◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 [' Q2 n! {% w1 g5 M! G
4 d' ^8 ?% F- x% C 新鮮芝士（Fresh cheese） |
% `( D4 a9 E0 m' c, u公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: E8 R5 Y) H$ J) Y家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））! ?. T; d+ ]/ H- {1 w( I
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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! _' E' B/ p- l; {! f! ewww3.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） | 8 w- f1 H2 n" u3 Z- J
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
: W7 p0 T. \$ k$ O家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www3.tvboxnow.com+ X5 ~) W3 B% t3 E) o
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5 r% N* Q& }) M/ }) h+ }9 {
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& ?1 z/ Y1 ]$ X/ Awww3.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
( Q5 Z" g4 o& F" L9 w特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
6 S- l4 J9 I& M1 e8 H5 e1 g8 lwww3.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www3.tvboxnow.com- H1 k5 T) Z% ]* i3 ~
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
0 C% u7 ~( h0 Y$ Q$ \+ K7 `7 q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇 N5 o' k& \ a6 Y% A3 Y% `* C
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, R- a1 n$ w! P2 T1 `+ c x
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜1 ]% c% N2 h% {4 q
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
# s* j' O/ y, l1 N( r! ~& Twww3.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的www3.tvboxnow.com8 Z3 ^, q, x: y# t r+ p
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
% H: ] E0 a4 S, cwww3.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
9 L8 Q4 C. v A1 D9 @6 f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h/ B/ a2 f$ B2 [. p特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) u0 A. Q) ^0 h
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）; k) S- G" w. h" g) L/ j! x
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www3.tvboxnow.com$ Q" Y! w: ^' R& q r
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山羊芝士（Goat cheese） | ; d. I- L4 [* w8 U
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
7 K' e+ Z/ f! J6 l" O+ X% ?& m公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 z( e# b) A0 I
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* [# O: s; E
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加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇! T# v0 \$ r! \7 J. P
特徵：經加工處理，保存期較長
6 r9 S7 s; L- J) J$ W# S8 v* ?家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇5 J! a. n- R$ ]
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
, f: H) r* H {2 D+ j- I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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