昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！4 b5 K Y0 Z; v' |7 d3 h
凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 p) o7 b) b. A+ [0 Q/ l% e4 l1 \* j( i
凉菜材料：. l$ E0 ^3 Q6 A6 ]* i7 J- K# e! a
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。+ y8 x/ W/ `' U- k, t% D) l9 ?
凉菜做法：公仔箱論壇- x) W: I% B- }
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb8 y( {2 \) i4 z3 H" M0 e
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
! j% N2 B5 p: l% [: i 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。www3.tvboxnow.com% ^/ ~% g) Y1 }* C% u) s# f% d
烹调技巧：
! J6 c' n9 \7 h4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb( b' @/ z7 M, y" [2 G
" S3 w1 b( a" i1 i4 `公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: R: A& S( [4 ]- l( i
凉菜材料：www3.tvboxnow.com; r4 `! _$ ]* y* _* s! F
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇! E3 E- Q/ v; k6 W: p+ S- l: f
凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb' G6 e2 \) M, Z2 x; x
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 w: P2 M5 ~* ?7 T" ] O
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
7 D* M4 j6 f) z9 s# y公仔箱論壇 温馨提示：
0 X4 F8 H# A f- m$ l: i" p0 B8 K) k 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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/ t0 T2 P; C/ i5 R+ F# L. J 凉拌莲藕的做法三
, ]3 S( S- K* d& f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：www3.tvboxnow.com$ I5 w0 N$ @7 h: g# a
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5 Z4 T$ i; q3 m* ~+ i A
凉菜制法：8 m0 F. E/ z7 f3 t+ d3 O% w
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& Q) N- E0 W6 }
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
5 r( I0 A' g" T; t. P 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]2 j% {! ~0 Y4 l! H8 {
1 R" D; ?/ X2 r! J3 X; k 凉拌莲藕的做法四
4 }2 S j4 \+ A" g* \1 R3 ` 凉菜材料：
; W9 z1 Y7 B/ @+ ?$ n5 q7 Q6 {+ f 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇6 @; A9 O! Z* Q( ?3 J
制作方法：' N/ V a* x; V( s6 F# G+ ?
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb- a0 u( c8 Z$ h) I8 j* ?9 n" S9 ]
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
7 J; F5 h& M& R9 \% ~ 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
3 e, `. i+ C! L0 P8 M* p2 W( Z 营养价值：公仔箱論壇( U Q W5 [ Q. v
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
% }; r* t: I( |6 swww3.tvboxnow.com 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
7 r% g7 d8 P) b 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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