3 x+ z x6 H4 O; Q" p- Ktvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05
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+ I$ l, T6 ]7 w$ R4 J雙峰塔下椰漿飯/ R+ U5 O& D" a! s
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1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。www3.tvboxnow.com0 O5 M; {5 V1 p* f7 J/ X- W7 I. u) g L
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”www3.tvboxnow.com6 O- O1 l; | }& s J
; z' v d" ~7 ]tvb now,tvbnow,bttvbRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
9 v/ W3 L0 ?3 @" C1 F/ u' swww3.tvboxnow.com地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)
R& c6 v: B8 v Htvb now,tvbnow,bttvb營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
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# t7 [ V& n' P& E% H學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- Z7 D5 X2 `2 t4 A
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一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。! I9 |1 ?% ~! y3 {* H
4 J; T- h5 u+ `1 Q V4 w* x9 stvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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5 A6 m' g/ J& g8 D3 n: C3 Uwww3.tvboxnow.com用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。公仔箱論壇' ?0 i4 V3 w1 U0 t1 [
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Mali's Corner
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營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
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你知道嗎?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 z, p j' y, K2 m* P
椰漿飯身份證
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9 Z4 |# D \/ T4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。
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) |4 J3 ^4 g7 b) B4 F$ E公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。) y- [% _+ Z0 z
: G' j2 \! y. i% }9 U# B2 ?傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。www3.tvboxnow.com5 g/ M0 L# Q6 f
* j% Z( p* Z- G( _$ x5 z6 xwww3.tvboxnow.com椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |