提到肉骨茶,許多人都會想到巴生肉骨茶,現在怡保人不必去到巴生,也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
3 t0 b5 ~6 c+ e# E( B+ ^+ `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇& U$ K- N6 t2 R" a
坐落在怡保務邊路的陳記(巴生)肉骨茶,所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
5 C: c) x7 F2 N- O# ztvb now,tvbnow,bttvb6 M+ X& R. ^6 W1 l" E& x+ K
陳記(巴生)肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年,在當地贏得口碑。由於太太是怡保人,他決定來怡保開店,把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
4 s3 @, a! S, k: J8 \www3.tvboxnow.com
. I$ v* A& c( O6 h4 q巴生怡保肉骨茶不同
5 A: o/ R# L3 J; q% O, O& D/ o
) _' f& S' K; ?9 j3 y9 J& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出,怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶,分別在於使用的材料和熬煮方式。
& X* S3 t9 g1 r6 O `0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* I7 `6 q% p$ i4 h. Q6 N/ @; L
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主,巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主,而且材料是以湯料一起熬煮,因此味道更香更濃。”www3.tvboxnow.com; O' x* j9 t7 J" x9 p W, N
公仔箱論壇7 R9 G, _; D g) d* @, G$ h
他說,由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶,他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪,但品嚐後卻紛紛讚好,還會介紹朋友到來品嚐呢!
, G, }+ ?4 e, b2 p E. g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 F o: }1 S( d( ]0 F
陳記(巴生)肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶,還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等,配飯吃令人胃口大開。www3.tvboxnow.com1 G& [ ]& Y# t! t
乾肉骨茶(每人7令吉)──在怡保少見的干肉骨茶,在巴生卻非常流行,材料大致和普通肉骨茶一樣,只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身,在火候控制得當的情況下,干肉骨茶顯得鍋氣十足,甘香的味道令人回味。(圖:星洲日報)
, M r1 _. {0 @: s8 t5 Stvb now,tvbnow,bttvb 陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶,材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等,配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌,肯定令人食指大動。(圖:星洲日報)
& q+ W6 O! l/ M/ g! w% L 薑茸松魚頭(20令吉起)──加上姜茸蒸的松魚頭,吃起來有另一種美味,肉質鮮甜可口,深受食客歡迎。(圖:星洲日報)
( T7 Q3 j8 ], ]4 @% q 清蒸松魚頭(20令吉起)──新鮮的松魚頭,即使以最簡單的清蒸方式烹煮,也一樣清甜美味。(圖:星洲日報)
# [" P) G1 A y 生骨煲(32令吉起)──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲,必須煲上45分鐘,為了讓火候控制得更好,所以需提早預訂。與肉骨茶相比,生骨煲的湯水雖然較清淡,但美味不減,而且肉質香甜鮮嫩,是一道滋補佳肴。(圖:星洲日報)
; i; T) X) t0 S" J d/ v3 X" u0 p6 Y 豬腳醋(7令吉起):豬腳醋雖然是產婦進補的食品,由於美味開胃,也是許多人愛吃的菜肴,配飯吃惹味極了!(圖:星洲日報) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 Y) D+ p6 A8 M2 t& B6 ?
泰式豆腐(8令吉起)──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣,只是泰式豆腐沒有上粉炸,味道帶酸甜,吃起來另有風味。(圖:星洲日報) 8 A9 @0 _8 i0 n+ ]7 E
自製酥炸豆腐(8令吉起)──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥,然後上粉炸至金黃色,“外剛內柔”的酥炸豆腐,皮脆餡軟,口感十足。(圖:星洲日報)
0 P1 _1 E% _- _6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% f6 Q' V/ Q. n( C( n, \
: |, C/ q: g! z9 E0 ~5 [$ g
陳記(雪蘭莪‧巴生)肉骨茶
5 q* d( X. S$ ?3 kwww3.tvboxnow.com地址:No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.www3.tvboxnow.com5 R& q$ d+ c% E7 P8 Q
電話:016-236 8196/012-646 0046 |