''吉士Puff''
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材料:
, I% w# _! p$ s* Lwww3.tvboxnow.com水 65g
* K) C$ B9 Q- T8 L奶 65g
0 T) x9 T, h$ Zwww3.tvboxnow.com牛油 60g
8 C" K, E7 Q L; B" \( q+ A公仔箱論壇糖 3g
9 x( Z* }3 X* r5 F1 h0 B# Owww3.tvboxnow.com鹽 2g* ]2 y% Q7 R9 _+ o1 C
低筋麵粉 70g
2 f3 u# a$ v" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻4 ^4 \/ e2 S" [+ n% E; R
做法:公仔箱論壇' D/ I) }" z |5 D* \5 R+ ^* v
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩www3.tvboxnow.com3 H' {# A* q) J8 J3 y
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火公仔箱論壇+ O* ~$ \+ e7 _! M* l: m8 ?6 i
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
: b" `0 u! F+ o7 q0 H公仔箱論壇4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
, [& v% ]3 C7 Q2 y2 w$ p+ Z! v5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
# E- d2 U% P% F- n5 I, m公仔箱論壇6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins
( R3 H/ E% I! F7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
7 O" h3 [6 U9 Q# `www3.tvboxnow.com8) 雪凍至好味道.tvb now,tvbnow,bttvb) Q" s0 o. b, r; U8 W* X
''吉士食譜 ''
) D( m i' L9 z7 B) L牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
$ J+ z4 ]& N% a8 `2 u: [( i- V, owww3.tvboxnow.com1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃公仔箱論壇2 A$ ~; O8 a# Q: H
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
7 `8 y- W% @+ ]) W2 L7 d( K5 S# ]4 v3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身tvb now,tvbnow,bttvb2 L: n. X4 @+ g. {* q
4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用; m4 w& |5 p0 v
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< 相机唔見左.無影相. >
7 c% Y6 H, a+ R" W! W講明先以下既相都係偷返黎!* q8 ^' ]" h7 T3 V) a2 H c/ G
8 E; Q% H9 A; l9 ^2 g" F8 ^! dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com A/ f. j: [* l4 K# S
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