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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
1 c5 A  \" |5 O+ L5 O% G' z5 ]/ O公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
3 b* R0 J3 X) u5 e. N/ D( n/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
# `' A& e* e* utvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 29 N: c# @/ k- C5 W  G8 I: c: D) {* i
5.蔥油餅page 38 C! p0 c2 C8 Q( |6 G' J5 S3 d) r
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% h; X8 O( y, Y0 r, b/ @7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 C2 t7 \% U1 d2 O8.迷你砵仔糕page 3. N. r! }; }" f. s; t
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 K: @2 Y" ^9 U  v! ~/ Q
10.薑汁撞奶page 3
$ E! M& e' |9 g0 O9 n: ^: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
* ~$ A  q/ i8 v7 O9 X4 `12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ p+ W1 h: V- Q9 m+ }8 _  s
13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 F- V% @# Q1 N! g3 M2 G+ B14.杏仁曲奇page 4; c  n$ p& P: [
15.黑白糯米西米露page 4
( G8 C0 u" O8 \! x8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4, g( g" c+ A8 I4 E+ b* P! [& Y' |( r
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 A) D" ~7 _, _; x/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www3.tvboxnow.com) Z2 s/ J3 H/ u. X; s* c
19.葡撻page 4公仔箱論壇- c* U1 B( ^) F" A8 |. G  _
20.50種醬汁做法page 4
) {; e) A+ W7 z21.香辣牛展page 4
4 _, k$ Y1 ]3 t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5$ v2 j$ M+ Z7 |/ e6 C- Y" ^
23.小籠飽page 5. G9 [# k% U, `1 A$ V
24.日式小脆餅 page 5
8 s, @/ z3 w2 w, V: G公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5www3.tvboxnow.com6 K8 O5 ?, D. r  |' @
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& p" P0 O9 d  u1 Q
27.貴妃雞 page 6www3.tvboxnow.com. G' [+ u/ m" [, l
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 `8 z6 v9 a
29.紙包魚蝦盆 page 7
, N/ Z' s1 |0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
0 A6 e# m/ E: f& U: w: t8 v31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 g% V$ {1 d" W9 |2 x
32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 P/ X2 U6 U$ ?, W( E3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
& V$ R+ @2 N% A* n# E8 O34.碧綠蝦球 page 7
, ?$ K0 }  ^7 N. f( c3 V4 t35.焗釀火雞 page 7
- j9 A/ y( B4 Y% @/ T2 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& f$ n( m; r- C' c$ O5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
$ @, n' O$ I9 r* G# I. f4 w( r# Q& ^$ h39.辣味茄汁長通粉 page 7# ~" w+ }4 G+ A
40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ V5 V! S7 y# r0 M2 j- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www3.tvboxnow.com6 ?: e9 l, }( U* I! P! t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ [; v, H) ?/ n# G9 Z% @
43.雙璜芥末焗羊扒 page 89 F3 w' @9 r6 F7 [8 v8 @
44.日式肉鬆飯包 page 8
  Z- r+ F5 n1 ~. m$ z4 ftvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
) J+ n! C. h, B4 owww3.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
4 t  H3 h& v& p47.香煎惹味豬扒page 8
/ T$ j* X1 [9 l6 y5 H8 F. [www3.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' D& ?+ ?' T( U- U; }: P7 t公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
' K# e, _: P& A3 Q0 {! S& A  }1 Y8 Fwww3.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
2 c, Y. o& I& |$ ?8 ~51.特色上海年糕page 9
9 M4 S4 z0 o/ p7 F# d/ Rwww3.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 93 ~# b: p7 y. _' I. ~1 h* V
53.五彩香辣帶子page 9
1 N4 g- r" U, ~; V* e公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ Z4 ~6 F$ I% N! M  m/ q3 r! Stvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 92 d7 D: ]. h9 M$ o6 ]% L. D7 O; f
56.快速辣味涮鍋page 9
6 t; I3 o/ `- ^- r  `0 Y! }公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" j' }4 w1 V! n; R4 L- T" Bwww3.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 106 _5 z+ G! F1 x- @7 Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; c; b! Q( z5 [- c( Ztvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# E+ E2 P) k
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. x$ l- w0 z
62.XO醬燒雞page 10
3 ]  K. j2 N0 s# ]6 j9 R( K& \www3.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
$ y7 K5 Q4 [' ?1 ^/ f! T64.蜜味牛仔骨page 10
9 J- v  S3 j. vtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
. Y5 A) j' }' l( Ltvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 ?, S; Q& G3 A公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
! ^) n# i- E" n8 }5 H, T- Htvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11  B' m$ H+ J) H; f/ U% g9 \
69.黃金素冬菇page 11
, E' o# I: l; N/ y% {, h70.翡翠鮑片page 11+ W$ y% [: N6 }
71.香炒辣芋絲page 11
+ U2 U& C2 ?, h/ n8 y公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 128 G# e/ F, H4 L5 y4 w
73.辣味牛蒡page 12
: l. {% \2 h# b% |0 r74.紅燒牛腩page 12- E; _- W: N5 n1 }
75.蠔油玉子豆腐page 12' X" c$ z) n, N) `+ u! p3 J% {
76.紫菜雞肉卷page 12
6 y3 ?# d8 Y4 {) C% a公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 ^& @, `. w3 m78.黑椒串燒豬頸肉page 12www3.tvboxnow.com' e0 d, J4 P0 d; |( Y" h
79.香檸三文魚page 12
4 B6 T5 \4 c7 U3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13www3.tvboxnow.com8 w- V: t" i  z' a
81.蜜瓜牛柳卷page 13
5 r( v8 S, p. e# N" E4 @5 wtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" O, c" F& }3 a2 S! d) z2 W83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ z, P# p0 j! [www3.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
2 A7 ^8 L. z9 b/ h2 Bwww3.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13
" {8 y9 H% T' K# K  ^/ _' h$ E86. 蘆筍炒龍脷page 13
/ _2 E* N1 G; l' [/ N& y! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www3.tvboxnow.com: e, ]% p8 Q# i4 D6 ]; I  t) t
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 `* }* h5 P( N1 K& D9 N, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 142 v, |- t$ X( b! G, a) s
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb! k+ `1 V" |. h, z7 S
91. 迷你素粽page 14
0 P% r' S! E2 a2 J3 h+ x& ?公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
/ Q* f7 H* m8 u: a, {* m0 ^, Ewww3.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 x7 a. ^4 d% s* f; g. ^94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% E2 h1 }7 A# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
$ ^. t; ?" G2 [2 w% Y96. 魚翅釀鮑魚page 14* U  m# g$ m4 Y
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 Y0 f+ r0 q& q- p: cwww3.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15' D! K; r7 u! V0 t& y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- m5 O/ M. e! g" q" v0 a( twww3.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
" w5 I+ M) V2 T4 Y2 ~" w) `101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇* C: m  k# x% ~* ^6 @" z# z
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ ]( g7 f5 N
103. 紅油抄手page 15www3.tvboxnow.com# A; l4 s+ Y* r% F& p
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 I9 l* k+ s, `( K
105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 M# ?. V; j& `. V! }; F1 }- i4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb! P- A4 `. M, `7 Z7 h# `# z9 h3 T
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 ~) B0 |% n) n
108. 韓式辣味雞page 16
; r9 o$ d! }# z  C7 W  T5 @www3.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ P! y9 k$ P" M+ o/ h5 y8 B) |9 `- d2 D公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ t' N: ]! k# Q& v- @111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇- A$ K" ~& ?7 C) A- W9 z
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 X, F/ i: X$ ?
113. 焗烤茄子page 17
2 i: V% c4 @) ?) J" c8 m' I114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇; {! `% C: J6 x' s" ?
115. XO炒蒜芯page 17
, y$ f6 R# J+ W5 M  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
2 g0 j# ^( ~: y$ O0 a117. 意式風味餃子page 17
) W. @' u- L- V% v1 qtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 176 \, v8 z0 V% X& x5 L
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! ]* N# W3 [0 D9 H120. 芝士牛肉餅扒page 17
; |" P) {9 {& F# s公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
# v  ?0 H* C% q3 vwww3.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18www3.tvboxnow.com) L9 a! ~9 B3 D" X' A9 q" X# N
123. 醉牛脛肉page 18( A6 l+ ~# S) K; ~
124. 酸辣魚片page 18
" m0 H$ b) n) ^6 y! r; }125.鴛鴦戲水page 18
" C1 {5 ?5 U+ D( N2 P% x: iwww3.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; `8 b1 x& Y' O7 S
127.麻婆馬鈴薯page 19www3.tvboxnow.com7 k3 w* j3 f0 J: h8 N
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇7 k3 I1 b& x) p& f! t5 @0 P/ U
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 s! S+ w% U9 h5 E130.紅酒燉雞page 19
$ G$ N" f6 F5 O/ s% C8 Etvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
7 |) W. `4 B" h5 d0 ^/ ]- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 u. ^: Z" s! Q
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ @  f$ j9 P. b9 d
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 _( o; O2 ~  y& A9 [tvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
6 q2 l0 I- P2 l8 d' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇: T9 ~# h. x6 [% z0 q
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 p. w- ]& h! E+ M$ h) S
138. 鹼粽page 20( m$ C( R  }. [- W0 }( `
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) z' F1 M$ `2 Q" h
140. 豆沙粽page 20
/ B  I3 H  j, r. nwww3.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ a; D, y) y0 b. d& j  [
142. 台灣北部肉粽page 20
4 m; P' m  V$ y9 a4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- T; L5 L/ M: |+ A
144. 北方粽page 20
. c1 r5 {- q5 f; A3 t4 @tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
1 |- P* R" L; Q6 m6 i% r1 E0 i; n146. 蘇式月餅page 22
2 E' ]) a! h$ [$ q9 Y7 D8 V1 ^www3.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22& O( V6 g5 ^% f; c
148.  水果月餅page 22www3.tvboxnow.com  V8 }" ]+ C! o. Z; Q/ |( F
149.  抹茶月餅page 22
4 M. O2 }+ t0 [; {5 rtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
3 w0 [, J$ E* h. Itvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
! j9 y+ K6 k% ~' A/ Q: D* b" t9 p" r152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇; j; O% ~# a5 M6 _' b# S% f
153.  花式香腸page 22
" I3 _# Q' [, X9 K+ L5 X/ Htvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 {$ M) _2 o! Y- @$ @/ g. `$ o) x1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 L$ u/ c  K3 v( g7 S* j, Q5 h

+ \0 j# @$ p: l, f7 nwww3.tvboxnow.com微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb, H" h. H3 H0 N" e& g1 J

+ |9 R. x9 c  a$ A: |. z4 atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
4 V, u; w: v: r7 g4 O2 Y7 v+ ?公仔箱論壇
6 _: K+ |2 ^- V6 a* Y' E4 Q7 n5 w# X公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* g& |( N1 J7 D& E( |www3.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D- J% d2 C$ x1 j, F1 M! i
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 8 u1 N  N) H0 q, O$ e, C
www3.tvboxnow.com! n9 W2 E7 z3 S4 p1 Z( W- V
腸粉豉油 : ! b- f! q& Y( [3 V! v
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇/ @3 F/ k5 r, o, v% e
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, w$ i# [, R7 x9 J5 {www3.tvboxnow.com( ]4 v3 b1 _6 |  y( H! u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
+ n9 v6 i2 D! R; l' k) x9 k6 K公仔箱論壇
! v4 M2 c/ j8 N) w- H% C6 j* T蝦米腸做法 :
4 i, j! L& e3 p0 q: mtvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- N! x! Z" g5 x5 W5 {/ d" z7 R' J公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
1 B+ M/ a8 P7 F/ J. |4 f& z2 N公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- Y' I2 W/ J' O; l$ B* h* g4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www3.tvboxnow.com3 Q/ G% n3 }( m: }! V
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 s+ t& C" z+ E) q
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www3.tvboxnow.com# r" e  o6 S" P, O6 g, Z; @- r
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, * h2 ?$ A' o! F. J
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ _$ t6 a. y# H% w( R0 xwww3.tvboxnow.com
$ A' Y4 i2 A# \; y: s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  d5 s7 x; k0 I7 ]) I
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
0 ~. j) `+ b/ k, C/ ^+ H/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 U4 p* y6 T8 u
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :1 `6 {  [2 V1 J" x5 j6 V9 d
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量  `# [$ \/ \7 a1 w2 z+ ~- ]# f
9 ?& l9 m0 G% ?+ v$ S$ N
醃燒肉料 :
9 M/ ^. b& y2 v5 \* |, k/ g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www3.tvboxnow.com( \  q6 d% [5 n* N1 K9 r7 [6 e
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  v; _" }' l" e1 E7 J沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www3.tvboxnow.com# n8 X! o0 z' J7 @: _

; M. l* a3 l# p+ U- awww3.tvboxnow.com製 法 :
6 I( C  j0 b6 V4 [2 `7 `$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www3.tvboxnow.com. P& J2 _% \# W3 V, {
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 y% a" S% V1 }, S3 q! \2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% G4 [" f3 P/ k) y) K2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) s3 }- k6 B
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% F3 m* J( F; [& R# t7 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
4 ^" X# J# d$ ]) b' p8 k' Y6 _公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* f6 B8 V& x. N# Twww3.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇% u  D- X* L+ G+ [# y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 v  G  N+ ^
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www3.tvboxnow.com1 v, ]& U" [! M2 i
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb+ `& V% m3 Q( a3 h+ p; K
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- C. ~- \1 |% L0 O, s$ a% _' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# v: e' h# V8 n
注 :公仔箱論壇  P1 W) J2 J: o2 V/ _/ q
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" s& ?/ l! G' ~4 R( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 T$ A  }% z! C: y- S, N- S
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb  o& ?2 b. i7 k+ n. Z- t5 o
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& r1 X& L  M4 y7 {: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, Q* r1 f6 s) e
製作 1)www3.tvboxnow.com+ r. v' y5 O  V7 f! ?% Z# n! u
公仔箱論壇+ H( ?* b4 m* s8 y* t
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www3.tvboxnow.com* c" v, T. F5 V

" V& E# A" A9 O! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb( f$ C9 S1 k) G" W8 |* V7 \

* P' V4 a& R$ Y5 {公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb* p7 @2 j, Q6 j- |: f! y* d+ s
製作 3) 0 V/ W, @1 }3 O& f

+ {0 _$ I9 q4 r/ A# j; x3 n包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, g0 P+ R& [2 n9 R; w  pwww3.tvboxnow.com
5 Q3 c  N& f) M/ F( w5 ?! stvb now,tvbnow,bttvb製作 4)公仔箱論壇5 Z8 R9 K; U4 u1 N
公仔箱論壇7 e) I' f- f  K# |
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www3.tvboxnow.com# A1 @1 b; R3 i. I

7 y4 q, V: |6 u: ~* V製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb5 R! K& n% x% @* c
www3.tvboxnow.com$ r* d( W1 ]  x& O8 n
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
3 X" f1 ?4 d& o. gtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~1 z9 C: f& h5 {  etvb now,tvbnow,bttvb製作 6)   V9 S4 i2 n  w6 \9 T$ u. M

1 n  [, _& f; p: J8 d) {( itvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇5 c- ]# `5 a* f* i9 X

, z# W  ]: ]2 D: h  k2 H% l" Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 7) ( b4 O/ V1 {& H; M2 V4 N
公仔箱論壇. ^: p" |+ p9 r# Y
完成圖% ~% k0 P; d$ `8 G

' P( M- l9 N0 i" q1 o3 F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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" G" f" }  l" C' _0 ]% E+ w桂 花 馬 蹄 糕www3.tvboxnow.com6 R  Z( Y4 Y- v' v/ C
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ L4 W1 C/ K- F0 ^

5 P8 h2 I' }, ]' z. H/ r6 y: @www3.tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' p" u2 K/ j; i6 X- ?
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片) w* t0 D) n) V1 ~: z( }5 g3 h
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' f. n/ V2 T0 e7 x4 p( F0 U0 s7 g+ E
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栗米油     1/2 湯匙   
3 x" D) ]7 r4 s/ m9 Utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            0 p. c- \) G: Q1 T- S
黃砂糖      20 g
; r. v! a; @' u( e) @  [tvb now,tvbnow,bttvb( K$ z3 p' n3 M/ k! j
水         900 ml   (全部合共)
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/ F% n4 U# e0 R0 R! N6 Y4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
2 _8 w. A, K/ l2 ]0 w7 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 g) a! I" s$ L6 {- P& o
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www3.tvboxnow.com* T7 ^8 A; t6 r4 |( {/ ?
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
6 C0 V% O9 D; Z1 P2 K3 s3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 y6 J& [% n+ a. |; }4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉." R/ Z" ^0 y% O9 h. i5 I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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4 q+ p5 I1 d, O公仔箱論壇注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 c. Y+ U# c4 J% o
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
6 ]" V6 I( H1 l) A" O0 J  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 A* [" S) }' r( K2 K. h( Y% V+ Vwww3.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& l5 [+ Z0 v2 M5 z3 B1 ?. t* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( Y' N) o& x0 rwww3.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ N2 v; I/ C3 u: Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 A: o+ D4 J8 r) W1 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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