( J, ~! }: g7 X n7 u# j: r+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb% s ^6 V# K# {0 R6 o6 T) l9 F6 ?
【材 料】www3.tvboxnow.com! U3 F8 T0 j( P' n2 J, g1 C6 `
高筋麵粉 500g
- N; Q/ ^& ?0 ~! d3 h+ S公仔箱論壇約45℃溫水 270g
5 ^3 ?( V1 ]& U6 z& Z+ T" w0 L, p酵母粉 4g
9 ^+ N: r3 A* u鹽 8g% G/ M3 u2 O3 P
橄欖油 25g1 p6 Z2 f7 }5 \* G/ h/ }# ^, T9 E
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【做 法】
( `6 f. P% _) R j% N1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& P2 Y: C$ x. ]) s
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
) t7 x" m5 K4 _# p+ ~; c. {3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
7 `2 O. E, Q9 K4 vwww3.tvboxnow.com4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
% h7 C+ p4 t$ J$ l5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb( n: H. T) s( L9 q, P$ k2 _7 B
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇! m4 T B# x, ]
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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3 x6 f* K- n: U8 f1 Etvb now,tvbnow,bttvb4 C$ x u) p8 u1 R7 `7 ~
帕瑪火腿起司披薩
' @8 u$ j' D- }' b4 Fwww3.tvboxnow.com【材 料】
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蕃茄醬汁 適量
# G6 C! e& ?# G: }帕瑪生火腿 6片
7 f* o2 [! f+ \瑪茲拉起司 100gwww3.tvboxnow.com$ K' i& x, N* f$ f; W* E
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【做 法】
$ w8 v5 k5 L: J& ~5 U: P1.瑪茲拉起司刨絲備用。www3.tvboxnow.com- W& L/ R" o8 {6 S
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
0 D: ]0 X2 R+ l# K1 owww3.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。8 ]8 W" g! K( a( b
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。+ H4 [ R" l7 B, \! `
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |