材料tvb now,tvbnow,bttvb, e v, j: r. o% ~/ x
I( j4 L1 K. B) }. H' ]3 iwww3.tvboxnow.com魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛],髮菜 3 克 [少許],冬菇 2 隻 [浸軟及切粒],熟生菜 適量
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0 r3 z6 v% s }8 O* P醃料 2 @8 J( P* ?& i
) L6 g" N4 C& D6 w( y鹽 1/2 茶匙,糖 1 茶匙,粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 Q% X) T+ N5 C$ {! k& w; ^
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調味料 tvb now,tvbnow,bttvb G( H/ j; |+ M
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙,糖 1 茶匙,水 125 毫升 [1/2 杯]# S. q! }% P: H/ e
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% @/ a( P* L& Q- ]# e; c5 i3 Q- }1 {; x埋芡用料
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1 b, V7 Q5 s# k& w- [水 2 湯匙,粟粉 2 茶匙
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做法
# N* a" \! ?. T$ m% C6 }1. 髮菜浸軟後用油浸洗,用水沖淨,瀝乾後切碎。' n4 ?# x Z( u. I9 ^
2. 魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻,造成球狀。
/ n5 C( R6 A. ~! u$ D9 l T# T- }3. 用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色,加入調味料,慢火煮3分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 f- D, ]4 r& H S$ C
魚球轉熟,下粟粉芡煮至熱透,上碟,旁邊圍以熟生菜。 |