9 y# a# ~! g

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 `2 G1 H/ ~6 c$ i. g  o* ?4 j' }
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 z. f. [- g
廣東菜/粵菜
材料:  G- a/ g6 V" _; l- `9 _" R) @' a
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇( d. W  q8 _' f7 f; t7 H
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇3 d' E+ M0 z' f5 \/ b# K
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% {5 v  h: J$ z4 H4 A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ y) u5 u5 d" D

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 U7 R' S' o" [1 `3 _3 V8 \
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇/ e. C5 B+ i. [3 o3 L
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬0 k* z( [' f% l  M( O, V
菜系:www3.tvboxnow.com( u2 z3 Q7 b. X+ s, E
韓國菜9 O: z0 H* y" z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; _. U* k- v' u( v5 H
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb  _* N' g! @  I+ T0 H
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇, b( U& Y7 e5 f9 q! m) W: g
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇' @; L( M0 ~9 R; L4 F/ ?3 \
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇! N9 Q0 Q" b- [( e. Y: L2 l
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k+ w4 j1 x! a2 t! v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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www3.tvboxnow.com8 K1 K* {: ~$ g8 u8 R. M
食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇1 {; E9 E5 l; ?4 C4 d
中東素牛肉飯www3.tvboxnow.com  L' }" N5 |7 O! K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 M; S/ ^: ]& \+ H
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:' J9 X1 L4 _& t! M
鹽適量
做法:% [" Y4 E3 ~) m' C2 t
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www3.tvboxnow.com9 W$ v1 u0 M# v: D. I% M
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋8 w" i+ L2 e( y0 b1 r
公仔箱論壇3 w8 k) z  [2 g0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 j; V$ h' F+ _; N1 }! j# J
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www3.tvboxnow.com8 \8 o. @0 F! L, V- ]& K
菜名:, y1 \9 K5 P3 S
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:& Z8 v! B: _0 m& p! H2 ]
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、% g& z4 ^1 ]6 D9 C8 E& i( P
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量( d$ c$ `2 A2 x& p  l
做法:- D8 G) ~/ ?9 e  Y  l: w$ W
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 ^4 e$ {2 m: p- x7 X
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* A1 N. g" E; {; K5 q; T
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb" o* b  u! c% W! i; G, e. `
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) f. P: p- w+ p% |; R9 X( L
菜系:3 ^3 N3 |# v# q3 F  N' a% G% I( Q& i( g
新加坡菜) R9 x1 r0 ~$ ]1 l- w  x) X8 K
材料:/ k! N' t4 \, C# Z
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  ]: s) W" o7 W
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙' E1 i% R1 Y; c9 F- B+ P- b0 U0 b
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d, B7 ~$ r& H, \/ W& x
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, w; y0 e" S  ?
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。* J- W, b, ?9 q( n8 z3 C/ d: @
公仔箱論壇' W- e8 ^% ]7 b+ |/ C

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# R6 S3 Q% ], j' I% n6 V+ h9 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% l  p/ t" |+ A7 B1 X
廣東菜/粵菜$ ^( g5 L; b7 M2 d8 y  v" w- Z* d2 e
材料:公仔箱論壇8 D2 w. c  @2 N4 B
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇, a0 w- v( ^" M2 |2 L
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:( B* c, J* l$ `: Z; u
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com" E2 v, |+ Z' m% {
菜系:公仔箱論壇0 `2 L- O. B/ Q& H& ~; |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. [9 o# F1 x3 p7 U3 a
材料:www3.tvboxnow.com- n' D2 b& ?! P# T% X
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 X; f' n( j) h9 }7 M2 ^8 r, q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。. B& h$ c7 H. W9 n
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8 I" T0 V; @0 _9 n6 a; x& K6 A3 d) f
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦4 j: b  `/ {* a
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb9 M: V' K' |# ?5 c) W! n
材料:公仔箱論壇- Q6 ]' E9 l% D
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量6 _5 C+ p0 |, @& ]0 ~, g/ O
做法:www3.tvboxnow.com+ U6 @+ B4 H6 q: ]* J
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇; n" x' k) l9 Y& R/ U9 W# l% Y

tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 M! I3 ^# o' R" J- ?3 e
食譜:芝士撻
菜名:' E. |  S+ Z& T1 M9 n% }
芝士撻
材料:公仔箱論壇4 z: H- [7 i+ R. g/ k& t* e- X
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- @5 R* G, L. V" X9 {; X5 M
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 0 P. U4 ~2 r: n3 t, v! S9 h6 I
  X- T4 H9 p: {+ H+ m( R, w

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  A" W" M8 S/ [
雲呢拿油1/4茶匙% U+ C, [" w2 C; t6 o0 S
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。8 ?; S8 y9 s9 i
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* P  m  L) H* N( s# [" ^
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www3.tvboxnow.com: ]. W" g: P5 o5 D" {! o  w5 y
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www3.tvboxnow.com$ B& e) {, `+ g+ @/ i; C( A6 d
伽師瓜南北杏鷓鴣湯/ X5 B" T1 H! r/ h  [. B9 e
菜系:www3.tvboxnow.com7 C8 E/ U$ D& ]$ a( R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# k! ]$ n% {8 J9 g6 {7 x) B
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www3.tvboxnow.com  l( S6 V- a* w* i7 _  _
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻$ B" ]6 Y" }6 l0 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 A3 G9 [6 m
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O- j. P7 u4 }0 J
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。& B" Z$ T) N1 X9 s  d

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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 J5 s% i, f3 ^8 F
菜名:www3.tvboxnow.com+ E0 D  E% H% f3 J& W) k
花膠海參煲公仔箱論壇4 N; i5 A2 p4 P3 r3 i2 t1 _' @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- W, X( J# n& O$ B0 e( n
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵8 {" {' k: r8 H) J0 e
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 o! D1 d) b% I  x/ Z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I% Y3 d) g( v3 R
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) g3 z5 ^8 }/ U
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 x- s0 F7 O0 ]1 f

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com% r7 a# v5 V6 c
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) X+ m& D# S; O1 N
材料:www3.tvboxnow.com2 @7 L6 S$ i$ n# x7 ], B" A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 ]. T. o" _+ y. L
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb  T# E* u, W: J. c& a
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb" ~; d. k0 j2 X) a5 E) @+ \7 @
菜系:4 Q* h+ i( x7 T& ?" G" z* x; d4 d
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www3.tvboxnow.com1 q! N8 c* b; Q8 {
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、( n) |. O( _& K
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I  i) C3 n2 ]  @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 ^# m5 a4 r$ o, K
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& P8 O- p/ a: D, k3 p
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。2 h+ u9 b" k: E2 b- D
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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# X+ h3 g* H& Q& c# U/ f
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:% i' S4 H% B1 ^, o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- o% y3 f& t4 h/ v
材料:公仔箱論壇! j& @* R5 M3 Q! c* }
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www3.tvboxnow.com0 l& P' o7 G1 l
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙% ^! q0 `4 G6 ?+ k3 Y  P: c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 F3 |; Z+ u/ Q9 @. y
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www3.tvboxnow.com; [9 ^( _- Y& ?

公仔箱論壇1 A6 F* T, Y2 Q" W0 S0 x
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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) |( b# E+ h- F& A
菜名:www3.tvboxnow.com6 ^; @/ M9 p, m! U" v
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。" n' I% H1 n! O1 q, e( n
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇! q' b# m: V  j6 N! G# Z; j

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 N) k+ s* t) `" l7 [
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www3.tvboxnow.com% o# u- @) u/ X0 v1 g* D- C; I
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇) ~8 e% A9 n5 G* G
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q9 X# t7 K' @1 Z
做法:8 m# k$ V- f$ t9 X
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- D, Z( `" i5 i$ J
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

公仔箱論壇4 k  v0 u" c% }$ T" Q) @: M" v4 O
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇" i8 d( J# F* B
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! J8 A7 a5 k4 H; b0 V; `7 n
菜系:
日本菜公仔箱論壇+ x) K: z+ q5 L1 O0 H
材料:公仔箱論壇1 X6 D- ?: e2 \( V
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www3.tvboxnow.com: f4 h- c4 @6 Q( u9 e1 U
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 X& F$ Y% Q
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇4 S' A- G& h# w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www3.tvboxnow.com" o- r  ~0 B6 Q1 ]0 G! k; {
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: k* m. c; ~* ?) K

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( o, k( |1 o5 T( f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) ?/ V* _, w
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇8 E# A5 q9 A1 n$ U) ~; H
調味:www3.tvboxnow.com  B& ?8 D0 I) h+ `
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `" X& m' o* q$ ?4 C, I* }* H+ i& N
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。8 S, H- l: Q6 q
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www3.tvboxnow.com- I# p% V' h; _+ _& H  z+ j( T
公仔箱論壇/ F$ S, y9 |( W' W  i+ I) g
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇% U! y7 d) v4 |5 Q7 c9 h; L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B% S+ P9 }) c7 A
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇* o) E5 O7 b, N: X
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ k( |+ r8 c- R/ [
材料:公仔箱論壇, e' y7 b8 M( \! }$ ]% z
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。# ?6 E& g3 v5 Q  A( W
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com- V& U! d& p% e5 K
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。1 l/ g# [2 Z. B

食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇$ k  J$ A7 t  N; S3 x& @
菜名:; f% e3 N' B. H  _4 C' R$ {9 p5 e: P9 Z4 V
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇( F" ?4 B, I; A4 K* C+ z8 h9 G* f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 C) H8 k# A1 {/ B- L
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' c% S3 D; l$ K  I: N
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇+ e: z. K+ o; f3 b% z
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇+ R' U! C4 \. W. c
www3.tvboxnow.com+ q  a9 t0 U- f) c- d# \. ~, G

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: h- y- s/ Y. y
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜9 c  n: l# g" k% s3 Y
材料:* U& N/ Y" Q, k
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:: O- J! h6 J8 i# s
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。5 J9 u. W4 H3 }4 g+ O# @* u4 W$ b
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
, ^; c. T5 b# ^, {1 _: k) I

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 _  m1 m2 I3 g, C2 I
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb- R4 B$ a" B: f0 p/ h
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: D7 @+ U/ U9 g$ F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" K, Z- ~8 f( Q- X
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb" w7 E; P5 P/ s- F% B
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇/ o2 `  t  ~4 I$ `* p
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇$ y5 e) P3 X/ z% J& C: [/ n
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww3.tvboxnow.com$ Q; j3 J  M3 P; {! n" B  K6 }& F& ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 p! t% \  L% U9 e9 `
tvb now,tvbnow,bttvb; r9 e6 i8 S! i* F& n) |$ s/ z
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb6 F% `, N9 n7 K3 I; I
菜名:www3.tvboxnow.com4 U  N2 e5 t. s, Q/ B+ X0 i5 I
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 u2 _& w+ C; i8 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:& q2 b6 \1 w1 f7 D) R
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

  i5 c$ j& {- q# Q/ n3 j/ M' i
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲" H/ _0 v( P1 J4 @$ d* s) k% p% J! G( U
菜系:$ V4 s# [! n& @: O2 ?% J4 h
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 f( R& @6 h
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇1 L) Q/ e! w0 c9 ]
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、1 M! p8 u+ j5 e0 S$ g( ~! q  i+ z
川式麻辣醬2湯匙www3.tvboxnow.com& }$ z/ |) E; ?* R/ ]3 T
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。% @, {* ]$ i- o% F4 k2 ^
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
www3.tvboxnow.com9 K/ V. }9 D$ \/ Y; _' u. B' f

食譜:腰果露www3.tvboxnow.com- B9 p" i$ N3 S0 g1 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ ?- z# ~6 g9 u5 T
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ k- [+ g# c1 o& ^3 W( R
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb( t1 n& K4 p* p4 T9 U7 d
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。0 t) v* V3 @0 k8 L$ A) k- }
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇: W: p# k; D- W# E0 {+ ]
* o" ?+ G( H* Z4 e

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋( E+ W7 l, _' b
菜名:! p7 t9 O! u0 ^6 }9 w5 ^
冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com; ]2 i7 X! D2 I8 L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 W( F  ?& e6 v1 G1 v9 {
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。9 U1 G' w8 H/ N5 o9 ~7 o; G% G/ @
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。+ S% L0 J; r6 f3 D

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:6 B. I* ~6 m& a! n+ `
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇( b) P2 k) m% [! k4 d
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、) m. i4 ^3 C2 ~7 c  N
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:+ x6 T4 G" s- b  v* D! a4 u: Z1 S
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www3.tvboxnow.com/ |- @& O9 K; L6 ]$ e
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。7 m  v: C/ f, |4 h2 Q
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb4 R  x) `, d. f" E# j" L7 r
菜名:* F  j/ O, X' F" o) I5 S
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ M  v7 w5 D, k! w6 y
材料:4 m1 p  m6 b$ z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com& o! _& t6 q# o. e1 t+ ^6 G7 Q" l  u
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:; d& O0 y3 w0 |) v/ Z& s/ T' f
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。1 e6 t& l4 F% @& {7 p
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇/ g4 P0 d; F, y0 e* G( F% t0 K2 n

食譜:越式魷魚仔
菜名:  \1 i6 y4 e& C- _7 q
越式魷魚仔
菜系:www3.tvboxnow.com) n  H4 Z+ v* L( y0 f6 \3 V
越南菜/ {) j  N4 q: c3 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# b! K7 f) L  M3 z' {7 F4 ]& O
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、) @: e- a% Z8 I5 [
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲). q& m, ^% H$ x0 z  U' k
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb" U( O9 K. i8 \" Y8 e/ g
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇0 a( s# u8 k0 R. I) L3 e% S$ W

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www3.tvboxnow.com! y0 [( i4 I: Q# a( e+ o
菜系:公仔箱論壇$ Z3 r5 W7 u/ I* N8 p# i1 X
廣東菜/粵菜/ k" y! ^, \  x, v+ ]- F- ?
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、) V1 O5 e9 S0 }" w" u
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許- W( K$ G) }+ ^
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。; }4 W/ R! U  n5 B' U# }
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。4 f4 s2 x9 F4 V' F! x
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: I9 x) b' ^$ ^3 y" o
www3.tvboxnow.com8 E. W6 I/ B' @4 {4 ~' W! n
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www3.tvboxnow.com) y& ^9 a8 \/ A
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 _: f; h) z$ ^* I5 ]  l/ e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ]/ ]3 ]4 K9 n$ ?8 M/ D3 `" n. I5 ]
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、# V' q+ r6 F) r& s# ^+ [
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量www3.tvboxnow.com' ^1 ]3 [+ V5 I- m' C
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇% n) p" L; u; I
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com, y2 r# p4 r' {  ]! ]  {8 \
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹/ Z( b) y7 I( |/ r
菜名:& _' [4 H& A$ m# i" @4 H( Y
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 d  z9 f5 M* s7 N( d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ X2 u- n7 Y) }) |/ [* S. t: D
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量( r3 V5 m" K  Y. l; J9 a0 b
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。9 S6 |; o$ t* H
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇' p. `7 U: ]7 V9 Q, Q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。& R' |/ z, |8 b: \

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, B  h6 V: p9 U2 u) P9 J
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:$ l- E, C' T+ |$ ?& \, T6 N5 b% j
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇' C+ {' Q, y6 _7 E% `) Z. c" @0 w
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% F/ `6 Z( F5 X2 F
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- }5 h5 m7 o- q) z" r
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 C2 K# S5 D- w, y9 F/ W
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb  _8 i6 X* m1 U
+ `" z1 Q+ ?# ~0 c* V. H# S
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇: [) _& v; V9 _$ F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. [- {, Q9 Z/ j- ?* R$ j8 y' Z
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克' x4 P6 T- x$ p& [- q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 h2 {  v, L8 I
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:www3.tvboxnow.com9 V: e% R( w4 h! C
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 ~3 L* [/ B9 Z% ~
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 t  X, ~$ l- T! \' G5 q
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 w) e5 L% l$ W( V
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb: o. f" \/ [6 v, B; [0 @0 ^# _4 w
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 z# t: ^% ~* |  Z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選$ }# i, D3 E5 ?. c  U' L6 _
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:www3.tvboxnow.com0 k% Y7 _, ]8 Y2 {' H, j/ s. i
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb! r# g5 s" ^5 \" R) S) }* p! i6 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& U6 \  C9 ~6 ?9 {
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇& e/ u2 ]( N1 V' b
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)/ b, F5 g: [$ E- ~7 k0 E2 F8 U+ {
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。$ z6 I, V. X0 ]) N& y/ L5 P* d
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ p: w& u1 {! N1 _
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www3.tvboxnow.com6 X8 u( c6 a7 c' p6 b$ @* |  m
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇1 t! x' U5 s% ?8 p5 N
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食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb" k; ?1 \* B: N& q3 m1 E6 @
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) x* a; U: ?( B
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廣東菜/粵菜  M8 h0 b5 \. \7 V# c: j$ {
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& E/ s( i, a# ?  I3 J$ E
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇, h5 g2 w' ?( o+ H* l- _
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 C( s7 s9 Y) @; O& Z+ N  J
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com! w# z) G& B" r
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 P* |7 M. D. E$ Z
廣東菜/粵菜6 I0 N* ~$ Q+ c9 X- |8 Q# ], }2 y
材料:公仔箱論壇. r2 i: ~& X1 f, v$ @
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、) o. G. }  A6 F% v1 X
雞蛋1隻(拂勻)& b$ V! g5 A! Z, Z3 S- `
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& h* h( }! b. |
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 i$ W3 v; j) h; r+ m6 u
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5 O% P! {! h" g3 Y/ @& A& L% v
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb' [' P0 a% c( q% {' v
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。8 p! H6 C- z3 c6 F* I  b
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。! e% g7 B" Q& t7 d8 |# b6 x
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb) a9 K* d. D: C1 L( f9 u
菜名:www3.tvboxnow.com, X8 F* r: C3 I6 }& J; A, M
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇. @2 W4 [6 [0 I; c- Y8 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 d# F0 q. I' S) Q$ R4 P
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)! y) R6 Q2 }2 l  y5 E
調味:4 W5 h) Z/ q0 e7 v3 K+ Z% E
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* Z4 h% U# \
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 g& u2 R$ ?0 D' |: n
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 x) g, h) _0 k- G
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www3.tvboxnow.com- x0 h+ B3 [* q% U2 \6 ^
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

公仔箱論壇, `: ]# J- Y6 z. j! S
第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:. z# U8 O0 G1 E3 ?2 T% t
蓮藕排骨湯公仔箱論壇5 v6 s( h: x  R# L# F# f
菜系:7 W4 s& U# A% c* Q( W
廣東菜/粵菜
材料:2 }& D+ ~' g  o- I0 g. m
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)5 u8 }- N$ J& w0 u
調味:www3.tvboxnow.com: h; K" k7 n  A% r' C/ o# Y" M
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇. x% Z8 P( t% c! A/ B/ D: u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
6 J- ^/ b( }$ o& \
公仔箱論壇/ n5 ^& r; J' M2 h* g# M& ?
食譜:金華魚肚
菜名:3 x" c) F- k1 u' D4 X& z9 g% V# }
金華魚肚公仔箱論壇/ E0 e! [0 G# B8 Q( \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  G5 x8 A! w5 f: |
廣東菜/粵菜
材料:4 l# c& F9 {4 H! W& q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* o' y7 i4 H' M) e8 h  _: m+ \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 C  J. j( V8 U* X  A
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www3.tvboxnow.com- e: G1 Z1 z$ I/ n$ n
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇5 x& K" Y3 P8 ~! Y5 i
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇7 p2 u6 W6 X, P: l; [/ ?" `

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:* P) o, g3 @& f' i: ^6 f9 Q
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% x5 W: g+ a2 [' v$ m
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( w$ Q7 g3 B7 s6 O
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞6 \9 L9 p/ _1 c+ f' `6 @: B$ m2 P
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 r2 L7 ]+ p) u* |
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& J9 P& P' B1 }
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( b, {/ x$ h. O. t- W
做法:# Q' Q0 S/ j8 O( ?
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。7 u7 q3 J/ R% _) W6 Q4 U
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 O$ }$ S  L$ L

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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% M) K, D" J2 x. h( T+ i4 Y
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 Y5 g$ o& }* e( @3 r
材料:' ?6 U* O4 i4 X+ P" t2 f% n/ q
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、9 ?: ]# t- f6 b) c
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)  Z8 Y$ B9 S: [
調味:
鹽適量3 ?" y7 r0 M) g+ T$ w& _7 p
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) T4 v, Y2 i' J# M' s6 P! Z
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) \% |6 \* }8 Z5 f
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:0 n. ?% j1 Q2 V/ p1 p1 \
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:' V: ?7 G+ L2 W6 {
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇) `2 d  P$ \! }. I9 O9 D
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. l/ q0 F: j' m( J0 q6 s
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www3.tvboxnow.com& o+ j9 g  v0 g4 R7 u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) e7 P( w( h4 l/ e- E
材料:- G( y: L# K  {# C+ q" {
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、5 _5 n; B8 F1 ^/ W4 O" {
冰糖50克、鮮奶1公升www3.tvboxnow.com" y0 k* J- @& b4 k* {, t
做法:公仔箱論壇0 ]7 V9 c$ M& s* G2 V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com3 ^! C$ t, S" P9 V# }6 ]) Z# {; N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* A8 a+ x# @, v4 [
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www3.tvboxnow.com) \$ c8 D  C: z! O
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www3.tvboxnow.com5 T* ?+ Q' R: F( F2 N8 ^/ z( c
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。% R( F' b4 r: _% s, I/ S5 ?
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。2 L2 d+ o8 N* \
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇2 v5 F2 ^4 B) U) z6 \8 O" M5 l# J
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:www3.tvboxnow.com3 m9 I1 z2 i1 `) R- R
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇- O/ K. i6 s& R
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇9 y. T$ L+ @% K/ X5 A" K( X8 C! a5 B5 i
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。, \" \! K, H# B: p
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www3.tvboxnow.com" R, w8 l* x. B; ^; M( x8 \5 [' `; V4 k
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb, O+ W6 g  C( v, v7 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ y! d8 O4 }" J0 Z8 D2 N' A
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量4 K+ c* \" O& B3 n8 _% L( y
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚; [6 I4 E/ o2 C) \
菜名:! w" k% [( A  T1 W) n6 S" `; W  r
酸菜牙帶魚公仔箱論壇7 n( r+ n$ |4 U2 a% K
菜系:  S+ U/ C& y# j$ ^2 P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 C. T3 z" T+ l) y! m* f. }/ [
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 F7 P7 Z; k: R" D( F* G! [6 l
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量, M) T" T& d- r, C
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。+ G* D  a& Z1 z% g) h& _
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。: E: ~6 n9 D, c/ I+ i& o
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com$ K. {6 Z- P" F0 ]2 F
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇' f6 S. d1 V, @7 ?. X! U

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: F) T; ~8 s3 c/ n4 E
菜名:
素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com  J3 N$ n/ L* ]2 W) p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com4 r3 t  r6 j7 I$ k: k+ x
素煙肉8片、硬豆腐2件. {* }" \, p0 k) j3 d! e
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
6 Z/ z# W4 F4 x& L$ S
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇6 x- P+ |$ j4 Y
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 i' K: [7 F& N  Y1 W9 I, i% {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' A* v3 t  X4 k" b. o/ o1 n+ [
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 x4 C% L7 i5 w  ?2 J
做法:" R4 I) h  k2 ?) {& \0 R
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www3.tvboxnow.com2 i4 ?1 H0 S5 d6 g
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, {0 G/ N$ z5 j$ L5 h5 u. f
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 B: g5 r8 \3 N! a1 m/ n
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb  q7 n/ x- c( S3 @+ A% i2 u) {3 C

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www3.tvboxnow.com' R  I6 f+ @; o' Y+ b" @
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ k  Q3 T: G- I) ^
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:2 l9 ?  i9 O% [3 u7 U- r
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( z9 @1 O5 ~, C( I: }9 V( g  `
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5 U2 i9 M8 S1 A* _# M, ~8 G) W
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇; v! p, h( X- Y2 E
食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# m% _! I# U( }5 Z! Y: z, N" f  V
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇$ X: b, w6 f$ s  R/ M
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com+ k% ~4 P5 A/ {# H7 A( T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% P; i$ {' ~/ V$ w0 n
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。4 Y  D, E; ^* F) u/ k; F
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。- [9 B+ W5 n9 p' ~# }
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& P% Z0 G5 V9 c
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇4 ]( Z6 w& h1 z- g  B; L2 J
菜名:. {, ]# I- x. c( i
荷塘鴛鴦餅www3.tvboxnow.com( i/ M' c  g- Q) ~+ M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! G4 z) k+ O  t4 C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& U; a1 G$ j7 U( L# B' M
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、5 }( o1 @8 e0 H' ~7 w0 o
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇2 V1 u/ Z8 e! k! F  @. L2 G0 o5 s& K
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇  w; L& p7 m/ M* W( @* Q
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com  \" b" R! v3 R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' s( q# o; U0 D! R- \
材料:www3.tvboxnow.com, x8 u7 ~: @" P
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量- G+ K& x1 r/ V7 |# J
做法:www3.tvboxnow.com) B$ F# m2 y  Q# A
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T: f) {: x0 x1 _3 E; A! C5 L1 x
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。! R( J( t( Y8 `+ C- ]6 N
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www3.tvboxnow.com' @+ u+ b3 g+ y
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇0 M/ [# w- B9 J+ y5 l
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌www3.tvboxnow.com: ?4 f' Z/ K/ W6 G) Q2 y+ Q

食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com- V3 v  B# a& y( Q/ @3 d# v( s; d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% t. ?. ~0 t! o2 y
浮小麥泥鰍湯$ N  M, c' t# Q6 o5 R) a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇$ J! p5 d1 ?) P
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。* d4 H* n) O+ q
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。3 \) j5 S% ~$ w  l5 N9 }4 R  g

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 x% ?/ H! C7 {! H  k6 M5 B
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- P' r: E, k
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、% X0 F, k; B: z2 P
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( |) t0 i, N  g4 o
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com) [9 f9 V6 k' \1 h; g" p- s7 H
做法:www3.tvboxnow.com" P& W8 a6 }" Y/ T
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇2 ]" u$ a% Y1 |3 k# W
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇; U, p& s; L& ]+ V4 r6 x* Y
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- R2 d. q2 S+ B
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇' D$ v- Q0 D2 _- M
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' W) M: ]8 u/ r# J, o
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:  V, w% ]$ H  p- \2 }* O
南乳蓮藕燜豬手; H7 {& l& t4 k
菜系:
廣東菜/粵菜* z& P  ~0 n3 `; t. b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) D7 n4 C9 F& |- Z' @/ B
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量. x# w8 e8 d+ I  J8 X) d( U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 [& \6 W9 @) E/ H
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www3.tvboxnow.com) D$ j6 g  e+ e+ q6 j
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www3.tvboxnow.com+ G# J- B* F# h+ `- n; w& v+ @
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。1 X8 i! A3 H1 B( p) d- m
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇( W1 a  @$ L$ \; R
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ }" D7 N6 s6 ~/ W
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb  l! o: I7 V3 j+ ~, v/ _
菜系:
廣東菜/粵菜5 T/ J, L: Y; ]! [! @1 @+ m
材料:: I( B: T$ i) v$ {  J0 M
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ W9 E; R( l" E; s: r" }- ?
油條1條(切塊)公仔箱論壇+ k. S" ^& |6 K9 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ Y% S$ j3 e. L3 R
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" |" N5 K$ O5 ]4 ^1 G, a1 O
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇) X9 S" c0 H0 b

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb) w. d. X+ @7 G! Z

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb: s& J1 X7 i6 P" I
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 b9 E9 [% V# v3 P& k
廣東菜/粵菜% H9 Z# q' ?# D2 y: r! l/ K
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb% _) h' v+ {" o6 {$ a9 ~5 p+ Q" ~4 A9 I
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; f6 S% T6 p( L( s2 p  o( X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 s- D6 r& n5 v3 G
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. \: k/ R& Y# G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 \, P( y# K, {8 ^3 t7 x9 \7 }# R7 |- P
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦! j5 e. c7 `5 S) X, y8 B* e! m
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: X# w; N# p# l. j
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com' u0 E6 N& f+ g& G6 s
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb1 \% e6 a6 o3 ~* z9 M7 e! F% D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 ]: |+ w) s; y8 m, N: e3 I
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* y. r: O, {9 t9 P, B7 o
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒): z: g9 R. M( e7 }& T
調味:www3.tvboxnow.com2 i0 e" ?7 \' O0 H
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @& Y$ t) ?6 [. r
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M; p  r# ?* d8 f3 ~6 a
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ I% J9 x0 M' G+ t& y2 K: [
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 L, k# W2 `+ k' `

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:/ G0 t3 L  d! m' c/ s
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 q9 o6 I7 b9 \4 n
菜系:公仔箱論壇5 t& r4 l( @# K! o- j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' c1 [7 {1 X" n. D) m1 _
材料:www3.tvboxnow.com* a* d  d6 H8 `$ s9 \
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:1 f5 R9 K7 i7 K0 s) \1 U- m
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量* z: Y5 F: U. d3 e
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。* X4 }1 p. w/ X: M5 c
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇9 v9 s7 g& N# O! v" z
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* J7 ^- F' ]# M! {+ h: u, v+ f0 ], n
tvb now,tvbnow,bttvb% a! s. h3 e; F0 {' e* q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ K% h4 |) o, l' \9 t4 H, r
材料:% m, V/ k: ]- |$ v1 I/ {  I+ Y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、# I5 a( E5 e% F1 H1 y0 r
杞子20克
調味:' Q1 P( j* ?' Q) j# z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。; W8 L! v2 M' i/ x# e1 {
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U% l2 J# N" k1 h2 G" Z# @5 o
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
www3.tvboxnow.com+ W) A7 M& I3 [
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:2 ^4 X7 V( ]5 X& L% v2 W
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇' Z( J3 J  q7 R& z$ e* \
菜系:
廣東菜/粵菜, o2 x, q9 _: P* v
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 J: C' Q- k: X

食譜:蝦米燉椰菜3 |) T! s  b: a7 B5 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 D3 [. Y, I0 N6 b
蝦米燉椰菜% V2 j. M: R& o% \4 b! e9 D
菜系:$ a, F7 R" V$ s" e) N9 X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( w* b( A* J
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% h4 U3 l/ o4 }9 f7 C. }! }
調味:3 B$ U/ t# R' g  p* O  R" g6 v8 e3 U. |
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb* H8 V( }2 Q% A5 k! r+ D" D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: B( J# c7 V. f9 S% `  p3 G5 W
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇9 e' z1 k# [2 S) T$ M3 e$ m
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇5 R# t  [! `+ o  c* ~2 p8 |
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇) @& {4 _/ X; [% z2 C
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜. V$ n7 `$ H, N. C) X9 T8 Q, f6 F
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www3.tvboxnow.com9 X$ j) J4 v. p9 O' |
調味:www3.tvboxnow.com4 U' T# p$ a# H$ l- o- D
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" h  ?/ \+ `1 i3 G. R" `9 z7 I
做法:% n  k! Q4 X0 ~( E& y- b' Z
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。$ Z, W5 {# `0 f' _5 f2 j- w
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 {" Q1 c, `+ o( V# _& }3 g! D! g+ K  u% }
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

; p" Y* y( ?8 t3 a. P
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com! [* C1 W5 e- A
蜂蜜檸檬雞
菜系:, B0 w. T( i4 z0 N; y
廣東菜/粵菜" D! L9 ^- R1 ~
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com5 Y9 [" K* }' S/ G7 I- G
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇1 O4 ~; i, @# L" C7 ]
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量www3.tvboxnow.com0 b3 T5 [9 w9 Q) z. M4 r1 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& m, ~9 g. j$ y9 \4 p/ a
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。. i+ U1 b$ a: |
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www3.tvboxnow.com" x3 n! e% F% D; Y  `1 P) e
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com7 b, R/ f" h  l# ~' t- H# `- Q( _3 H
材料:www3.tvboxnow.com: c5 }  |4 R3 u0 O& b4 D& P, Q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www3.tvboxnow.com: E) c/ P- B% v: I
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:& S/ u# e( @- O9 \
1.將所有材料拌勻。; e6 j) Y1 s% q: J7 i+ O6 I# Q
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意  H4 o4 b+ L: E: h* [/ D
公仔箱論壇# Y$ u9 W* J# |7 ~, G6 f' u
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 Q# `) o: \; B  i. B
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:  ^" s5 G. y* P7 J
廣東菜/粵菜2 W( I; c8 J: D$ l! f
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇9 ]9 Z' }: Y, c" Y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用7 _$ H8 A9 d* {
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇, j8 u8 G; j; N" u1 i: d- A
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇( H& A( x% g9 h$ X6 c; j
www3.tvboxnow.com2 o# n$ Q0 g: c9 B3 X# H
食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com3 Y5 M* _7 i  e8 X/ S* I
菜名:' m) i8 c' Z) ~4 n9 H# m! z9 L2 P
泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com0 ]6 t+ ~4 C: A0 e1 j
菜系:3 O# q2 J0 H, i! ~" M& @, N% k- \
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 s: j! [2 q7 J
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙- r4 }+ \+ ~8 o! }! ^: V
做法:www3.tvboxnow.com9 l# q  K; v5 n$ U
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 l6 B( r3 z
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味) ?. P: e7 e/ k6 Y! n4 i
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇( H4 {& E$ n9 x
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:9 N: E4 b! W9 d
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb# n, s5 C, N3 Z
菜系:1 O2 t2 V- z' n
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" R) f1 T" V- Z2 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! Y- k( |  s( ~+ Z
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 U6 x. ^* V0 Y" S) [
1.大魚頭斬件，備用( G  ?$ D) V# D
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb' X: x, o7 g0 K" y
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 g. i9 ~1 W: b4 A' c
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# n% t2 k0 J* p% x* L& ?- P( L7 \  |
材料:" H6 b3 h. r2 c" \8 i+ s
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ f/ g$ V( x6 d, l! `5 ]2 B
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb: l3 T8 P( d7 `9 q* \7 E2 Q
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com0 |/ B8 |& g2 e0 p. o
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- D6 F5 x4 d. m) |5 {
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 v5 x2 t- ]5 W4 G
菜系:www3.tvboxnow.com0 D6 @3 r9 s) r. X, L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 n/ n) {5 r$ T4 A6 K8 u1 b
材料:www3.tvboxnow.com7 K) r; n3 R, L  B" {
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、4 m$ o' t* z  J1 i8 J" o8 S, @
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www3.tvboxnow.com4 Q$ n+ L( {& y. t) v- U
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇$ b) ]# T2 t& Z9 r* e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `2 h( ?& ~% J
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。" Y% [' C5 X0 U1 A* `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:) X. G1 g- x: ?0 K# M; i# \
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇: y: E2 K) b9 d4 [3 j" B
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇3 v* t# `/ D! h; J3 J$ w
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾  g& [- ]% C+ s
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇6 G7 g0 W' L$ H  G1 S9 n6 v
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 L, N% k: x7 |$ v9 c% H$ [
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。  ]8 F5 ^1 v! l$ N) |0 V
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 a* p/ C  P% a! D
食譜:桂花銀芽炒素翅2 Z! O+ F- z6 j& i! W
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  g4 {% e# y  a1 U8 I
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www3.tvboxnow.com: o4 K7 K( a7 c
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量: Q* U* @5 G3 Q7 e1 d% d1 u
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。" \5 C1 z3 m. u

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕' l6 k8 {/ i; F9 J3 ^3 n! y
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ ]9 \- m/ h/ _. \
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。+ {0 d& s1 g5 n, b2 X! L
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。6 d, `( [% N* y
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。9 W" d' o$ f6 \3 H* }

椰汁粉漿:- a1 r& Y" |8 C0 R# Y
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。0 w5 D7 t8 v* m4 H. T& p3 Y8 ?
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com% r4 Z+ {+ ~/ S2 R* U
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: M  Q8 ?# j/ I3 j$ [# m

第23集 - 滋補藥材養生菜
5 u. N% [. z5 n: A! Q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇, A% A+ x$ }. G/ X8 m) p( F- o2 a! o  {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% Z6 j" H8 E3 G. M/ w' x! V
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 V3 ?/ G+ j  |5 K* J3 e
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、' N+ Y2 ]$ B; Y! q, }
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、  ~, |2 U4 m; L: v
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www3.tvboxnow.com7 R' b% K3 _/ t7 G3 g0 b. ~
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com. B* B  \7 C* e
www3.tvboxnow.com  B! \& R; z: @! S% {# x% ]. Y. T
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb, A! p6 O0 k; P1 K0 ?( t' ~# y
菜系:www3.tvboxnow.com+ t9 x/ }: O0 D
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www3.tvboxnow.com* _) u7 k  @2 n" b+ B
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:4 D6 @5 S' F5 A- r
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙' x: f" ]' z% |! U' Y- `  H
做法:+ m; z3 K% q( t) _
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  @: {' }9 h0 K  i! Z6 d+ }. P
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩5 U: V+ G) ~% I
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜% Q; ?8 \, L2 ~9 l$ {) G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& ~" L5 C' W! Z
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙: @( k4 f4 l' {$ o3 B4 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ V, ]2 m9 Y: x
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www3.tvboxnow.com0 q. D0 r' L, B; d. U
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 T; \$ f' [; P& I. j$ |  n3 @3 i
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 T( w& i& M& G/ \5 J2 [
韭黃肉絲芙蓉蛋; v% a  _8 Z6 I1 W. i1 |% k% _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- f4 {1 c. F% B6 `+ o
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# H- W3 k. X9 d1 e: H
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com; t/ W6 N3 ?5 |  O( `# V
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www3.tvboxnow.com( }! i6 m; U* g; k. V+ |2 D
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 u/ o9 G. Y# n- j' h
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com; y7 e% t& ^. Q% Y) }* m, z  z
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www3.tvboxnow.com- X0 W, L5 p7 l( C: Q
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb  z, C* P7 t. z# ^5 I4 V8 f4 d' }% m
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com! i% D+ `/ E' x+ |; e, M! l
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 k0 \" _" V9 H2 Y5 ^9 \% _/ F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  G; }6 B% T) g
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- h2 ~% r8 E0 U0 x/ R: q
tvb now,tvbnow,bttvb. j$ V" V5 m4 D* X
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www3.tvboxnow.com/ ]; z- W5 w1 {* x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇4 k) ]) v. E8 l3 }5 O) \/ h
廣東菜/粵菜/ d7 x. Z* b* f- n
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙www3.tvboxnow.com! b+ k. H' }+ U* h1 D/ o/ Y. x( p5 I& z
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇' \% Q3 D% p5 Y
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。# _3 T0 V7 N6 b2 H
tvb now,tvbnow,bttvb# G& |. b$ Q5 K9 F  m
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com0 U' u0 m. Z! h% \3 \
荔芋瑤柱煎肉餅+ E- a% R( L% Z  x- @/ ~  f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- N: K1 T' M, I* K( U  k3 x( r
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 t" _! v4 [. ]9 M5 z7 b
材料:* }; a' I. h8 `5 z. g
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、. ]0 P' f, k# e! F# X" M+ q5 i5 v
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb- r2 }. A- L4 |7 x1 X
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇# O) c7 o9 ?' ~& L: _2 d
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇0 E" z3 Q  M* c, r/ J+ v0 w
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 M# L4 w1 u
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% ~0 D1 w+ {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 }% x0 c( T- d( [  N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ l% r& v0 y/ Z$ ]; M3 Q6 o
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:; Z! m$ i1 h1 f" k
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p& V5 i& q5 l% |6 j- e  ?
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com1 @. [9 t2 V6 R/ ~/ A
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:, S1 ]1 K- }8 G- |7 x- r( W
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" V8 P% k( ~- Z, S5 v: ?4 c) u
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com5 s& z+ @: d- y! S4 j( P: P
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇8 A# v% p" I; L; K9 G: A# ^  C
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com8 i# h  r9 ~/ Y2 R! U) Y: v
做法:, s6 l7 S3 `& j3 H0 F2 [
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ N2 c# n/ c# B, I2 B: U% C7 ?3 w5 t
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:* J: i. k( b4 X4 j" f* Z
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇3 Q0 i# x. `% Z( |" h* I
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb  s# o" R) Z0 Q! n- E5 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 i  t# t' i" b3 ^# V8 Z! V/ n6 N  P
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- I7 |+ j: l% G- d
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j9 J. K; u7 F5 v$ p4 N
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇  v0 C0 E: c# l8 \  n, ~5 g7 _
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘4 l4 Y. W4 _4 W. `' ]9 |% B# f; O6 @, y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" I5 M/ U" o

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 P# T$ O- X# o* R- L( T# z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, O  q2 U+ E9 k" q* d! M! j$ |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* Q9 N7 Y  Q& o" q. H
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com2 c; @! X9 ^# S. w# U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 w' r% U5 O' N0 v3 l5 L
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com' J9 b# @$ R2 ^2 C- W6 g; ^
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇3 {8 u" R+ j3 Z& \4 v6 m% H) j1 r9 a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' y% P: Q! m! {' ~/ H# i
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) V# n9 I- }9 `+ p5 ~! X8 g
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 O" ]6 v: r
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇$ Z7 a% b: O9 H+ F: I7 e8 l6 U7 _$ N
菜名:1 S" S9 G/ a: n& m/ W4 s! f6 b
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇7 j+ E. x( |0 g' p8 |
廣東菜/粵菜, [# Q' b" A" ~$ |
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- D; a# {) T0 g
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb; z' h& O2 H- e( s1 T( t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www3.tvboxnow.com- Q, _7 s1 t+ B, }
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www3.tvboxnow.com% U: }: |7 m0 L+ K1 B0 ~5 c

食譜:炸牛奶蕉# \4 U# P% F" J
菜名:www3.tvboxnow.com0 ]. {# g3 [3 \& L# R" c
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* h3 B0 F  O
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www3.tvboxnow.com. v- q  `7 k% Z1 s
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 [/ A9 R" c
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# j; d3 H- W; j0 ~
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* M. D4 {0 ]4 i+ j: W6 A* o# q
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; ?3 P9 K3 q9 w! H) |
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ ]4 V3 `) Y7 w
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" t- T3 m) i* g; Y
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇: T7 ?" }, _: q! G  F7 {; V9 @9 \
做法:% e6 u/ o- N2 E
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 l: V5 ?* c6 H/ \% {0 ^5 K. N
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 m( m- g6 K& D
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ F3 j3 i  f  V3 H9 l; s7 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇. b6 L9 q& J* s, z) o1 p
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" |6 m- X1 n3 z9 V( q
菜名:& o, i' Z$ P' V- j; @
蘇梅鴨公仔箱論壇6 o( @6 D  M- C) u, _
材料:5 _; q! m) c) V8 _. @  Y8 x& j9 F
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。5 b" \' F2 b! A7 {/ {& ?
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。' g/ n4 S# L9 p% j
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇, a. Q9 `0 _& L0 d& \% \# ^
菜名:. z1 K) i/ t! e% z$ k
素火腿釀海參* Z) A+ V( {9 J
材料:www3.tvboxnow.com& ~7 g9 I7 N4 R4 V! W% G, t6 T$ Q* C
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ H4 s: g( w
做法:% e7 V9 c" }+ |
1.先將素火腿漿和素海參解凍。3 a9 n  w! a* K* C/ A+ U' }
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com; W' _" R& ]; \* {  n6 M  O
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www3.tvboxnow.com/ k5 S& M8 @4 H0 H/ a/ x
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) w6 q, C' ^) H# `( T+ C
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 L! y% B! A8 G0 I: ^+ C9 D

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:7 J" C! s  O: ^
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www3.tvboxnow.com: a7 V1 ^  {/ t6 j
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* @( V" ]" ]) O* h$ Y
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb- a' k  ^9 ^. `6 V/ P
公仔箱論壇) Q4 f. g& G, p  f8 D9 j( T
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb  L4 c8 T" Z$ e7 E- S( ?

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯! x1 a  ~. C4 N" O1 s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 i% w# U, W' H+ k: t
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www3.tvboxnow.com! Q2 b" Q7 R8 a4 I
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。' v& L) ^0 P( X$ y2 q0 r4 A
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 {- j; a* A* K
www3.tvboxnow.com' i/ w4 [  z2 t) F  o7 C* C
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:- R3 Q9 n# x! o0 Z
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb  x: E4 p: S2 E% n& S
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb; [' h$ K/ U# Q7 ]
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www3.tvboxnow.com! z! a# y0 d# |
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。7 M: k* R. c6 ]( G( [! Y
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:公仔箱論壇4 `6 o) Z, f5 p
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 I) K0 U0 q2 ^! K, u* o! y
材料:: F+ g; s* H) o: _: X  f9 N
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:3 o2 C  w9 N9 V) Q5 \4 x
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 H9 y! I! c; }* p1 Q  K
2.鮮蟲草花洗淨。6 H$ X1 H/ ~( A) F9 ], O6 p/ ]
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。  a; A( e1 b5 L3 N% D' E% m( W! \2 {
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www3.tvboxnow.com7 ?1 l1 h" P2 |, v; k& B/ D% X
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片* P  x6 U: B/ f% u2 S# p
材料:公仔箱論壇2 F$ ?0 k/ [- j3 G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。+ w! H! H8 _- z6 o3 Z; j$ P
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。' U* ]3 [/ k: {( ?  h
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇& ^% f+ q0 x4 n" O
第29集 - 意頭十足賀年菜9 J# n$ t8 H  P9 t+ \3 F' y0 A# E1 o

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:7 `# Y/ ?3 V1 {3 q, a7 H; n
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:& Y/ c6 I* }% N& B4 {) c5 A
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www3.tvboxnow.com9 W8 a4 o1 n. f, \6 B/ |& Y  @- B
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇" i& T4 S1 X( m0 v1 R
做法:1 ~8 g6 s$ [  e
1.西洋菜洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com* {  a; u; e9 N1 ~& u
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。2 m3 V4 ?6 `3 k2 r3 b6 ^9 [
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇  M& o- H2 N7 D6 n9 J) W/ g3 U
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。% ^  x4 t" K/ ?0 h

食譜:家鄉釀鯪魚4 z4 w$ u( `3 e% n5 k
菜名:
家鄉釀鯪魚1 G8 l) W, l% i" R
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ G1 b% t+ R" h
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! T- ^; H9 Q, U) ^
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。+ k5 k: c" @; k# c, R, m
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:5 u- W6 M6 Y4 C+ I3 K5 O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇3 E! |; e0 O# F/ N1 k: z, s
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:www3.tvboxnow.com4 B7 c( X( {, y* @
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇* x, b' w/ L" W/ {5 C
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇+ F$ W% s3 q' E
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。5 [. ?' q; ?; X
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。, _( M( n' p# s7 n+ {0 i1 }; \
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 E- m9 x! |9 C; z" R" o" e2 D
公仔箱論壇  F: e+ w1 s! A0 n
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:; L- T; _! d( U# D
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5 {* ^3 F4 j" j  x
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)$ [' J' P( q8 u8 E
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com$ A3 g  H* i* N3 p2 @# X: [
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 G" e( Z0 q0 V1 r# p
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% _8 ~, y9 J  M( _: r3 ^* H; W4 i
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:www3.tvboxnow.com; O7 S- H! C( W# g
私房蛇羹公仔箱論壇2 Q6 ^1 z3 `/ @' H* R
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www3.tvboxnow.com2 v9 x3 }- y5 E4 E# a1 \
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 K+ ?  w9 j" k' J4 N
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 5 C! C8 t7 n5 I* s

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇+ j3 C$ B; i  a% J- P& u
做法:公仔箱論壇: @7 Q$ X& D) }1 `) o6 s4 j( x
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。) x* n& E5 }6 n! q
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。% P& _5 y) ?1 a" ~
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。% s- V* X! z5 ^+ k1 }' u; O
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。7 @0 I' K  E  L; H& e; i3 z0 I% k
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉4 Y' |" Q7 n6 W9 P8 A
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇* |9 N/ w1 M( ~1 C  V
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇$ C! e* P# g0 l5 k) k
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' v* T3 k' x6 i$ t
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。; h; i& O$ ^' A  w0 t
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:1 v- I0 ]! @9 V
南乳脆腩片
材料:1 a! `, r0 j" Y" d! z
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇: A" h) Q  _% H' H4 F
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
3 S7 |2 ]6 w* v
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、, a" h7 f6 k- X0 w! b. @
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇5 t% w2 a3 g: [. o: {4 C% t
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。1 u  i! t- H; d" Z. `
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 {6 t" H4 A1 ]; }+ f$ a; b
公仔箱論壇; }$ Z+ c* N0 N
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:* \8 c, s" e9 B  _
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; n& U% A4 D! q6 B- X! j/ V& |) W6 E
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb, S- T; S" N) Z8 d$ N- |
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ [+ b5 G; e8 ^5 O
2.雪耳浸洗。- J) C+ U4 `7 f* `" T1 V
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。% i8 }. P3 _: |* Q
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:www3.tvboxnow.com: ^+ S: {  B) _( |3 r5 N, W0 Q
養生雞煲+ w8 w$ I% z% h" e( z9 j
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯: z, S; b# R6 \4 C
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇# |- i& S# u7 I
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z. Y& {1 w3 D9 P
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇$ i* U; D0 g5 A9 ^
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 ?4 M  t9 W
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 z( s* _. L  H; R3 b
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb" k) G4 Y% Y9 ~+ @$ i2 z
材料:5 r5 a$ \; {- _$ {
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙9 ~/ m, T9 s" E6 z0 H( O, b2 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ S/ b7 B, z- H4 |! X, j
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。! l5 l* ?! a# `4 A+ w! b0 k* y
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 d' x9 m( B7 x4 [! T
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- m/ r% ]$ S+ P- n9 a" E/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 }$ ?) m. T8 E& d' }! ^4 j* I

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 \4 [7 W; v  ]9 V
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) a( V& s3 D) @& J
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: U, r+ C1 ]+ ^
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇' E8 W5 I5 W' ^+ H  R: ]9 u
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* P2 I' j0 W  Q+ g5 W
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" {5 h5 k8 S( y9 `& o% I
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www3.tvboxnow.com8 d3 ^( I% b. f( ^3 J1 ^6 W
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇8 O7 }5 d0 G0 n# s2 G  ^4 `
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。. A) I2 N! X7 c
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb6 }: ?, R: }! p/ E3 G# X
菜名:公仔箱論壇& t! Q. T/ f* J: m! w; L0 M
香辣素蝦碌公仔箱論壇) Q& Z' l6 n7 `6 C" `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 N* W# L. I& g, X# {
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙$ r3 A/ \! _; K9 e
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, i+ I2 L, k2 H/ ], u
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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