MagicAndy

【材　料】
: p! f. f0 ~" M1 l8 R" Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 3 S3 }4 D- ~0 }6 Y" v( i. I7 p
糖粉  101公克 / ]" F/ x% ^; O6 ~
奶油  144公克 ! k, L6 W6 A+ ^
蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com7 A3 S2 K6 T& P# V& a* ~9 R5 D( Q( B
奶水  14公克
$ x0 l+ u, T5 {# m" C6 ~公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X) O) i! f* y) u
鹽  3公克
) l$ X" g. k3 g6 h2 f% [全蛋  144公克
9 ]) p. \: H" b/ P公仔箱論壇淋醬： www3.tvboxnow.com. y( b6 V4 R& e# e5 L
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; w8 x3 P$ i' A
馬士卡彭  125公克
7 V# e9 V5 b+ r$ X7 Jwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克 1 F7 ?3 D1 |8 T$ z7 y  R
細砂糖  22公克
/ T/ a1 }! [5 A( ]' f沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& ]4 ?' G+ m1 D2 G

' l7 N1 T% F  _( Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 v! C' y9 l1 F+ u! i! z; ?1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇; s0 d" T6 P, L
! T+ y& V3 V7 ?
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  i% F$ D& b+ P" s0 ^3 s0 G. y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" ?8 H  e& [
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
1 G! t6 i' H4 k% j. d  H * H& y$ g; x6 Q- \  c& f" l; s3 l
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇- Z9 l7 o: t! b% M/ C) [2 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 w) C- `% F! W
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! u5 e9 l: e0 \8 c$ c* Jwww3.tvboxnow.com
8 Q/ O$ J2 M$ E0 [6 U* g" o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。www3.tvboxnow.com" t' s2 w% h/ J' X! P7 D$ T! C

( T( c0 w: N' M. D& h' z: c% y: H公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' ]% f# R7 [

8 E7 Z: D% o+ ^# x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: {4 F( H: W" W2 L% [
份量：1條www3.tvboxnow.com: \) \4 X2 E( w
4 x1 B  T# r5 T3 u. g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 i3 ^( F: f5 l% u餅乾底：
! {, f" M) Z, e8 q9 V& Q4 A$ X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
6 l. a) E5 L0 Q( I& f8 M9 I牛奶  14公克
" k% z+ H, ]6 W糖粉  10公克
- {6 A4 v0 ]: Y( D& c公仔箱論壇杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 I. p9 `! v0 Z* F+ {. r
奶油  30公克
: O' p  |/ w0 d. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
  ]2 U9 Z) q- R- `奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb; @9 K  I" ^/ L/ u+ b6 R
細砂糖  110公克
/ M2 ^( a" k, P7 O) z: {www3.tvboxnow.com全蛋液  239公克
, w  k- J; o+ n* `+ otvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
$ J+ M& \$ W2 U$ @www3.tvboxnow.com玉米粉  19公克
$ g1 _1 S! J3 [  d公仔箱論壇柳橙汁  10公克
( ?0 c3 K8 Y: |- q可可粉  10公克
  n8 R* R: K( _* u6 Z公仔箱論壇熱水  20公克
) U/ h1 G' ~6 {! J公仔箱論壇
2 M4 e8 j, I' E7 g+ W% f% t公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* P' i8 l: U* \
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 o- M& ~1 p1 r% ~: L0 M6 ^$ _ 公仔箱論壇/ C, I. R3 C  x6 K
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。0 V6 \+ `5 T; T) X" Z6 D

8 D$ F, }) h2 g! N4 @公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' ]  I5 k# Y3 Z* j( {  v1 P tvb now,tvbnow,bttvb: n; O9 u; ^3 N- L
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇# l. A& y. {. r: ^: z+ u
公仔箱論壇6 Z9 z/ p& b8 W8 u9 z
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
: I( P7 C% ~7 m# k& ntvb now,tvbnow,bttvb
0 x( P/ K: }& ^5 ]5 I, `' O公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 & {9 ^$ U0 I! \! U  ~) ?  m' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, z0 g* m9 ]
【備　註】
' c; ]& H4 J. e* mwww3.tvboxnow.com份量：6吋2個4 @6 S' A  B5 M* y

& P* e( G7 E( w4 I7 n, z) \www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 h2 [. P1 `, z7 _
紅色慕斯：
; z' V# K; L) c0 N8 I  A- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
3 T3 F4 H7 o7 A% p: w0 _公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
6 p) D8 f0 |* o; m: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 www3.tvboxnow.com, F) \' m9 h9 m9 a0 I3 z
鮮奶油  250公克   m) Q9 U' l; c) j. Z, q
白蘭地  20公克
' o! s* Q' K. Q) T  e白色慕斯：
: h2 t5 C" C1 m8 `9 `! p- w沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# s) z! T+ b9 o2 p. v; L
細砂糖  64公克
) A% @( F7 z/ t吉利丁  15公克
$ D1 }: x# k* W鮮奶油  250公克
% J. V: j! x1 _公仔箱論壇白蘭地  20公克 ( M, {2 E! e, ?0 k' n
綠色慕斯： 公仔箱論壇5 |$ C3 Y: w5 n
抹茶粉 6公克 % A. n- Y/ T! c0 x. i1 C
沸水  117公克 www3.tvboxnow.com% E8 w; H1 c3 W6 g
細砂糖  64公克 公仔箱論壇- v6 b$ Y, K4 [2 l$ F# F6 b4 r
吉利丁  15公克
  J- E2 [* M2 m, O/ B7 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
2 v% H' T5 Y5 _% R1 Owww3.tvboxnow.com白蘭地  20公克 8 Z; C5 n8 C8 p+ G$ K7 T+ g
tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ Z5 \  p1 [  ~% y/ J) ]$ _2 k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 A0 e% T: e; x$ e
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G- m2 f8 U3 \( i3 S# @$ v
) {/ ?) z( g- Z: h; D
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 X& s# f) @) iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( ^2 a  K8 J  s
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ Z' s0 W5 ]* n& H" v* H" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 Y3 a2 G1 u% s
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 e: Z: o: g2 H% p3 n
" G) f. L! G5 e0 q' K0 F& G5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇& F( `: H5 K( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- Q" u; n5 b; x
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb, B( k: n( n) N7 b) G: y3 a

( {+ i' E5 D8 B4 e$ _" {* d1 q8 Uwww3.tvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" G5 u( d2 s) N2 L( s9 h$ iwww3.tvboxnow.com
+ }: b  Z& H6 {& vwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb4 \* {6 H7 x9 f, J9 B1 `
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb* z8 g1 e% i. I* F4 |5 R
Gelatin * c! F. a: r& ^$ @6 \
% ^+ n% j7 _( l2 a: H

) S/ Y3 `( |( ]# p2 O6 P: E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
' m1 ^$ v0 I2 f5 E; ]' Ywww3.tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
7 _1 a4 Y* d% |& z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 K/ L, b9 |/ q: S) X7 Z
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
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) c3 I$ }! g0 _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
: V9 i+ s4 q$ K; u9 ^6 H; X& Qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】
0 B  Q: z: |8 g+ g, ]' c# ewww3.tvboxnow.com吉士粉，Custard Powder www3.tvboxnow.com6 Y' O; H8 d. X2 A, {- S2 K

8 S6 \; r$ Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
! F8 \; H8 w' ]6 A- kwww3.tvboxnow.com【說　明】 公仔箱論壇  z, Z' X* r0 Y/ m" X- p# Q! h
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U( W1 ?4 i$ Y; d
高筋麵粉  145公克
' ~, z7 f" Z' R, ]' b! Nwww3.tvboxnow.com奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 Q' m( g! O
糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com# L8 z7 r( z7 O, N6 }  i  x6 e
蜂蜜  43公克
  \" U$ w" _" @5 d3 @, B4 Twww3.tvboxnow.com乳化劑  4公克
& n1 G( J- D) P6 c9 f3 S0 s公仔箱論壇鹽  3公克 www3.tvboxnow.com  u5 m' D7 h, \8 w
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 [2 f; r6 z
全蛋  145公克
5 T& E4 N( q; I% E8 P6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 l" e, K* F. B
蘭姆酒  適量
# T5 y; r& T! [: u7 V: K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 i1 t$ j6 e. L
【做　法】
% O, ]) k8 w  [: E+ t0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。www3.tvboxnow.com- j% f. R+ U$ F3 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 N! |* E/ b1 C1 q) G* R& R# [
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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3 k& W5 F0 o* j( N* Q3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
# v1 O' ~  `! v" K# G- G+ u5 T7 c www3.tvboxnow.com" u3 N4 b) n) {
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com; ^/ ?% }4 n- n' k
6 L* c( G5 R# ~' I# l, }7 t0 e# ]
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# M9 N- e7 o! n( Vwww3.tvboxnow.com
/ K( Z* o* v3 K1 }6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* b0 C' F" {, g* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! W8 F0 j+ g4 ^& G, d! X& @
【備　註】www3.tvboxnow.com+ h- S. \3 C  P! C6 X, G7 m
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* \7 ^$ y, J) ~but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?) E  t0 v. j3 U7 G; y7 ]
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
, U4 R/ {& q# C- T. j9 JWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ $ U5 P. v  |% b! [. U
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb/ s; Y- V; d- i
and, no cheese is needed ma?

3 J* S# c; l& c* t0 a3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z/ Y8 z  s& Z5 K2 n, }5 {& Z8 o- H' m1 @% Y# a/ }- k
呢到睇啦/ k: t! `5 x' m# T( b" o
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 6 r. c" t& j! b5 F- |1 o1 x" v
高筋麵粉  145公克 ; H4 }2 v6 ^/ N: W. w7 G5 B
奶油  145公克 公仔箱論壇4 O7 T/ K7 X- h. J$ s
糖粉  101公克
( t. u8 @# a5 T. i公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' _8 b( M9 P/ W% I
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ E& A( d1 @0 w$ U* A4 K
鹽  3公克
! S9 A& x0 ^& @0 U" h$ q( V( m公仔箱論壇奶水  14公克
% P5 P8 v2 b1 q' S! T" |* o全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ Q& b6 t; z8 G' B) P+ p
甜菜根粉  20公克
' p# w6 h& }) _/ b* h; j8 i水  60公克
- S" P2 h, }3 ?4 G! {, S+ ?tvb now,tvbnow,bttvb9 m) f% ]' x0 `; w2 ^3 ?
【做　法】 2 h7 q: t  z$ F& Z* A8 O% ^
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  W8 V6 C& S  Qwww3.tvboxnow.com
; K4 W1 ]2 v0 ^' b8 `www3.tvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。% V$ c1 U, O3 o  {; w

2 O/ b, R0 J6 B; `5 |0 l/ atvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 ]: n' i+ W* M0 Y- V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& \8 v! k% U2 A2 d0 U4 O
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇1 N/ g  A8 I% E" M' ^

# K) [) ]" k4 n; B- S公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 www3.tvboxnow.com! u! b8 d3 M% d: N; W
9 [1 r8 ~. \% y- v1 z# q  x
【備　註】 www3.tvboxnow.com' W$ r: V) i4 g1 ?
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 - X; [4 L+ E! Y6 C
鬆餅粉  300公克
- v/ O7 @0 b2 Q! A鮮奶  225公克
& m! S9 M# `  J! U5 Q蛋  90公克 . I$ T0 A. s0 S  [/ |/ M) c. @1 Y
牛奶巧克力  200公克
* W, P) ~. h- p2 f- U白巧克力  100公克
* m* K' s7 s5 f- n& Y( N, G  b0 \6 `巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {1 M6 l0 S- A8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 U5 W9 F2 i: o  m: F
【做　法】
" o. {  l+ u& P. m* _9 pwww3.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
7 t$ T: K/ [, F3 wwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 c9 l3 r' E, j" r' v& u
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。! N: \7 ?0 L( r3 A

& C3 K% I& r9 `9 M- `3 rwww3.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
7 v5 [* ~7 l1 h. x8 _, ?www3.tvboxnow.com % v+ @0 B) t7 [1 b8 g/ o8 f
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 ^( j" m4 e3 ~: ^: i# |
麵糊： " ?) j/ g; e0 X+ W  S
泡芙預拌粉 240公克
2 Z) ^$ B1 A5 h- M5 _0 S水  360公克
3 ?+ f, L1 B5 j+ [% A# R克寧姆餡：
, l: s2 V# t/ I6 M4 p2 o: f' Fwww3.tvboxnow.com鮮奶 770公克 7 W+ z7 i& i' r; f; F) ~% Q; y
克寧姆預拌粉  230公克 ' p5 n2 Y* S' w" z0 C2 R
動物性鮮奶油  300公克
2 s+ s' e& c1 I: t0 A: l+ g1 M1 W其它材料：
. D/ G) g, }8 F) W+ B* Itvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
1 _( ~( h4 x. d# n7 Q2 j3 t; a奇異果  2個 % Z; u1 u" c0 N0 N' ]
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
( @1 c4 d. Y: B! c& D1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇7 L# k6 _; z9 c# s8 e1 c5 {
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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9 L4 [" o/ c5 etvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。7 F$ F, L* y, ]/ N! D

; O& w$ l" @# k7 ~* J3 u4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇4 P$ K6 P0 `3 ^) S$ O& Y
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇: ^/ Y/ N' c/ Q
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇) n8 n6 H% Y8 T7 v% p: H' h* K
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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! r% i9 `3 `9 @5 u& |# h' B9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。