本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 - R8 @$ M& G9 j! B8 e" q) n
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 Q4 W" W+ ~: g) }6 ~
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇1 l( B6 R9 n- @
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb- [! @5 K% t: [1 e" y- S, T
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- U: q) q8 b a6 M1 t
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ g4 ]2 U% O# F7 c: J2 w7 q
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。6 k4 i( U2 g9 a( y0 _5 \/ h$ A
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，www3.tvboxnow.com2 X3 O( q' Q& w% W ?3 b
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
3 g4 l* D) E" j! V/ v2 `www3.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。8 B; x# Y* M |" d. A" Z
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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