BeiDouChef

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( S) [$ W9 `; ]4 `6 R. m! jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
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細砂糖1        
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6 Q; g$ }" B3 Q; c  i4 C蛋黃        
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低筋麵粉           X) V8 E3 }& q3 Y) q
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牛奶        
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沙拉油        
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發粉        
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溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 Q. d( g$ W& ?0 d
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可可粉         0 E/ H7 x$ s# |' T1 Y* N. a
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( L& e9 E3 A" F* M% h糖粉        
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【做　法】
* v" Q( N! H% S4 B4 T" c( I; M1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# `  W; A/ F. k$ N/ d& j; d% n; C公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' Y7 \3 ?% m0 ~& O& w
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。* C$ }6 U7 i. y, z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* {9 K/ @5 d/ b$ F& E. B5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www3.tvboxnow.com2 H; k  _5 R0 C, p9 {2 P" Q, D1 W* C
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% S; N' m, M6 N4 d' N  l" e7 _6 |3 S% Y
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com* W5 O/ P' O9 }2 X0 O, a$ v
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www3.tvboxnow.com: f6 F# @# }' H  D$ z
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲www3.tvboxnow.com! s% M0 ~" m. M* Z$ h' r  }
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基本原味瑞士捲         www3.tvboxnow.com/ ]. ^) {5 g+ `2 I
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彩色糖粒         ; `& _& I0 r# n% l. g
少許
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【做　法】公仔箱論壇( h9 g& q; G" v" S/ F0 W% z
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' {* B! r, y- t; E( Ctvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 {/ _2 B5 h) gwww3.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" Q3 d, T* V. R( H9 C4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) F, P! e/ L3 A1 o) [8 p+ D公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 U$ Y$ L! ^7 g+ b# a6 \公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www3.tvboxnow.com5 K% ]2 u/ o. `$ ?1 d
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  g% K0 u3 ]' W, X) \! I
【備　註】www3.tvboxnow.com$ f, ^( g9 k) g% z% o5 L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; ], w3 t. H! }# z奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! e( a" E+ D. W  R8 `" o& M
【材　料】
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50g) p; }" z! n9 _
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, y) D/ k4 X; L* B8 J. m2 ?鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 E  @# F* Q( G: z* S& N
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, D4 g( {( p( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
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沙拉油         www3.tvboxnow.com) P7 |9 _$ z; E- v+ O0 Y* [  k
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發粉        
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' |0 R  {& B( H3 F6 D5 r& k公仔箱論壇【做　法】; L9 i+ E8 n9 y: Z/ {/ Q6 K
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
6 [5 r- p- Z. K, a7 Q7 o2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 M; u8 R8 m0 l6 k+ ?www3.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: {( W9 N) @/ N0 y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ m  {) r. }+ `+ D7 X
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" j" b. m1 z) Q0 A" ^' O) C6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇8 R' D- [0 B8 W+ M" L
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 G/ m- s3 l7 f  h5 x3 r1 Q栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇0 v6 ~* U# v" z
【材　料】
, q. T: H6 I2 B" P! N' n+ a' Ntvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
. \9 [5 m( ^6 K( k9 i' y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1份
6 \) h3 u- L% stvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
: r3 M/ W* q: f! b' p$ Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb200g
; ~6 c/ X' m/ c% @( ^/ r; r' vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 Y6 \: p1 N- u- ^7 S
150g公仔箱論壇; V1 Y/ m: b8 T% U  ]" z  e
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% ~% l0 E# g0 T
100g
+ i1 P9 a8 G7 ], b1 \* N; u$ Itvb now,tvbnow,bttvb       
* d. r6 H* Y4 B【做　法】
# D, m% H4 V6 j1 e3 s( Ewww3.tvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
# p' r3 w2 Z2 ^( [; a& \2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 u/ h' h( N# m8 ^! l: _4 dtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
2 n) k2 D8 s/ U+ T; i3 Z9 I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  n8 w: ~  q6 \8 g7 |6 P0 ntvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' L& S, J5 |' K6 x
雜糧瑞士捲& U/ z- G" V' g  v2 D7 L9 q3 [  [
【材　料】
* U6 q2 C0 }* d/ e1 p( pwww3.tvboxnow.com蛋白         ! d) u0 G( g3 I" A$ f6 ~; s
170gtvb now,tvbnow,bttvb$ G$ Q; z, T  s
塔塔粉        
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  Q% k3 D8 t* r3 g9 f8 q2 C85g, v7 s+ z5 y* y/ I) {  C1 W
蛋黃        
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1 L( s  f  B6 X4 I  \9 ~www3.tvboxnow.com細砂糖2         3 ?6 m0 y  N, y* M3 o  i
20g公仔箱論壇3 @3 W; L4 e; ^. ]/ a% p
鹽        
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1 v+ f# Q4 Z- jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
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40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 n, O# l6 D% @2 e
低筋麵粉        
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1 [7 O, _! j. j6 |: Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃        
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南瓜子        
4 T# ~) ^0 s& G6 P+ Z20g公仔箱論壇2 f8 \+ K: _* h; G7 k$ m
松子        
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; ]8 O# Y; W: [1 S: L/ M奶油醬         ' w: r9 M2 k* {! u9 B/ N" G  z
120gwww3.tvboxnow.com' n; ]: u0 D; [, Z* ]
        tvb now,tvbnow,bttvb' `/ K: t# L* \5 p; j+ M
【做　法】/ e, [1 A- L, |* p0 o9 U
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ b1 R9 @, Q3 [. V+ o. N+ Z# t& l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ F5 `: o/ S% t: v! U3 d+ q0 C
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。. W0 z0 E0 R* x* Q8 z1 m, a
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 q) o' I4 `) M; D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5 f, s, t  Y6 ]) }' o虎皮瑞士捲
! y, l3 `; X& I' k9 n【材　料】/ e; |2 O8 R& h; Z& h. d
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! p  L; G4 n; M
120gtvb now,tvbnow,bttvb5 P0 O" T! {4 V: r) F( [
塔塔粉         公仔箱論壇/ U$ u0 _- j1 l% G* j& h
0.5g
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4 y/ b9 ^" ?. c& P* U2 x# [80gwww3.tvboxnow.com) [, n- `1 L1 {# F& k8 V
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# B) D! @$ P' I) }% {5 p% s& _
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細砂糖2         www3.tvboxnow.com. m: a: b9 _! d  R
30gwww3.tvboxnow.com/ ~4 C2 p, Z0 {% o
鹽        
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 t( ^& x1 ?; I& J! Y
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ h; c* _$ I2 Z  c% A6 s( ^
沙拉油        
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7 F( c& r  a: e# y& b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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  ]9 Z+ `! i. R4 ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
  q4 Y- t( h4 L. u公仔箱論壇玉米粉        公仔箱論壇5 I8 `3 G4 {- j: u( h) I- C/ A. u3 h
25gwww3.tvboxnow.com3 Y* t0 V  k/ k3 W8 g
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50g
' M! W" d2 k4 C# H. Z8 `       
' y, w# q7 {2 b" [: G2 b( A) ~+ ^【做　法】
6 f3 {2 `3 B+ m5 c" y( z2 T公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇$ `  N! X: a3 ?+ B  B
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www3.tvboxnow.com3 c3 o8 a0 g: T  p7 I0 ~/ q& }
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。! [( g6 h$ A/ B: e0 q3 {- ~
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% @# [6 l9 [, u" m( ^+ R, p/ @  P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 S$ t0 w* K! S. ?5 f0 F
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) F) `6 }- n! [' J5 U$ Y3 Q" H公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: g" h7 ~( P+ i2 j1 _tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
4 ]" D) R) q" v* S+ J1 s5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' I# Y% }  H1 q7 B4 ^" Bwww3.tvboxnow.com杏仁瑞士捲
" o! U7 \. W+ d& ^8 vwww3.tvboxnow.com【材　料】
! i  k! e; r* G& F  t, g7 k+ Rwww3.tvboxnow.com蛋白         5 k; E; x  r4 a1 N3 [
170g
: x! t1 h" ~! j0 b: T. L, j6 C塔塔粉        
# _3 G+ j+ }  u; Fwww3.tvboxnow.com0.5g8 ~( }$ m9 R7 v9 F0 V+ K
細砂糖1        
' O! z' n# D& F) \7 A85gwww3.tvboxnow.com) s5 v8 z0 e/ i1 L) L1 G
蛋黃         www3.tvboxnow.com" D1 k/ c7 ^8 o& x$ H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" f. d- ]1 O' o8 U: ?' V5 `
細砂糖2         www3.tvboxnow.com( x* R" i0 ^1 M3 b8 }( f
20g( F6 t8 J# {8 z7 w* H
鹽         公仔箱論壇, k8 m' Z& U" z: `
1g% `7 t4 Z3 ^9 x* k: O$ A
奶水         公仔箱論壇  t2 N# a. E) H8 J# C* N
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ O8 {! D( \! n
沙拉油        
9 C1 @; @$ C4 D公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb& V3 B/ C- y8 L- c8 e3 e
低筋麵粉         公仔箱論壇/ P4 J! T! ^1 R# X  y/ O
70g
. L/ g) E5 ]# W: fwww3.tvboxnow.com發粉        
% L1 q4 |1 N5 [$ R4 z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb% x8 v3 z6 j  {$ k" ?4 s# G4 m4 P
杏仁粉        
9 A" x7 t8 P$ K* twww3.tvboxnow.com30g
- U1 @0 h, e% X& s' k7 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         3 m& `( U; F* W  O4 ~
適量
$ X+ B1 F7 U: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         & t8 S1 s) z# z) V
適量
" V) b' W5 j# M8 d, `       
, Z/ B3 b2 s9 _4 `% ^+ g【做　法】; M7 ?7 X& \* s7 H8 {: ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! ?  M+ O5 C7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- g' J5 Q, C5 {8 V公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; U( Q1 K+ J0 b7 `# v4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 ?9 [5 x( t/ ~9 ~/ }+ p
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% W' o  ?1 h5 I8 T  ltvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 |+ O) k, F* F4 N  M) q0 t' a
咖啡瑞士捲
8 n; I6 X) W5 I: f$ L8 |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 E( \5 a2 c: U/ |: s* j7 Y
即溶咖啡        
: l" _) B' [! ]' j9 l1 }公仔箱論壇1大匙
" F- |) I: @& r$ [& s+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www3.tvboxnow.com! v0 v6 J/ _0 B# O+ o
40g$ u, o6 j: F5 y
蛋黃        
  W5 i+ e- c& _% }9 |& ]85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% o. O" `$ `3 M1 [
蛋白         / c9 y7 N7 g  L& d3 |
170gwww3.tvboxnow.com& G2 e9 R- d% b7 }/ K; ^) y
塔塔粉         ' q& C0 D( E8 a- s- K" ]) O$ ]
0.5g0 ]; `- g" k, t4 m7 |
細砂糖1        
% k: _  Y3 q3 I5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g+ ^7 N+ o8 T/ f* T* l$ R; G/ ~' y. K
細砂糖2        
) l+ g+ z+ Z- K2 S公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb1 C% R! E' L9 V4 q  V' ]
鹽         9 h& h; }. }1 {- ~, j) C
1g公仔箱論壇2 T; V' h0 y7 T$ j) [9 v: |9 V
沙拉油         8 ~3 g2 O1 h# V9 T3 E+ G* l! U$ Y. X
40g2 R9 a& w, q  M2 v3 ?
低筋麵粉         $ p5 k( j1 Q2 N/ d% @& F
85g
5 Q) P1 h* r$ }5 {. r公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇2 U4 S! `0 k' X) l
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, |2 [2 M, s- {' k, ?* y1 h" G
咖啡奶油醬        
- [6 c7 {2 O0 v! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 A% `$ [) [) I, O) d! ~, K
        公仔箱論壇. Q- |: u7 Y: q. d7 l
【做　法】
& ^2 c: A7 p5 N5 A& a6 |$ _公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 t+ C" r0 d9 N. q# c. ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
: }7 ~/ n; L5 W3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, T8 ?  K  ~( ]% {( U! w) o
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: L# o3 h* m4 m! K% e( {% Swww3.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com2 |: J+ g2 Y- H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。- D4 ^) ?+ X7 Q$ j( s( L  b
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 \5 O# s8 P8 Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# @$ i. [5 K/ l0 d7 u& X7 x' Q1 Z公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
# m! V" |. K3 U& ]& d0 ~( |' O4 U' j公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
# T5 O: H4 h1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇3 ?/ R+ V  d5 M- `
【材　料】
8 c8 r' j% ]0 Q' lwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         " J8 t) a' O: G' P" ?8 h9 C* U
1份
. o# m4 C" P$ K+ y& C5 Y( m慕斯餡：
: ^, _! E# ~+ P8 ~www3.tvboxnow.com鮮奶油       
0 J1 u, h5 F- ?1 I% }% t3 D0 |4 }www3.tvboxnow.com100g
/ ~, J' ]1 }* R# V* M5 Owww3.tvboxnow.com苦甜巧克力         . g" M3 G& f1 D8 _9 w7 i1 F! E
100g
( u# j% k0 D# e5 g) Z6 q9 [: _       
1 _" r. ]7 p8 g0 H3 y【做　法】
* G4 u% f# l3 y  J公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& z. q0 z! }: T. a3 @) B
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。www3.tvboxnow.com: t6 Q9 F. k' Y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 Q. m+ w0 ~& w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! e9 S. k  b7 T4 ^! d2 o3 F9 G5 h5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。0 f* `9 x  O3 I) Y; c* E+ i$ D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( c% [7 F  ~; e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U3 p) d, X2 x- E! ^8 q' `
蛋糕體淋醬
. t9 P% W9 Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇* c0 m, y' l0 B+ Y* i
作法：
$ J  }, l+ ]0 f; q: v% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb* D6 {2 p' d, Q# Z/ n0 J, c
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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公仔箱論壇9 [. y7 i3 o* o2 F) P
葡萄乾瑞士捲2 _  L/ D# p$ G8 b5 m
【材　料】4 \* T3 H; c, \& E3 i
蛋         www3.tvboxnow.com  w4 Z# {/ d  k7 s$ ]
170gtvb now,tvbnow,bttvb' e9 x5 R% ~6 l& Z8 N& B( ?% m) _
塔塔粉        
# x8 k5 K" |' C5 _9 U$ r$ C0.5g公仔箱論壇$ t9 O4 K' `% O, X3 d/ y
細砂糖1        
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$ Y" }  K) w' ^) _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
9 u; H+ l* ], J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb) |+ Z" J9 S3 r# z
細砂糖2        
1 w( [7 k7 c/ g7 X" u5 Y20g公仔箱論壇# }+ o* r& T& a  t
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com& u) }/ y7 X7 g: b/ q
85g
/ f; B, @, z* l7 y! E( M" d4 y. j發粉         - N; p+ x- L) _) G; b9 C* ?
2g
; S3 G! o! @. f' b奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; }& l9 r  S
40gwww3.tvboxnow.com8 g1 _0 I3 ~- }# e
沙拉油           F7 L0 o: f9 @- t# f- |
40g
5 W. `* d4 J+ Q7 y: E# ?www3.tvboxnow.com鹽        
! L- L) V' b" P7 \0 S( E公仔箱論壇1g
0 N: l9 B" Z# w% e, P葡萄乾        
1 D% s0 Q3 ^* P$ S: W. G# G* Jtvb now,tvbnow,bttvb50g
0 J2 m# e, j$ ~: |, P+ C        公仔箱論壇1 h: `1 {( F# V: E$ P* m
【做　法】
1 ?& n( N3 J6 M: a公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ W, O" M/ G: C- J, K2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 R, v$ u8 l- ^% Y5 }$ j公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 |5 Z" A) K5 _8 x8 w( R8 W" stvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! M( x5 c  H/ `9 X: m& Z: \
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: _% d% W* a- |6 F  U5 e- [  l6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% `. z+ V6 r- B/ S/ d# W3 q) K! H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。( {$ }5 V- t" _7 J- Y) g9 m
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ \6 t( M3 H6 t  s4 n* G0 Q) k
原味巧克力瑞士捲
' b  }$ M, d/ {  v【材　料】
' s9 M; t* {$ C* a/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ' O' u1 _; e; {! V
150g公仔箱論壇0 D! k- Q9 a8 J$ G
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 t" U! K8 S( T+ G" N! M  H
50g
4 q3 Y0 v: ~( h4 Z& j/ l" f9 |細砂糖2         2 g/ W' }6 A: a0 G
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9 @) T( P, Y# Q, n( T低筋麵粉         2 o! Q- d4 Q4 [! D
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 D6 {. r" F1 w" L
發粉        
5 W! d9 ~/ ?3 ]; y) u2 C+ ?& _tvb now,tvbnow,bttvb2g
" V% a8 Q2 X' Z, Q; @4 }公仔箱論壇牛奶        
/ ]5 P! h2 m) r0 H) |% i% Q25g
( ~% s# o! V0 L8 `9 G9 v& n  G# Pwww3.tvboxnow.com沙拉油         2 x2 g/ w4 _; ^3 \; O. s; y2 d
50g6 f5 I0 {% t; x; N. X4 U6 p
水         公仔箱論壇8 t2 i, h2 P. _  E% }
80g公仔箱論壇- H2 \8 V- u) \0 V1 H* R8 M
可可粉        
/ T6 U- H8 j. M+ D' |( z9 i20g+ K! d' V" |; [9 H
小蘇打         www3.tvboxnow.com, O4 u* J- A( ^
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鹽        
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# Z! u8 V3 ?4 A5 x2 h' Q5 a. [& m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb        + K8 i7 U0 Q% K+ J, r
【做　法】/ m& H' ]& z2 _* ^2 x; m: F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ S1 _' n1 p  q' M4 @  xwww3.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 H; P* X5 \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. y2 X9 q! X* O" ~) }! u; I+ N8 Lwww3.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
2 `1 Q8 z# X9 _- A, S5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇. [, o" k$ r, z9 N
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇; P0 k5 `0 C/ R7 ~
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 J* C2 G, Z; H9 \' u: u/ s2 K1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 h9 N* u9 |( m1 w# [' W: s( Vwww3.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ G6 P7 M7 K+ m  r公仔箱論壇原味蛋糕體
9 M2 k0 B" Z: Q9 x" k, ~www3.tvboxnow.com【材　料】
9 j. A' t8 y( c公仔箱論壇蛋白        
# o% K& p" b2 j# V8 H5 r1 h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb( ?" y; i7 G4 D
塔塔粉         公仔箱論壇, x. T9 n4 W7 ~4 V# c0 M, W
0.5gwww3.tvboxnow.com: a/ C8 I( J8 j) ?1 L+ t2 x
細砂糖1        
- `5 l" `) p& f7 B" V  D7 s85g
0 N! I. l) C8 _, T' J! [! J  Z+ Z蛋黃        
; |& s/ R2 w$ C+ f0 mtvb now,tvbnow,bttvb85g
( a1 q) ~% Y! y( f+ |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 ]& p, S+ N. }( ?
20g
4 q8 o: r7 H! \* }( rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- o! C" b' g. y" q, O$ j85g
, k' s) q  D6 @/ U# ~+ W發粉         $ z6 a3 z, m" [9 B1 Y
2g
( d7 q8 O, f1 L0 H1 x/ i* \- N% p奶水        
5 P2 b" V9 e( Btvb now,tvbnow,bttvb40g
4 E6 z! [. s8 I6 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www3.tvboxnow.com! b# k( n8 `: k2 k
40g公仔箱論壇% p# w! H" S' N9 h, {- d  z, F8 B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  |# O) n6 r/ b# \1 S* s
1g公仔箱論壇* g* a# a( [! N$ O% Z! g
葡萄乾        
) A+ Q9 v# e! vtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇( B5 i7 J6 E" X; Q$ v) Z
       
! U6 U% o+ }! H) Y' o! s【做　法】公仔箱論壇( A7 N" b% m, a6 b! B$ K/ n  X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。/ Y1 k% M+ _2 V, x& y: M6 \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! G( Q. }8 j9 `. u- t* _
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
' r$ [5 U, o2 F+ ^9 ]& P4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- f5 P. R# _) y4 g& o
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. Q& |* L, z7 H0 t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: }5 s5 v0 l$ P# g  p6 w公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, F* ~, i! K. _; ?/ D7 @" w9 J8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 ~! {) e7 D' C0 y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
  c% p0 \0 G6 e1 ^0 V2 C( ~【材　料】
4 `* ~7 s) z: W* h! G) g5 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
& y0 {- P' X( v0 s( F4個
' `. i, G/ L" |! @* k　細砂糖         www3.tvboxnow.com  ^6 K6 s0 H: k$ I% m
80公克
8 _+ l: D0 ~/ n$ W( t/ @' x0 Z公仔箱論壇　鹽         $ z8 T' s4 n" l5 ^) S% a8 ?% ]: p
2公克
& {; }. t  v; j) F, ]) G4 Cwww3.tvboxnow.com　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 z% M5 h. u2 o9 E
80公克
8 ^  I: t" E2 K5 t/ t- Rwww3.tvboxnow.com　奶水        
5 L6 l: D$ e% U, d# Z) y- X公仔箱論壇80公克
& M$ X  s! K* y% Ntvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
7 g) ]2 Q0 c9 D5 g3 l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇/ i* N' }' e) O$ o
　泡打粉        
# g6 b0 ~9 u; k! {0 c8 G* A5公克
  u8 U4 }( O" ]: x$ d) |www3.tvboxnow.com　香草粉        
5 _7 e, |% F' o' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 n. g% o2 J4 h' X$ M: wtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         ( N: D! j. U5 h& w: w
4個公仔箱論壇( ?- y- `! s  G$ G- p. R( e" p# v
　塔塔粉        
7 U# c) q( z5 L) x/ c" P! |1公克
( {; |! e5 c* b6 Q" k" B7 b公仔箱論壇　細砂糖        
: _  ?3 I0 G! j/ j/ P; `  z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( r2 s  ^! [) T, [' jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 E5 H) S( N+ W( b. n& d
裝飾材料：  A9 C$ C0 \! J( p
沙拉醬       
7 q7 e/ V( r  B適量
; s' z# \7 O; E青蔥末         , F* V( O  g% [; l
適量
# I! T% {) R/ @www3.tvboxnow.com肉鬆        
% I9 Y" d6 `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 J8 Q" P0 w+ e8 Z* s4 Utvb now,tvbnow,bttvb       
/ \! V7 T5 u- ^3 u【做　法】公仔箱論壇! Z9 l1 k  V$ J) G3 M! w; [/ V6 N
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
. b; f9 {. s$ V* A- k- c0 q2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 y. h( P6 n* W' b8 ^( n* @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( [* d1 z- |9 V
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。. x- w5 n, o( P& {* T/ l) ^
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

7 S% x2 c. Y- R# M' n# P* n胚芽蛋糕捲8 D% r6 G) |; C: Y
【材　料】
6 f; a$ `7 p1 {6 Hwww3.tvboxnow.comA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb% K1 g7 H9 M: b7 j) S
15公克tvb now,tvbnow,bttvb: O& Z  w% K8 h; C1 N
　蛋黃        
& {6 O7 J" I6 A) Y& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個- p5 \9 s* r% K/ H3 ^
　細砂糖        
' p* U" _. W; J  [3 @tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇; b, z: r( [) r7 b6 R. ?/ O
　鹽        
1 r& f& k, B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- V: e0 [* N& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         ; y) K" ]  R5 y3 M3 P
80公克
2 A" G; K/ k6 K  g, U9 |9 P　奶水         公仔箱論壇- s0 b, z% w- H5 c. E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) a* A  f3 w0 y/ r# h  }- R
B.低筋麵粉         www3.tvboxnow.com" c" D+ Z9 x. m& L( K
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 c) d) E/ j( @* c+ A' L
　泡打粉         www3.tvboxnow.com8 ?, m- [: y( }4 @* d0 g; C
5公克
! ]& w4 E+ W3 [+ r) ~C.蛋白        
, p4 j' k) Q+ h- `. atvb now,tvbnow,bttvb4個
+ {  G6 i4 F2 t( V* h7 g* i* ^' ?　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% H! g4 W2 \$ T! Q/ Q! U% d
1公克
) f  u+ Q" x# A4 j8 [  M' ~www3.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇# z7 L  F  f' o* j) c8 Q
100公克
+ z; w/ L' p; Y7 N6 N公仔箱論壇【調味料】
+ I% ~; R3 \: Q& z, x7 c7 iwww3.tvboxnow.com裝飾：
# s0 f% p# q$ z' Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        - M+ k  F$ ]8 B- Z! x9 u$ I. h% b
適量tvb now,tvbnow,bttvb! y8 M4 O; @. U& n7 J
鮮奶油         ) {# Q  Z) l6 g( g
適量
) Z  ^) M) n, J% T3 `公仔箱論壇       
& p8 p3 B3 x$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 q; X# Z8 a2 n) Y. L4 z1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" H5 O4 {# {$ e9 q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇1 e8 J- d! _. r8 a6 O
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 r1 `7 N$ t; N6 k" x& o
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% I0 i3 a- P, M+ f5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com5 M$ k) ]7 m4 F3 O  i% J
咖啡蛋糕捲
* b' g! Y: C: D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ d. F8 |. ]( T% z9 U
A.鮮奶         公仔箱論壇3 M( s/ `/ y, A+ g
60公克
0 ?' ^( u- F0 V4 k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
# W/ Z  k, j4 v) W. W3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( |8 X# d( l' ?* Y" }
B.蛋黃        
: W, ~* L1 H% ?4 wwww3.tvboxnow.com4個
+ `- X' I5 n: A- W" }! t$ ]  s7 Y. i　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% w7 k& p! V5 }
80公克- D, ]/ w! ~. e2 c
　鹽        
$ Q4 |* T8 x) T. Y9 `6 H. a2公克
. o/ P9 Z/ ]9 l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
: U5 m5 m# I% K" m# j, [2 T1 ^80公克www3.tvboxnow.com, H+ p* A% _" Z. Y+ t1 V- C9 I
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: O  m8 G2 u  s+ H( L3 n+ H  [
180公克% e/ x- `2 p; n; ~: N/ ^
　泡打粉         0 ?7 C5 t6 C' C* \/ o- e' t
5公克
: e1 `5 Y1 d" q- @1 V+ z; u　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 o. R7 ]* @& j
1公克8 F0 X* o6 M8 i0 T5 M
D.蛋白        
) ^6 G5 B: W7 p4 T公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% Z' R9 k: |- F2 @# g% Y, }
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, `' a" |! e/ L
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  H0 m4 n( V$ W
　細砂糖        
# j+ c& `0 `& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 F, z3 S8 A  }  D+ F& R公仔箱論壇【調味料】
$ A3 L# n0 I5 p  {$ K0 N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
' f  {' S  [/ P! Q& @咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: R) f! {: ?/ Z' M/ _- n; L
適量  U5 H3 H3 @& ^3 A3 N5 g. Z" l
鮮奶油        
! ?" ?+ _4 G6 L9 i5 }2 e適量
$ b( q1 ~) W) x, T; Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         0 \7 f8 |, M1 v& x. s+ ?
適量
, k4 l' q* {  h5 P6 ~" g3 L, S2 |酒糖液         0 D# Y6 T6 {- A- f4 `
適量
, l, |. q+ B/ ^6 x3 l& H. M公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 \/ E1 f6 n
【做　法】. n+ Y" I2 [) o
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 f2 E6 A3 e! q. H3 B3 i2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% t; N7 \: J" h; w+ I3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' q& p* T+ N) R  m
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: @: z6 j; Q5 A8 g* k5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
- w& o. `- i5 m1 @公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: ^3 R2 l! r4 q5 h) S
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb. B4 ^, z# K' ~5 K* u$ R; F6 B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 T- ^# L$ w" I1 V& [3 }$ V* d0 w8 F步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. d) d" x. [& g8 c) A8 ]0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 `7 m; \! G8 Y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 Q1 r6 R- @, R* r. W步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 C+ ^2 y, {/ x- ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。www3.tvboxnow.com3 J( D" k$ ^$ n8 R
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
+ M, e, x6 }; @* u9 z" O- `- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。