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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇& Y8 ^6 F+ P/ h2 `* D( p1 C+ n
www3.tvboxnow.com6 m& N8 u# |+ A! A3 Q
材料 :  公仔箱論壇5 C$ ?3 c  ^2 j, Y/ q

7 e7 a, r* F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g3 v- W/ q4 h% J4 `

5 N8 c7 \5 g( ?3 E- h4 o: B: h* W調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 ?  K' a+ n* [4 R5 |' ^
公仔箱論壇/ V; S% Q7 e1 @( `- k. g
生抽     1湯匙
. h0 m( P+ F( i! Dwww3.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙, P& k% h: x6 D9 n# k2 w$ n& w
紹興酒   2 茶匙www3.tvboxnow.com, o4 Y8 F9 q6 n8 ^; q5 z% G% Y3 B
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
, M& \7 t, V  d3 H$ N+ J! {公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
' b3 ?8 v1 R3 d4 p鹽       1/8 茶匙
3 \' p) d' H. J+ A: r0 G+ l7 G! `黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www3.tvboxnow.com( C4 l& Y- L$ K" }2 S

6 b5 S* Y# _" g( pwww3.tvboxnow.com做 法 :
2 B) x. Z* H; V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r$ O0 {5 l( K8 owww3.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.7 x  X( L7 q& |( e) |( I7 J
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,. a: ~8 _8 l6 o( |- z
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
5 ^! D  B' Q4 D( X* Y3 B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. % G8 K% @% e% Q+ ?: Z+ v2 U; D/ G/ ]
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.( p. A6 G8 L0 m6 z
* |& a. E0 C. A" i/ u
注 :
* r+ n- x. s2 {- L1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, K) F/ G3 K5 M) F/ w6 H5 O
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) E) T( Q, }- w& `, ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
6 i+ |6 p" d) c2 zwww3.tvboxnow.com
# J5 H  `3 D0 N5 u7 }# |! H; h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
; p: L6 c: P5 B9 s0 p$ z* h. m) i公仔箱論壇
3 O  e+ x) c$ m( v( n5 z& i0 a材 料: tvb now,tvbnow,bttvb: d: O& [- S( Z8 U) M
4 I# @3 L3 W5 ^& i' a2 S2 {3 v
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g : O# Q1 y. g& M* W
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ( }) k5 X# ~" e/ Z1 a# W
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)) Z+ S7 I7 M9 L% C6 ?" P
1 _# [; K. `1 I* R
做 法:
& [  M) O/ i. ?6 l% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) W) l8 E: k1 g6 [
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www3.tvboxnow.com! ?% u7 x* H# G$ {* q6 U/ ]
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
' W* K4 d9 M9 H. j  Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
% k! x" o, x+ x3 Z: N, [: i: Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k  _% G# m( e" K9 \1 m) Vtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
9 E( {  q* |) F- J公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' `& \- r, {. s, Stvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g) \) X/ l! J! a) o" m9 Z
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  Y$ u2 K: e5 z/ |' [: w
魚膠粉3茶匙
- x, c! ^1 M. f4 O) X5 J& r6 N% g水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: z" q0 H( J+ M; f+ e" X
雞蛋1隻
( @" u& V8 `* ~# A公仔箱論壇糖80克www3.tvboxnow.com# `! _2 T: g* A  h1 d( }; B
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O* Z% i8 l% r7 n4 j- n; F
消化餅140g' U' t& C6 U1 L" c4 f- w
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! x- S$ z% n
　 - g7 O1 r: E( ]* Z! ^* y4 T! E: Y
做法 :公仔箱論壇, u" I1 o$ Q- }
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。www3.tvboxnow.com8 |- x( N3 B! o: B3 y1 d9 e+ `
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
0 b: ~& y2 w- R$ o) ^1 k+ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
' `2 G4 x( f# K3 j  [9 s4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。www3.tvboxnow.com9 u: f5 B5 X9 I: ]6 C# C: V0 ^- y! e
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
7 h! p- W0 E: ]5 k) U公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
2 f( ?/ M- c8 ]" e0 Q7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
! Z/ r4 M1 g$ ]" f& l8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& v1 X( c. I' v% c  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @" L* S4 V# e/ ]) z5 V# n:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 a2 R. u8 ?: E7 E8 Q: U1 y, A6 ?4 I
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! T  u: f' t$ f3 [5 t- M
$ @" o# {5 `3 x5 q3 K, M0 F; o公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 D5 Y$ P. h8 G0 s
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇1 ]: r: ], H5 \- [+ o* E1 `

. u5 @/ l5 ^8 o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- L& e9 x) W& s0 L公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 ?8 H6 A; w5 w* ~( M" d
=((

2 ^) c% o2 @1 M$ V2 [8 Z
8 {/ M# Q: _6 z' h* A2 ^! D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 P/ s' g" q
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼4 Z% o% u& ]: S/ i

2 y1 ]- Z% l8 S5 v. s! a: owww3.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www3.tvboxnow.com7 `2 N& V: E2 E- h$ E6 ?4 e

6 `% g3 P& H: {  {" I# `+ X7 I* _# d- s醃 料 :
$ ^: U( C. ^" l! X2 Btvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
3 x; Y8 ^& J' r  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
9 [, m; h3 j! K7 Q+ K& _1 O0 x9 P公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ y8 W5 h+ S: e* s
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ {! q$ B. A) }4 O: w6 ^5 G
1 H( R2 }8 ^" N- [/ ]4 y0 O做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, k8 e& z- R0 {' l

% V: M! j( L! ]7 E8 E% c3 zwww3.tvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
/ x& l$ R2 K% T* e& Xwww3.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* {! Z# G5 H& T8 C5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.$ j2 _& i0 D: n1 |, W: |2 {$ ~
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
1 ^% `4 f" j3 t7 T  \( b  J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
1 U7 Y) j2 {; a; a
0 w/ Q4 A5 _' O$ Iwww3.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb( e/ [8 u0 Q: ?2 Z: G/ ~/ @
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇" |1 y2 S3 z/ F; d
tvb now,tvbnow,bttvb6 L' s; u$ c* ^- n% V

: q4 N0 ^' D* Y. K% W) Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 D  A$ P9 H( h# G& H6 V7 S

1 j5 ?0 g$ \! hwww3.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
9 {; X  @$ y" R5 n# t( v, pwww3.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb% g) Z! n8 w3 W) F" G  I3 }
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 _0 @- E0 Y1 }: ywww3.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ r+ A0 ]5 Q% ^5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 O, p- q6 P5 i! y1 K* B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D! r" E( z& s0 @  d( r( i注 :  
. v( q) d* k$ ?8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, f3 ^4 g+ Q; G" c) B
1. 碗仔可以不用掃油
5 n4 r: ~: [% w公仔箱論壇$ _* D! }4 i+ c+ k' ~) E
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www3.tvboxnow.com6 e+ @: |! S. E4 R5 t; c6 i. ~# w

- ^8 Q1 D$ S. j8 \; j* Ftvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪www3.tvboxnow.com+ C0 b2 s8 Q) |& H

9 _7 D, N5 t; a9 P6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : " e8 m! ]5 @4 F# A

/ Z; M# j, Z6 u9 f公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
5 s$ N+ ]9 I6 h% C1 `0 W$ W4 }) R* H' B+ p& Y* A
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ B& ~$ D, f
乾蔥頭      2 粒 (切片)
4 R" t1 E: R% E6 D" H洋 蔥       1/4 個 (切絲)9 C3 u: K9 u* H! `
5 Q! {" x) i( W% l- g+ i+ I! c, @
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 W0 m1 Z' {+ [/ h! [

3 C# e% f" p5 E6 C. J蒜 茸       2 粒公仔箱論壇, v: w/ v! p# ^$ b" t4 t
雞 粉       2 茶 匙9 a. ^6 }- K# ]" C) [" c
魚 露       2 湯 匙
/ d' t- ]- D* |公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
1 Z: Q5 u; t" z" q公仔箱論壇麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! p/ B+ H0 K8 ?$ _/ D
雞 醬       1/4 杯www3.tvboxnow.com6 c( x) Y7 k) f" V% v8 _! Y

2 U6 N1 N( ^& Z$ a& h公仔箱論壇
$ R% }, K. s" \製 法 :& q( G1 J* D/ m) D. F$ p
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
( P# k5 T8 B" y& G. V$ |: p. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ S: V: g9 T; H  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www3.tvboxnow.com4 [% M2 V; M* Q8 ^

7 `' \3 e* v5 K  u4 b公仔箱論壇薑汁撞奶
" V4 N% B! P$ h9 G# f6 Dtvb now,tvbnow,bttvb# X2 m% {2 \9 y4 }
材料 :公仔箱論壇/ {" O0 E/ D% f3 Q8 B. |! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, N3 {. x0 o  G
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* }2 l" v4 G, D( A& C/ q公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
: S) F$ _3 M) X- ^. ?8 X; W% stvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
: g0 a9 h6 O, `$ B  j! \公仔箱論壇- I5 i( P6 C6 b2 e1 y# |( C! [
做 法 :, _7 V) J; W# B+ n  p0 T) s, Q
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- v2 O# S6 S4 S2 x- v: ]
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 r8 C" G* p
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
4 Y! [* H7 r5 gwww3.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
/ V8 @% e7 ?: Q( Y  V+ ^, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _, a4 x6 p& b4 o% R圖1 準備用具及材料.
3 [! e# X8 N, S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: t+ `2 o1 _  K/ v4 Y2 R' L" b. x
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
1 L0 d; u9 P' P5 }4 ]+ awww3.tvboxnow.com: R, p0 f- e9 p9 K: e4 ]3 s
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. {0 Y: }/ R5 K, Q& r# t" U, ^www3.tvboxnow.com
; ]6 K, Q" k  d! q- J1 c: xtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5 o8 b- s* {$ Y; L
呢排病左冇得試整....
+ I$ n3 o* @: ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* r& z$ I1 Z7 c5 X" e3 B" |
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^