本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- A1 S! J. n0 D
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+ I! J; U3 Y2 _+ k1 ?厚皮披薩麵皮
& o; ~0 N3 ~; g0 ?2 o# Z/ t公仔箱論壇【材 料】
) `, \( r5 h( q2 v# i0 Jwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- G$ w! l9 V+ e
橄欖油 25公克
6 x# m; r1 B) L9 k6 ]& \/ G& m酵母粉 4公克
( i* x0 n7 ]4 u+ `$ G3 e7 ]www3.tvboxnow.com30℃開水 280㏄
7 k( B3 d4 e* g9 t) {# a全蛋 100公克
' a$ q7 {& r' Y) ~2 Q鹽 5公克
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! c4 X; Y5 v+ O# ^) g【做 法】
6 O2 e& g0 b! Z2 m) f, Btvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 N9 g0 ?. V# O5 Z% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇# C7 ^- t) z. l) @# w
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
. _' o: M! [' B0 T" ^" X公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇5 a9 d- x: I- F0 u- u+ p% j* C
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇; y$ R" c% m2 B8 d$ t- C
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ j% z. N" c! t
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
% L: b2 H. ? l/ O: ]( q& S. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
$ \9 P+ L; v) G& ?9 j: I0 @. N9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v d, @% f9 q$ J$ [7 S2 f
【材 料】
9 v$ n# r3 Y3 T9 Xtvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片
+ |% m* N9 }0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
, u8 h h% D5 Z+ x t7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根
* Q+ U$ f# j; U- z. @+ P+ D R青蒜 1支
' d7 E7 n0 Y: K2 I6 ?, X0 X帕瑪森起司 30g
+ t, c9 ^( o O. xtvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
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* [. Y/ m0 I: v( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 G' e9 v8 L" d [: |0 C5 ^
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
7 O9 {4 m. q9 F* g1 \3 H% ?www3.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
- Q" ?6 L2 Y0 b8 B3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
8 O1 V5 p. J; g( w" V% y8 q公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。: d6 f `8 u: `& D% ?/ G
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。www3.tvboxnow.com: V- z' P v. i: R3 C- G
【備 註】
0 C/ t4 x1 B( |' g在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |