不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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2 b$ k5 E8 c4 A# I" _, _檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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! l7 {5 B1 S ?- f2 m9 ^公仔箱論壇今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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. B5 W; R, E9 M& C! u$ R6 F山上榴槤園5 d) Y/ m# T( `$ |: I
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
; |* J- M$ W: ]1 n$ W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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$ \0 O. B& O+ M現今天氣真的和從前不同了公仔箱論壇9 F2 z( J7 y1 z: M! F8 o
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
, ?6 b3 H* [" ?$ u3 Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% C2 S* C" D8 h/ h8 g6 g
“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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* P3 P- ^0 Z! X0 [ U" L) [0 i+ _3 R就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。公仔箱論壇* F6 H5 Z% E% @7 q. E) L# O% L
( s/ p6 E2 P p3 k! q+ N% m* x公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
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$ i a% z9 l; w: ^$ ^# `1 N& G這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
" X3 g$ F+ ~8 T! k. ztvb now,tvbnow,bttvb園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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1 k$ P G" o7 x1 d; i! I" J, x- v7 Kwww3.tvboxnow.com從青皮開始吃
4 Z7 x, [' x, u8 [公仔箱論壇再進入帶一點苦的紅蝦
' _, n8 [; r+ ~ A公仔箱論壇
& s9 D5 k+ x7 B# U% x1 u1 t& D我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。. V$ ~3 f, n" _& I) G& _
' @( [6 e" ~3 [( K公仔箱論壇依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) q* ?& H# B: K$ H0 `0 S
# Z7 O9 d5 `3 _! m' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!
, } [, T$ b5 |5 Y/ }* w9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ r. I$ Q% h* d7 Q0 h
( f( {2 V+ a, ?, y2 A本洛烏卑榴槤園:
1 B: z# `& A6 t/ y: J& ?4 h$ q公仔箱論壇羅秀平( 017-4464959 017-4464959)tvb now,tvbnow,bttvb+ g- K2 i* ?5 L, Z l4 s# G4 q' }" W: }
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.: |$ e4 q V0 Y3 f. i U
* q8 W R- K2 i8 C榴槤檔口
- a* D2 D2 r$ Y$ a' x3 \tvb now,tvbnow,bttvb除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
1 R# ^ I( W' v) I1 ?' y, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?& R) j; M+ k, L. u都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。www3.tvboxnow.com! ^% j0 n2 t1 c! c, E
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120年前已出了一個林冠英. M- H, v1 U7 A; z4 J& H
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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- v! `" ]$ N$ u; A+ B$ z& i7 r% B公仔箱論壇“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”, u. y. z9 p# K; I1 C
+ J$ h) K9 f7 U% l公仔箱論壇這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
& p ^+ e( c, \" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j2 K- K1 d k$ Q, b: K8 k) J: swww3.tvboxnow.com“林冠英”售處
5 o' B" F6 p3 a7 _) R. Uwww3.tvboxnow.com18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
2 W! o' p7 X' X& x. Owww3.tvboxnow.com邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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榴槤地標tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 [- v8 V6 n+ p* v" B. k3 @
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。公仔箱論壇# ^$ P! C; ^ ?8 t
8 P2 ?* l: Y1 C+ U( P- @1 |+ o! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中南馬人最愛貓山王tvb now,tvbnow,bttvb/ c* G2 B* t3 p) l7 w f" d% O
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。tvb now,tvbnow,bttvb E9 {- K+ ]2 \
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!www3.tvboxnow.com4 y8 B2 h/ C5 A! K) |1 W I3 R
" C5 ?4 V; x0 F+ |* S8 `6 p公仔箱論壇安順路阿龍榴槤:
) {7 v, ~1 A! c7 ~ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
p& w! ?6 r9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g/ X% G2 o' y% T5 Q: utvb now,tvbnow,bttvb香港食客每年必準時報到
2 e% w K# `. s3 [+ N另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。公仔箱論壇6 `9 ^- c# ^/ c3 v1 O6 Y# M
% Q2 Z' j% m% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。www3.tvboxnow.com# g( @) p6 r! f
/ J2 [3 J* c) ^1 F6 W/ H* Ytvb now,tvbnow,bttvb問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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