創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 C: u4 i7 V7 ^( m- x. Q; t

! a4 q) Y4 M  X8 N/ C# r! h4 ktvb now,tvbnow,bttvb這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
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; s0 q# w% x; i; p/ m* m黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
7 l5 d# R5 y5 w7 E: S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z6 r" e7 c( a1 E! B+ G) R' Z“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”公仔箱論壇2 ?( @+ w5 j! k
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雞蛋不可或缺“最佳配角”
. `/ F* t9 U2 a# d公仔箱論壇他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
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2 N# g- C* \/ H5 J' Y2 t公仔箱論壇尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。公仔箱論壇5 n1 M! ~; I0 Y- C
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黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象% s8 v- r( w! g+ X" l( f% i
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蛋包蝦醬炒飯8 [. `! D- w' X5 a* [7 E/ Z

2 [1 |& ?: I, p) ywww3.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來www3.tvboxnow.com2 s8 ^5 w+ ~: E  D. i9 b+ Z8 a
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材料, I" Z* t3 M( S
白飯 2碗
8 v! p4 h) {! D* E' [' E- ctvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎 20g（弄碎）
+ h. p+ F! O# F* J5 v7 T雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' x. b! e- V" b' ]) q
芥蘭莖 50g（切粒）1 `9 L- L( R# E! D
蝦仁 150g（用滾水湯熟）www3.tvboxnow.com( {- ~5 z5 q  V. D

$ e* K  f, `# W: a7 `! E0 u( m/ r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 c9 t, ~! `1 {2 `2 u0 lwww3.tvboxnow.com味精 1/2小匙
) k8 f9 r$ S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙www3.tvboxnow.com" L$ Z1 W. d3 {- F7 a7 c

& f. L% m$ e& `# b! r公仔箱論壇做法（見步驟圖）
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8 h, [  ^6 m* r* C8 k, Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料tvb now,tvbnow,bttvb& n4 D' y( x& R8 z* ~
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
" A9 p2 N* k7 R7 A. a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# p) o/ o" m$ @# C1 N0 o  {
蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ G; X  _% D0 n6 u
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香1 J  ^+ l& ^7 R* S$ P

3 D7 A5 u- S9 H蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃公仔箱論壇2 G, v' Y2 {9 [5 ]: Z% J
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
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1 x# E- `- ]8 v8 f公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
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) n$ [2 C& y+ g* r' n炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb0 `" F( u. Z9 C
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炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣www3.tvboxnow.com- G; c9 q) O) x/ n) Q3 u. i3 a
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材料公仔箱論壇& ^+ z5 L; s5 W" \
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 ~+ e8 f& A  X
小蔥茸 1/2大匙www3.tvboxnow.com  q. s/ L+ z8 }9 j+ L
蒜茸 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 s" l: G2 {# j' \) s
蝦米 40g（洗淨）, l0 C& ]) \/ v& i" e. x* Q# X
臘腸 2條（切小粒）www3.tvboxnow.com7 G$ P9 T# z2 @
蔥 2棵（切粒）公仔箱論壇  o* Q: {! @3 r. S+ D

& T- i4 v4 l4 P( l5 Vwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com" E: U8 N' J9 {$ }
鹽 1大匙
, G. F# G3 ~  W  H% U6 T. O+ O) xtvb now,tvbnow,bttvb味精 1小匙
2 ~9 p, U6 q* P$ T) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙: U6 i5 o- f( V" @- K
黑醬油 1大匙公仔箱論壇2 O1 n" G1 e. O1 M
胡椒粉 1/4小匙www3.tvboxnow.com4 \1 h. i! [, L- b1 K
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# k  L1 C. d- l+ V, O
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
! Y/ r1 V( E+ o" \% b* X* R# utvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
+ p, B9 |% V! T+ b公仔箱論壇3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。) U5 P3 P( g+ u2 w- `
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- h$ v7 k7 s' Z7 v2 E1 S( F燒肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& U; N9 R  J* W" }. A1 K* p

' v5 k: _; @0 A  ~0 c# @6 [4 E公仔箱論壇燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香
/ e4 p2 D, f! L3 t  ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 H4 _% R7 _; |, h7 L. V1 K
材料
+ `( m* a5 y3 P白飯 2碗
7 {  K5 m4 N3 [# M1 p+ [7 d+ i1 \: M蔥 2棵（切粒）6 a/ W! P& F! m4 Y) M3 Y1 j
雞蛋 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- Z# `' g% G. ~$ y; b6 H
燒肉 150g（切小條）
: z% g2 Q1 K. n/ j公仔箱論壇: f! o6 k0 [8 A5 b2 r
調味料
" ?8 s5 a8 M6 A9 v$ v0 `公仔箱論壇鹽 3/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 s: A3 _/ f3 n+ I, l
味精 1/2小匙* A! L8 }, ^, i+ }' i
胡椒粉 1/8小匙
. z, |3 H# I' p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& {, U* D( M9 Q8 K; K
做法
3 S# c3 n- N! o7 e' g# rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
6 `5 r! R5 a1 v6 o' Dwww3.tvboxnow.com2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; P3 K+ S2 V) L  K' s  g4 \

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9 T, g0 e9 d+ N$ A9 R* b豆角飯www3.tvboxnow.com6 S7 O9 L6 |" O, W/ n$ v

2 _9 m+ T- G; T; y  P& f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落www3.tvboxnow.com$ h- R( E2 w4 A% ]1 m* b
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材料
1 S! |$ J1 ^  t4 z$ Gwww3.tvboxnow.com長豆 500g（切段）
5 a- v+ q, x$ S: r  N' S/ M蝦米 30g（洗淨）www3.tvboxnow.com  M, K, K5 u, s+ y5 z
花肉 100g（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 ^4 H1 u5 C- V0 ~- d* d% I& `6 r, ^
白米 700g（洗淨浸30分鐘）
% y) M) {- I! y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2大匙6 D! S* `3 r7 o1 u. A* {
小蔥茸 1/2大匙' ?+ ^9 Z- `9 Q0 t" {
上湯 900ml
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# B* o4 }. P. a/ W. T5 t調味料
, M' U1 X. J6 F- g# T  h, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙www3.tvboxnow.com4 L7 x' Z* K4 ]- Q
生抽 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) i/ R- r  I9 v
鹽 3/4大匙, n7 j; t8 V6 }& j
胡椒粉 1/4小匙) ?3 w2 i% w1 p. @8 b) f" @8 m* p
五香粉 1/4小匙
9 k, Q8 _: ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙3 _+ x7 g- ~) u
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做法www3.tvboxnow.com/ c) j* @# x! s/ E
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
" c1 K: F2 h7 Z3 q公仔箱論壇2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( @( p7 h0 q$ _( a% ]8 m( i0 K- ?
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, ]6 {* c0 P; k7 C- f" T
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# Q6 w4 E/ P$ j- n公仔箱論壇香港炒飯
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香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處4 d, H( e, I7 U3 I4 i
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材料
( x0 z3 h4 }! [% G白飯 2碗
3 [4 K: x$ D" Rwww3.tvboxnow.com熟咸蛋黃 3粒（切碎）www3.tvboxnow.com! J& C8 t- ]5 z
雞蛋 2個2 \' c/ z2 P+ F5 L
嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
8 h9 r3 `4 d0 Z- ?www3.tvboxnow.com蔥 1棵（切粒）! G; L0 V- H8 Y% e

3 Z% A& _8 \6 }2 [7 T# u調味料
) K0 t+ y$ D% r+ a. M8 ?% a$ I4 z( T4 z鹽 3/4小匙
9 W7 t2 _  N9 L" ~味精 1/2小匙
* G' U# E6 p) m4 P1 O6 d公仔箱論壇
5 Y! T6 U* Z0 }& M4 D$ U4 ]做法
( Y5 f0 U3 Y" s! v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
- W; H, y- j8 Z; t2 Cwww3.tvboxnow.com2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。
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6 S& l* w- m' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星洲日報／大都會公仔箱論壇* X' N1 R# _1 \( }* e" S
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备注：! G9 |, R& N" _
峇拉煎 (Belachan 马来西亚特产)
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Belachan 是马来西亚的特产，类似虾酱，只是去除了水分，压成了砖头的模样。以峇拉煎调味，在新马非常流行 6 m2 \$ w+ g% E0 \5 B/ x( t" X; Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 T0 p- G8 b! b. c9 U4 N 峇拉煎原貌：峇拉煎呈素褐色，很硬，很干，闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做法，不同地区有不同的制作秘方。无论是夾饼、配粥、下饭、炒肉、炒菜、拌面，峇拉煎都能派上用场tvb now,tvbnow,bttvb. N# U0 g2 R$ ?7 H6 C ) S6 l- }1 |5 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X- M9 c/ w) e+ K! g' n% i! f9 B 三拜峇拉煎炒菜或拌饭最好吃