今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
& J$ g/ R) @1 T- K' Zwww3.tvboxnow.com炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ U& |; I* I" `( G. M
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* W+ t! Y: b9 q9 K) c3 R* `
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
& m3 e* d0 z9 A, e3 R! M氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |