BeiDouChef

: s) i3 D; I) X  z# H
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
) X4 H( K( e' T& ~% w. W: v! p) K0 _tvb now,tvbnow,bttvb7 C- a8 j* ?2 m5 b8 B
材料：
) f, N& @7 X( }) y! l/ X雞 1隻
  @/ M. e( o$ bwww3.tvboxnow.com薑 數片
, T& s! x  d0 Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
' p$ ]& ?/ u1 S# W2 t! R& J! ]5 u" m葱 1條
, F! ]' ]& S7 [: `# y* W# q公仔箱論壇紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 U. z& R5 F5 J
乾葱 數粒
% k( ~7 `8 j! s9 C九層塔 少許! i# v" e/ U* s

9 ]3 D: \  d1 L8 c3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：4 k! z. b3 `3 E
紹酒 1/4杯
3 V' A9 e  F: s$ C3 b5 Vwww3.tvboxnow.com生抽 1/4杯www3.tvboxnow.com) Z+ n  z- B, t7 {7 k
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ m$ n1 G- [( r& j
冰糖 少許
, h, }! o, [3 p8 R
0 I0 K( T( K7 j: L& r公仔箱論壇做法：
2 e( f* ?1 u1 g  N+ ?www3.tvboxnow.com1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。4 R$ |& F8 L. \+ b; Z
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇  o7 s0 p! V4 z5 n  M/ A. K$ O
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
% I3 H# e, t4 z6 T0 a' N0 v$ g+ |3 q7 y公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇9 ?) s# S7 l' y2 @& J9 C
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 X) M6 \1 [& D: ]" C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. D* ]7 Y" y+ \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' Y1 t0 @# f' `
BB菠菜(沙律) 1盒  L4 i: U/ W' s8 q7 T
啤梨 1個% U6 Y" ^3 p' C
巴馬火腿 4片www3.tvboxnow.com& {& i, |6 y8 @* o1 q5 q+ f/ l! `
罐頭蜜桃 3-4件
' c- @- Y1 X/ H" w/ L! p2 x酸忌廉 4湯匙
' t0 H$ y5 i* ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙& r& a3 N2 `4 o( y
薄荷葉 適量
9 d3 l+ U! h+ A; m, R橄欖油 適量
' k" z0 d% R* z) Z0 x: K# }/ y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許www3.tvboxnow.com6 P% j/ |& Y% N# A9 }
黑椒碎 適量
9 B" v; q- W1 z2 c巴馬臣芝士 適量
- c; a4 Z9 X" y* Ewww3.tvboxnow.com
0 I/ A" g) u$ s( \公仔箱論壇做法：
! e1 t* f; F, |$ w  Jtvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。
& }6 C; G& _* [5 V% S/ wwww3.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。3 }3 Y. g* A5 L1 G# L* F
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
/ h# A. {6 i2 b+ \3 f4 H& x公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www3.tvboxnow.com- i$ O  `3 w# c9 P" S9 W8 T7 V
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" T. A; p  N. L8 B2 N0 ?# }外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
' h9 |  |9 D5 w  r- [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `9 `$ K7 {9 _$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& T& s' D/ J/ }- C+ r公仔箱論壇黑朱古力 300克
& Y  ]/ K& D) `' J3 M! stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
. N! R& O' f/ K
& m( U' y! q& W; S0 v公仔箱論壇雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; W9 G) x8 N8 @* C, ]
啡糖 125克
3 W! o" y0 ?) X) `. W肉桂粉 1茶匙
& u5 n# Z+ d" m3 rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
; k1 ]! I% J7 Y4 B% ~% S公仔箱論壇麵粉 100克0 o5 g5 ^( @4 K
泡打粉 1茶匙5 f8 R4 O: U( ]* R1 ^* C# Y( X" ]
烘焙用朱古力粒 5湯匙www3.tvboxnow.com# r: r1 x& j8 s3 D. N0 q: W8 ^- C
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, f9 \' W4 i4 z* L' O
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。www3.tvboxnow.com) w2 T8 e# x! Q- Y
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。www3.tvboxnow.com5 [9 P- H9 s5 v! {8 ?) Y8 c
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。" n/ N! m- }: w
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
0 T% G" z3 U( ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ L4 r" x4 [) K# i' p. I& P
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
* k& `  P) A( d3 a: G. W關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
1 o' f1 J6 v) O1 Z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O% P% T2 C% Zwww3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇8 q0 \- D* y7 q- I! }. B
雞扒 3塊
: L' O2 G. ?1 B* o7 V5 W" s6 Etvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 ~1 c4 m* O' r- q
雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 ]1 v; T# e  e& K: n
蒜茸  1茶匙
% G+ ?! g. v4 M乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇  ?7 }: C+ c4 |- T4 L4 U5 ?' x
生抽  1湯匙
. n' h7 k! F0 O9 y+ i5 h( F! s公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇3 }/ m3 a. T/ T/ U1 K. m
糖     1茶匙
: \! ~* i, [. r; P! L3 d胡椒粉     適量5 y1 u9 G/ t- ^  j! ]

  j; ?' s! y- ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：www3.tvboxnow.com! C! O, K8 R0 Z& Q2 w+ A' y
乾葱碎     50克
6 N5 Q) i1 j+ {* _& A; X蒜茸  50克
- q& ^' c" y- `辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 n( \- H: @: m& J2 t
茄汁  3湯匙
5 W- m2 z  Q2 n公仔箱論壇雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb* N, ?+ L% K  A4 U6 S3 f
淡奶  150毫升公仔箱論壇% o8 B2 Z, u( x2 h
花生醬     2湯匙+ s' j: e' a+ y2 x( J- g
雞扒肉汁  適量
3 V( v% L% D6 ?7 \3 m: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許
7 _8 _, d7 c4 stvb now,tvbnow,bttvb糖     少許
+ m5 ?: h) F9 A2 U  ~' I辣椒仔辣汁     少許
' a: L2 F: m/ U( T8 i1 ^' r" y! Rtvb now,tvbnow,bttvb椰絲  1-2湯匙
$ ~5 Y, Q/ `1 h7 Z2 `tvb now,tvbnow,bttvb
& P7 [9 T) }  g& }* J& Wwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( b" \4 e2 s: @& p+ Z5 H$ L
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: f5 c3 p5 E! [8 x) \+ [) {
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb& x& Z  d" t* m: W4 r9 G4 j
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
3 t" |& P4 [2 }( P  vtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。. m  i, f, C3 g5 h# |- k! e/ d  |9 |
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

* }1 F* m4 ~. B6 N/ c7 O
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
% j. n/ d& r+ v4 }9 ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) A7 S6 v1 F- Q, F) a# \/ C
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ d) {$ c0 [" F' G. y3 j+ Q6 F7 H
雞湯 2杯
/ j( l( q1 R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
  z# p" y+ W3 U% Z  `  X韓國辣椒醬 2湯匙
7 b0 @2 ?7 G4 i9 x9 `2 b公仔箱論壇白醋 適量
: Y. c9 x: C7 i8 h* X3 ]# `tvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條8 i7 C. D8 {8 i
翠玉瓜 數片
2 Z2 n! P: ~; Z. t- H豆腐 1磚
3 ]# @9 X$ P0 n: A2 |7 ^$ z蜆肉 適量
/ b: ~! F& X6 x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
% x. F# W$ m: z$ qtvb now,tvbnow,bttvb: @) P2 Y4 l' G8 ?. A/ w! W
做法：
# i$ J1 `0 e! l6 e' R( l# Q8 M5 U! \! Swww3.tvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
: ]) ~7 [6 ?. Y: v# B/ Y! w5 s公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
  y; r/ y" \1 Z& b9 Q, B, ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ C. P$ ?9 u+ W5 _  y1 t
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇+ M' J8 C2 j8 U9 H0 N* x; b/ x
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb% L/ v" f& q3 ?& `9 V: A) C
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

- ~& d" ^% e! U9 h, p0 [# @4 mwww3.tvboxnow.com很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb5 B% p) m6 Y9 F; I$ f! r- k7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 |7 `: u/ K* H3 s
材料(1 - 2人)：! O. k% s( p7 P2 G  G
意大利粉 150g
7 L; F& B; m* h0 L: b/ Htvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻# K  S7 g0 ~4 X0 y8 I5 D3 X
鹽 少許
' ?( `, U# L- S0 W7 ^7 w  ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
& b, O4 V( U' U' ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙公仔箱論壇( t$ k! r8 g# J) z+ K5 r- A
洋葱碎 2湯匙
# I: d9 G0 S+ f; U- o  ytvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
3 Y# F) A5 n* e. N公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯  w( r/ X& i, }+ ?0 E+ Z
忌廉 100克
  r, K7 a+ h9 E' B& {+ l+ n; Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許; a1 A. O: u) ]& r2 g: q7 Z- t* |
椰糖 少許公仔箱論壇; K" t! ~; Y, u4 ^7 T
新鮮青檸汁 少許0 ^% D% Z- t& l+ B2 z
檸檬葉 2片
9 G5 J! ^, k# o1 W; Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ P" w. P! L6 W6 k( q! G
做法：
5 ]$ y0 J. P3 Y, n1 l& stvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
% l( n: V9 E. y2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
7 `+ @" v. _; I! ?3 G$ T* Q( _公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, _3 v' _) B8 T9 U
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb3 j! O; T# e4 e% ^0 X: @) a  s
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

. W3 t) r& S0 ?1 j0 ftvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
) ?. o- r  l; G8 w2 {# `tvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
, {7 x/ K+ N2 F, ^4 B) Z% p公仔箱論壇公仔箱論壇& |; B' j& u/ ?
材料：
) N2 O% h& j9 i, ^  ztvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻+ I  S+ g$ E/ H3 A7 I' w
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U) f/ A5 t- W4 l
www3.tvboxnow.com- Y5 t) _$ t* j9 z
黑椒 適量
0 y# [% q9 x( @蒜茸 4-5粒
: l) _  i3 ^$ j- ]www3.tvboxnow.com
  u+ t4 X' R' S* Ytvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
9 k9 d3 P; a7 |8 c6 {1 Q2 V" v& Jtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
" n; o" ?* d9 d& V' {# P- _醋 少許& l1 w5 D9 _$ ~
橄欖油 2湯匙
, Y5 H3 v% i/ E" E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯
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7 y; _0 e7 ^6 r6 Q* ~" L, p) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ k5 b3 o/ _' L: q. E- a) z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。; d* E& |+ ~8 B* s; A  c
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
( Z2 D7 d8 Z+ d3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
, M9 e; t1 |+ a* O, utvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。" `: V; f* q8 M5 J- Y3 V
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: f2 s% `2 B& B* L1 C) `; jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

# ~+ {- [" t/ n$ C" o拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。9 M$ I) K8 D1 `9 U

: {" f, c( K3 {% F! ~' Ywww3.tvboxnow.com材料：
' k( P* d4 t. xwww3.tvboxnow.com意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb& `7 e2 t3 w, W# X
軟豆腐 1小塊1 i/ j& w4 L, M) ^
雞湯 1/2杯www3.tvboxnow.com0 e- b/ U5 R: Y
洋葱 1/4個* N+ w7 D' F  c: N0 f+ g! K% l* V+ ?
蝦肉 5-6隻
  [' e- N$ g+ c( m$ a7 i$ A! Hwww3.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇0 J- b) @* G4 }
黑椒 少許  e* O8 u( n2 Y* ~3 u5 x5 G
豆漿 1/2杯
  P- [8 W# w9 I" k- p3 m- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L, L0 \5 R) N* e% n" Qwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com4 R4 Q1 R6 }( U4 ]/ m4 w1 i
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。3 s! E$ O5 W. D: ^7 |
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 T9 J6 R! m+ ]& A, m
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
1 @9 t9 C: b3 W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
6 _: }; v0 _* j' j+ k7 j' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。