軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，& s/ \/ ?( E5 X2 J2 \
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，" W1 Z5 M# ^/ {7 T
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, {2 r) p# h1 e" p8 s
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5 h* `1 I# a, W# ^$ N( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。- N5 i) J9 A2 p. C& l, U6 B
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。# z! i5 I" J5 ~' H
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
' w5 G2 V9 S: z7 \* O. m公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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